定下种有机茶目标
黄崇庆告诉记者：“当时的苦丁茶价位高，市场需求大，种植也容易。于是便决定从苦丁茶入手。”种植苦丁茶后，黄崇庆便在诏安县城开了家茶叶店，经营起各种茶叶。在收购茶叶的过程中，黄崇庆发现，茶叶农残问题不可忽视。2002年，铁观音每斤收购价格在200多元，价位也不低，但喝起来却感觉有一股农药味。他觉得，开茶叶店的人，喝茶多。农残超标，第一个受害者便是卖茶的人。生产出没有农残的有机茶便成了黄崇庆种茶的目标。
开创漳州有机茶先河
给自己定下目标后，黄崇庆便与省茶科所的专家研究探讨解决农残的问题。由于有机茶种植标准严格，在经过土壤、空气、水质等一系列前期检测后，他将有机茶基地选在了诏安县官陂镇公田村里海拔1000多米的乌山山脉。
一开始，他便虚心向茶叶专家请示。他利用茶王赛的机会，积极和来自各地的茶叶专家探讨有机茶种植的问题，多次邀请茶叶专家到现场进行指导。茶叶厂房、设备等严格按照有机茶的要求进行设计建设。茶叶种植过程中，他严格管理，坚决不使用任何人工合成的化肥、农药、生长调节剂等，始终采用人工除草、施有机肥等。他担心工人会偷工减料，每到茶叶采摘季节，他都一直在茶山蹲着。黄崇庆认为，有机种植任何一个环节都必须严格按标准执行，否则有机便成空谈。
功夫不负有心人，2005年8月，月之港茶叶基地获得中绿华夏“有机食品认证”，成为漳州市首家通过有机认证的茶叶品牌。
用心打造有机茶品牌
较普通茶而言，有机茶投入费用较高。由于不喷激素等，茶叶生长较慢，产量仅为普通茶的一半。虽然有机茶的效益没有普通茶好，有的消费者甚至以为有机茶是一种品种，但黄崇庆始终对有机茶充满信心。他认为，有机茶是未来茶叶的发展方向。他希望能做好做大有机茶。
在种植上，为了错开采茶的时间，黄崇庆在茶叶基地种植了金萱、丹桂、八仙茶、苦丁茶等8个品种的茶叶。有机茶的种植面积也从2003年的100多亩增加到现在的400多亩，产量也从一开始的一年几百斤到现在两万多斤。2009年，为了顺应市场需求，他利用诏安当地有名的八仙茶，生产出了月之港有机八仙红茶，独特的口感深得消费者喜爱。同时，为了打消消费者心中有机食品价格高的误区，他把店里的茶叶定位在150元到2000元。让消费者可以根据自身的经济能力购买健康的有机茶叶。
因为心中有方向，黄崇庆近几年不断拓展业务范围。目前，他在漳州市区、诏安、深圳等都有月之港有机茶叶专卖店，茶叶进驻国内20多家有机食品店。
走进月之港有机茶叶店，无论是店门口的大招牌，还是各种各样茶叶的内外包装，都毫不吝啬地印有“有机茶”字样。在“有机食品”这个概念还未完全普及的今天，黄崇庆的做法让我们看到了他一心做有机茶的坚定信心。
