（云南大叶种晒青毛茶），便是普洱茶品种的称呼，也是普洱茶的科学名。传统的普洱茶，由茶青从树上采摘下来便放在太阳下面举行晒青，之后便可饮用。这就是传统的普洱茶，也就是普洱生茶。然而普洱熟茶，它是由人工运用科学的要领举行蒸熟、渥堆、发酵之后形成的。以是如今很多茶业界人仕，就以为普洱熟茶不能称之为传统的普洱茶。因此便有很多民间茶人把普洱熟茶定名为当代普洱茶。
普洱茶和别的茶一样，有散状的散茶，不一样的是它同时还用有压抑成种种外形的紧压茶。紧压茶的形成有两个缘故起因。一、（便于发酵）由于普洱茶是越陈越香的，也就是说放的时间越长口感就会更好，代价也就会水涨船高。要想让它越陈越香，就得让它，吸取氛围和水份，然后产生炭化、氧化，也就是所谓的发酵。二、（便于运输），众所周知在旧社会的时间，普洱茶是通过马帮，用马儿，将普洱茶放在马背上驼运的，马儿跋山渡水，跋山渡水。从普洱府出发，往返穿梭于原始深林，天下各地巨细都市，以及云南省周边少数国度。因此这条用马儿运茶的山路，便被众人称之为茶马古道。也就是有了这条茶马古道，普洱茶才有本日，才得以走向天下，走进千家万户。普洱府是旧社会时的称呼，（今普洱市），普洱茶就是以普洱府而定名的。旧社会时的普洱府，在云南占据极高的职位，由于它是普洱茶的集散地，也是普洱茶，走向天下的一个窗口，一个平台。在旧社会的，这种只有马儿，只有原始深林的山路窘境的无奈下，茶人们能做的只能是让普洱茶减肥了。也就是把普洱压抑成种种外形，如许运输起来就比力方便，由于如许比力节省空间了。颠末压抑后，每匹马运载茶叶的数目，就增长了三分之一，如许就大大的进步了运输服从，使普洱茶更为平凡化。
普洱紧压茶，根据每个厂家的生产气势气势，以及品级的差别，和斲丧者的需求，等浩繁缘故起因，以是导致差别厂荚冬差别的年代所压抑的外形，各不雷同，在本日市面上比力常见的有饼状、砖状、沱状。但尚有很多各式百般外形的普洱茶，是我们本日市场上，和博物馆里都未几见的骨董级普洱茶。比如收躲在我国北京故宫博物馆里，就有一颗清朝时，云南省当局进贡给清当局天子的一颗，(金瓜贡茶)，故名思义，此贡茶即为金瓜状。这颗金瓜贡茶和别的贡茶相比起来，算是相当荣幸的，由于某某缘故起因，没被天子喝掉，没被贪官黑掉，并且在清当局殒命后的多次战争硝烟中没有被毁掉。仅凭这些汗青陈迹它的汗青代价，考古代价，也早已远远高出它的品饮代价。由于它的汗青文化内涵已经可以写成一本厚厚的书啦！山东茶叶因此它便被奉之为国宝。着实早在新中国创建初期，故宫里幸存下来的普洱贡茶多达数吨，但因州不明缘故起因导致存世很少。谈到贡茶，杭州市茶叶博物馆尚有一个不得不提的脚色，那就是拥有150岁高龄的，一颗人头贡茶，不消我说大家也知道吧！它就是被压抑成人头外形的。普洱茶之以是能著名于天下，我以为普洱茶四大家属也功不可没，四大家属即（中国茶叶收支口公司）、(勐海茶厂）、（下关茶厂）、（普洱茶厂）。这四大家属在普洱茶生长的路程中也都立下了汗马劳绩，这四大茶厂在建厂初期均为国营，以是不但包袱了生产的责任，并且还为普洱茶文化的传播，以及云南的茶叶经济，茶农经济，都刻下了不可抹灭的功绩。但痛惜的是到了本日，只有中茶收支口公司仍然属于国营公司，（如今属于中国粮油团体公司旗下策划的茶厂。别的三家均被私有化，固然被私有化了，但它们仍然保持着国营时的制茶气势气势，在本身生产的产物外包装上都市印上一个麦号，广东人也叫麦头。也就是有阿拉伯数字构成的一个四位数的号码，比方8541..8571..7542..7572前面两位数是此款产物生产制作所引用工艺的年纪，第三位数则表现此款茶所选用茶青的级别，第四位数则是茶厂的编号，1-代表中茶收支口公司、2-代表勐海茶厂、3-代表下关茶厂、4-代表普洱茶厂。中茶收支口公司尚有一个保存了半个多世纪的气势气势，从上世纪50年代起，贵公司所生产的饼茶，外包装上都市打上云南七子饼茶的字样，并且不停连续到了本日也正因云云，云南七子饼茶也成了普洱普通的称呼，但是在本日却有很多斲丧者错误的把它当成是普洱茶的一个着名品牌，乃至以为唯有写着云南七子饼茶字样的方为上品，别的均为次品。以是浩繁大巨微小的茶厂就捉住斲丧者的生理！都在产物外包装上打上云南七子饼茶，误导斲丧者。大家要知道云南七子饼茶只是一个普通易懂的称呼罢了！假如你有一个茶厂那你生产的产物也可以打上此字样。它不是品牌，更不是衡量普洱茶质量标准的戒尺！
