话说普洱茶的山头主义

  普洱真是个神奇的茶,奇山奇水,造就奇茶,奇茶再造就奇人。
 
  一群奇怪的普洱茶人。
  何以如此说?
 
  没有哪个茶能像普洱一样,分出那么多山头。
 
  没有哪个茶能像普洱一样,能喝出山头味。
 
  没有哪个茶能像普洱一样,每个山头有着不同的粉丝和拥趸。
 
  茶人李见识了景迈山千年万亩古茶园,于是成了景迈茶最最忠实的布道者。
 
  茶人张只认老班章,于是他向周围的茶友都推荐老班章,老班章就有了一批固定的粉丝。
 
  茶人王非易武茶不喝,于是易武茶水涨船高,山头细分到极致,茶友更加“骨灰”。于是易武一个小镇分出了麻黑、落水洞、刮风寨、高山寨、丁家寨、弯弓,越分越细,大有每个寨子都可以出一个山头茶的架势。
 
  茶人杨喜欢临沧茶金戈铁马的霸气,于是一个小小的双江县,一个全国县名最长的多民族县,一个远得不能再远以国家级优良品种勐库大叶种引以为豪的小县,茶商携资本云集哄抬,茶客背包纷至沓来。于是双江勐库出了个冰岛茶,出了个昔归茶,后来居上,一个小镇山头众多,茶价居高不下。
  普洱茶原有的古六大茶山,有的已经没落,有的产量有限。新的六大茶山(新六大茶山为曾云荣老师首先提出,詹英佩老师以为不必为了对称而牵强,应为七大茶山)应运而起,每个山头都成了茶人、商家口上必知、必去、必备的谈资。于是,勐海一个小县集聚了一群群操着南腔北调,来自五湖四海的茶人、商人,投资、盖厂、挖人、抢料,煞是热闹。实力大的买个班章山,买个布朗山,实力一般的买半个南糯山,半个巴达山,再不济的,或者是铁杆粉丝,则勐宋、帕沙、老曼峨,什么山头都自己收点,自己做点,朋友瓜分点,自己留点。
 
  山头主义的盛行,一方面是普洱茶茶友越来越专业,越来越挑剔,越来越细分的明证,虽然个中不乏炒作者,不乏跟风者,不乏炫耀者,但于普洱而言是个好事。茶农增收了,环境改善了,思想开明了,教育有用了,意识提高了。想想,山头主义,注重的都是古树茶,几百上千年的古树茶,值吗,很值!观音、龙井、毛尖、翠芽,台地的,好的都到了几千甚至上万一斤。大叶种的普洱,古树茶的普洱,为什么不能?
  而另一方面,山头主义的盛行,也导致了这个圈子的鱼目混杂。浑水摸鱼者,投机主义者乘机得利。真真正正的古树茶欲真还假,认认真真做茶的人百口莫辩。同时,太过强调古树茶的同时,变相的是在压低台地茶。台地茶不好吗?很好,尤其是云抗10、14等优良品种,而且跟古树茶比起来,有的内含成份和功效是古树茶所不具备的。
 
  所以,古树茶,山头主义很好,看上去很美。但是,你,需要有一双火眼金睛。或者,有一个放心的人,一个放心的源头。不然,喝台地茶得了,没什么不好。君不闻,熟茶的勐海味,基本都是台地茶发酵的好茶(在古树茶日益金贵的今天,已经很少有人舍得拿古树茶去发酵熟茶了)。大益7542也是拼配茶的粉丝级好茶,年年出,年年有人追,年年有无数的粉丝。多好。
责编: 娜乌西卡
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