至于下关125g规格的茶砖与茶饼,传统以来,都并非常规产品。由2003年开始,除了有FT下关小圆铁开始流通市场外,另外就有这个125g的下关小方砖。本文所评论的是2003年8月生产的下关云南方茶125g。
未改制前的下关方砖,一向都是以宝焰方砖为主,茶质粗糙,味道不佳,一般不适合南方城市品饮。这次品饮的下关方砖,是我的挚爱,亦是日常口粮,这款2003年8月出品的白色外包下关方砖(以下简称"小白"),据说拼配了紫芽茶,而且选料以乔木料为主,所以口感出众,是当年下关的代表作之一。
紧压度适中略嫌偏实。砖面配有茶芽,呈金黄色。整体茶砖颜色开始轻轻泛栗红。在茶砖的正面压有简体「下关」二字,而砖背则是乳钉(规格是5x5)。由砖背细心看看,会发现配茶级数中等,当中略有少许茶骨。由于自家干仓储存的关系,转化速度略慢,不过干茶里仍散发出清幽之香,是感觉开扬、爽朗的典型下关干茶香。扑鼻而来的是脱俗而厚实之下关风。深深一闻,还会发现有少许微蜜味,蛮不错的。
把热水注下来,呈现出润泽、厚实、清甜讨好的好茶香,但当中却没有发现像其它下关茶如常的烟熏味,甚喜。茶香凝聚在盖碗之上,稍后再转为微蜜香,很不错的感受。
茶汤入口,水质甜厚、润泽、开扬、爽朗。茶汤滋味丰足,茶质丰富甜美,而且也有茶气;喝后,生津发点轻汗呢!虽然青涩味已退,但陈味却还未见踪影。不过,以暂时这一刻的滋味表现与轻快的喝后回甘,这种品茗经验也是值得花钱购买的。
不过,若从老藏家的角度出发,这种口味,今天还算年青,期待它再陈化更多后,可以表现更醇厚。