最全的小青柑冲泡方法(两大冲泡流程对比)

  小青柑是由新会小青柑和云南普洱茶组合合成的兼程的简称。采用的是每年8、9月份“未成年”的新会柑,与云南普洱搭配成为小青柑普洱茶。
 
  小青柑茶质纯净,融合了清醇的果香和普洱茶醇厚甘香之味,形成独特的口感与风味。冲泡后汤色橙红透亮,茶汤醇厚,汤感细腻,回味爽适有甜感,有浓厚陈香味。
 
  茶的口感不仅与质量息息相关,还与冲泡方法分不开关系。想要品尝到上好的小青柑,就需要对它的冲泡方法了如指掌才行。掀盖冲泡法掀盖冲泡法可以说是最方便的小青柑冲泡方法了,直接把小青柑的顶部盖子掀开,把盖子和茶果一起泡就OK了!
  两大冲泡流程对比利弊
 
  1、拆开包装,取出完整的小青柑。
 
  2、将小青柑上的小盖揭开,放入盖碗或者便携冲泡壶中。
 
  3、水开后第一遍洗茶并润茶,第二转开始每次浸泡5秒后出茶,之后可逐渐增加浸泡水时间,保证茶汤的口感与滋味。
 
  4、也可以使用陶壶、银壶、不锈钢壶、玻璃壶等直接煮茶,整颗小青柑放入煮即可。
  利:耐泡度好,果皮味道与普洱茶汤融合较好,冲泡方法要求不高且易操作。
 
  弊:开水只能从盖口处渗入,普洱茶的溶出效果不均衡。

       碎皮冲泡法:
 
  1、拆开包装,取出完整的小青柑;
 
  2、将小青柑上的小盖揭开,放入杯中或壶中;
 
  3、加入开水冲泡,第一遍润茶,第二遍出汤即可饮用。
 
  利:茶叶与果皮量可以根据自己的口味灵活调整。

        弊:果皮质地硬,难以掰开,只能在冲泡前用茶针戳碎。另外,由于普洱茶溶出速度较快,耐泡度降低,且果皮溶出物质较慢,皮香较淡,口感平衡不足。
  九孔冲泡法:
 
  1、拆开包装,取出完整的小青柑,备一普洱茶刀。
 
  2、用普洱茶刀(锥形)在小青柑四周及底部钻以九孔,孔径大小以不漏碎茶为宜。
 
  3、将钻孔后的小青柑放入壶中,加入开水。茶慢慢浸出,与果皮的清香融合,口感清甜适度。
 
  利:口感好,浓度香气适中,耐泡度长。
 
  弊:需使用普洱茶刀自己动手开孔,稍显繁复,且冲泡速度稍显缓慢。
 
  注意:茶刀建议选用锥形刀尖,用力要控制适度以防伤手。
责编:水方子
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