茶大师带领乡亲们种植茶叶,致富不忘生态

  他自掏20多万元成立安溪铁观音制茶大师工作室,义务传承制茶技艺。有232户茶农加盟合作社,建立起了茶叶生产、销售一条龙服务,茶农们收入都增加了30%以上,为当地的农村发展起到了带头作用。
  陈两固是潜心钻研茶业的大师。他研究实验“茶园梯壁种植黄花菜以及茶树修剪新技术”、“雨天做青保水发酵法”等成果,在安溪数万亩茶园推广,惠及广大茶农。前些年,铁观音受到市场追捧,在利益的驱使下,一些茶农放弃耗时耗力的传统手工做法,转向机器制茶寻求涨收入空间,也使得茶叶生产的门槛降低,鱼龙混杂。制茶30多年的陈两固,仍一直坚持传统做法。
  2011年,自从老固茶叶合作社成立开始,他就推广农家肥,茶园种树梯壁留草,有效改善了土壤和生态,茶叶质量连年提升。虽然成本较之前增加了一倍多,但每年客商络绎不绝,收入反倒增加了二三成。像陈春风这样拥有10亩左右茶园的社员,年纯收入都在15万元以上。大家明白了一个道理:越是传统,就越是流水。
 
  陈两固生于制茶世家。2000年,创办两固茶场和两固茗茶,专事安溪铁观音;2010年始,屡摘安溪、福州、泉州等地茶王赛奖牌。经过30多年探索,他积累丰富的茶叶采制经验,并四处授徒、开讲。如今,他是感德镇的安溪铁观音制茶大师。在陈两固制茶大师工作室,记者看到,摇青、摊青、杀青、炒青、包揉、烘干等各道工序的制茶工具一应俱全,摆设整齐;安溪茶业史、茶文化、茶叶种植、茶叶加工制作工艺流程等相关茶叶知识,都贴在墙壁的宣传栏上,让人一目了然。
  作为铁观音非遗传承人,陈两固投入20多万元成立了这个大师工作室。出版《陈两固:制茶技艺探秘》一书,全部免费赠送,茶叶代理加盟义务传承制茶技艺。他还受聘安溪茶学院、安溪茶校、安溪农民讲师团等院校,义务到安溪和永春等地的产茶乡镇开展培训210多场次,受益茶农超过1.3万人。
 
  陈两固不仅利用他的茶学技术使得茶农们获得财富,同时他也注重非物质文化遗产的保护,是一位值得尊敬的企业家。
 
责编:yunhong
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