云南紧茶、班禅紧茶、边销茶、下关铁饼的名词释义

  云南紧茶
  紧茶为“牛心”形,古称“牛心茶”,俗称“蛮装茶”,也称为“心脏紧茶”、“蘑菇沱”等。宝焰牌紧茶是云南紧茶的代表,系团茶演变而成。下关地区紧茶生产历史较早,加工技术从滇南传入。宝焰牌紧茶主要销往以西藏为主的藏族地区和边疆少数民族地区,是藏族同胞和边疆少数民族不可缺少的生活必需品,所以这种产品也称为“边销茶”。宝焰牌长期以来都是手工揉制,20世纪80年代中期恢复生产以后,有青茶型和普洱型两类。云南紧茶(青茶型)为下关茶厂历史最为悠久的常规产品。
       

  班禅紧茶
  关于“班禅紧茶”的说法,有广义与狭义之说,最广义的说法是下关茶厂生产的心形紧茶由于与藏传佛教、藏族同胞和两世班禅之间的世代茶缘,因为都是供往藏区作为佛茶,故统称班禅紧茶。狭义的说法是,1986年,为迎接十世班禅额尔德尼·确吉坚赞大师视察下关茶厂,下关茶厂用特殊原料专门压制了25公斤一百余枚共两箱多“宝焰牌”心脏型紧压茶,作为“班禅礼茶”赠与十世班禅。视察期间,大师订购了300担“宝焰牌”心脏型紧茶,由下关茶厂加工后运交青海省政协收。首批经过大师点化重新生产的紧茶被特称为“班禅紧茶”。
       

  边销茶
  边销茶又叫边茶,因用于供应边疆少数民族饮用而得名,属紧压茶。边销茶的品种很多,云南边销茶的主要花色品种有:传统带把心脏形紧茶、圆饼形饼茶、正方形方茶、长方砖块形青砖茶等。边销茶生产历史悠久,早在唐宋时即有生产,适于高原地区少数民族需要,有助于在多肉乳、少蔬菜的饮食中助消化,解油腻,从中摄取人体所需要的一些维生素,增强人体对高原低压的适应能力,已成为高原地区少数民族每日的生活必需品。湖南四川有部分销往西藏的茶叶也称边销茶。解放以来下关茶厂一直是国家定点生产边销茶的重点生产厂家,下关沱茶(集团)股份有限公司是云南省目前唯一的国家边销茶定点生产企业。
        

  下关铁饼
  下关的饼茶(圆茶)依据成型方法的不同,分泡饼和铁饼,用布袋辅助成型的饼茶(圆茶)称为泡饼,用铁模为代表的模具直接成型的产品称为铁饼。下关茶厂饼茶中的铁饼即是下关茶厂的代表作。下关铁饼以其坚如铁,状如饼而得名,压制紧结,饼形圆实,后有乳钉。相对后有背窝的传统七子饼来说,独具特色。也有茶人将下关特定批次用布袋辅助成型,压制紧结的泡饼称为“铁饼”
       

              

责编: ahao
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