凤凰沱印象

凤凰金沱
  记忆中的无量山,入目的是茶园与青山、云雾的和谐画面,入耳的是茶树叶与采茶姑娘的相和歌唱,在千载的悠悠岁月中,酝酿着陈年普洱茶香。

  “茶出银生城界诸山,散收无采造法,蒙舍蛮以椒姜桂和烹而饮之。”无量山、哀牢山间的历史得传;凤凰择仙草而栖,草化作无量山茶,彩云之南茶的故乡传说远扬;传统采集制生茶,凤凰茶沱,来自南涧的经典,在鑫凤凰得以发展与传承。

  无量山林深叶茂,山峰叠起,芳草鲜美,大叶种乔木生长于此极佳的环境中,引得凤凰沱的原料质优。精湛工艺杀青、揉捻、晒干,制得晒青毛茶,又复定型成为沱茶。鑫凤凰凤凰生沱,久陈愈香,陈年老味,极具风采。普洱闻茶香,栆香、稻香;樟香、糯米香……能闻几重,这样的普洱难寻。外形可别,工艺可解,冲茶可学,唯有神奇的普洱茶香,极其难得。

  鑫凤凰的生茶凤凰沱,干茶清香,开汤黄红,滋味浓酽,微涩韵长,回甘之味。而在泡茶的过程中,一讲究水,二讲究茶,三讲究冲茶技巧。三沸的水,即处“虎跃龙腾”阶段的水才是与普洱最为融洽的水,经历雨雪风霜的凤凰沱茶,只在沸涨的水中展颜,重现青春。土林甲级凤凰沱,普洱的经典,久放而不会香沉味晦,经3年以上的陈化期,茶饼退去苦涩味,转化变醇,愈陈则愈香,茶韵、茶滋与茶气等整体风味尤奇。开汤时,则需要洗茶,将吸附在时间上的杂垢清除,在这一过程中,凤凰沱仿若久睡刚醒,舒展着蜷缩的身,再幻化成一杯通体透亮的生命。

  鑫凤凰凤凰沱茶的香,是在顺滑绵软、细幽甘润的口感中慢慢呈现的,黄红的汁液聚在舌苔,滋生千般滋味、万般感受。一分苦,是万载的沧桑;二分甘,是生命的收成;三分陈,是艰难的收存,四分津,更是内心无限的回味与感叹。饮茶,当饮其义;品茶,当品其香。凤凰沱这款经典的普洱也只有在三泡、四泡乃至十泡的茶中,被细细品慢慢尝中才能够真正地被人领会,温和中的奇特,不同凡响。

  不矫饰,不浮夸,自然在时间的间隙中慢慢沉淀,得平和、宁静与重归自然的健康身心。凤凰沱,“香于九畹芳兰气”,回味无穷。泡上一盅,既是人生的寓意茶,也是人生的百味茶!
来源:云南南涧凤凰沱茶厂
 

责编: isundust
普洱茶品牌推荐