在超过一甲子的漫长岁月里，肖时英只专注做一件事，那就是为大叶种茶树选育优良品种，进行无性繁殖的扦插育苗。多年来，肖时英团队先后选育出了多个无性系茶树良种，让云南的茶叶品质稳步提高。其中，“云抗10号”被审定为国家级良种，现已成为云南茶区种植面积最大的无性系茶树品种。
在肖时英的记忆中，刚来云南时条件特别差，但是对茶的热爱让他坚持了下来。肖时英和妻子张木兰经过多年试验摸索，试验成功“以苗育苗”的扦插新方法，使云南大叶茶的扦插成活率提高到了80%以上，解决了云南大叶茶扦插不易发根的难题。“原来云南的茶树都不进行修剪，产量很低，1960年，我对普文农场200亩茶园进行修剪，开创了云南大叶种茶树大面积修剪的先河。经过5年试验，总结出了一套修剪理论。”肖时英坦言，当时这样做冒着很大的风险，因为不知道该修剪多少，也不知道修剪后会不会减产。
1992年，肖时英和妻子从中国普洱茶研究院退休后，拿出所有积蓄在思茅建茶厂，进行茶树生态种植的系统性研究和模式创新，经过20年的不懈努力，首创了新型“立体生态茶园”生产模式。“‘立体生态茶园’打破了过去茶园单一种茶的生产方式，能够充分利用空间，解决了丰产不丰收、茶园土地利用率不高等难题，进一步提高了茶农的收入，这让我很欣慰。”肖时英说。
多年来，肖时英始终坚持着当初的信念：与茶相伴、研茶为乐。他用一生的时间学茶、研茶、种茶、制茶、教茶、评茶、写茶，丰富了自己的“茶味人生”。
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