【云南滇红茶、凤牌滇红茶】云南滇红集团股份有限公司(简称滇红集团)前身系创建于1939年的顺宁实验茶厂,1954年随县名更改为“云南省凤庆茶厂”,是中国名茶“滇红”的诞生地。1996年,云南省凤庆茶厂经云南省体改委批准,整体改制为滇红集团。滇红集团现有总资产4.13亿元(不含品牌价值2.6亿元等无形资产),拥有茶园基地3.07万亩(其中2万亩通过瑞士IMO有机茶认证),初制加工厂85个,原料基地和初制加工厂分布在凤庆县和耿马县。公司于1983年注册的“凤”牌商标是云南省着名商标,其生产的红茶连续被认定为云南省名牌产品,2011年4月份“凤牌”红茶被国家商务部授予“中华老字号”的称号,2012年4月,滇红集团“凤”牌商标被国家工商行政管理总局正式认定为“中国驰名商标”。滇红集团是国家扶贫龙头企业、云南省农业产业化重点龙头企业、云南省林业产业省级龙头企业和全国茶叶行业百强企业。滇红集团茶叶科学研究院有着30多年的历史,拥有大规模的茶树良种资源圃,保存有全国各地300多个茶树良种,征集保存了400多份茶树育种材料,为企业可持续发展搭建了一个独一无二的研发平台。

滇红再起风云

更新时间:2012-08-14 16:20:30 普洱茶网 点击:0 在线投稿
滇红再起风云,云南红茶诞生47年之后,迎来了—位重量级的超级粉丝。1986年,英国女王伊丽莎白二世访问云南,昆明市民自发夹道欢迎,10月17日,在隆重的赠送仪式上、、

  滇红再起风云
  云南红茶诞生47年之后,迎来了—位重量级的超级粉丝。1986年,英国女王伊丽莎白二世访问云南,昆明市民自发夹道欢迎,10月17日,在隆重的赠送仪式上,云南省赠送给女王两件珍贵礼物,一件是“云子”围棋,另一件就是“滇红特级工夫茶”。其实此前,云南红茶刚刚试制成功后不久,就漂洋过海运至伦敦白金汉宫,被女王置于透明器皿内作为观赏之物,视为珍品,爱不释手。

  这种美妙的相遇,得益于“机制茶之父”冯绍裘先生。1939年,冯绍裘在云南凤庆成功试制出滇红,当年经香港转销伦敦,就大获伦敦茶师好评:具有祁门红茶之香气,印度、锡兰(今斯里兰卡)之色泽,完全可与世界著名红茶相媲美。此后至上世纪七十年代前,滇红与祁门红并肩而立,为中国红茶两大品牌,同时跻身世界上最有影响力的几个红茶品牌前列。就云南来说,自滇红掀起红色面纱展露容颜后,此后云南食品命名走向,红风强劲几成风潮。

  提起云南红茶,人们津津乐道:云南红茶,简称滇红,主要产品有滇红工夫和滇红红碎茶两大类。主产于云南省南部与西南部的临沧、保山、西双版纳、德宏等地,临沧茶区的凤庆为核心产区,产销已有六十多年历史。而云南红茶“形美、色艳、香高、味浓”,更被广为传颂。

  中国茶的西部力量中,红茶的代表,无可争议就是滇红。而云茶的代表,普洱茶以外,当然滇红。
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  红色风暴下的滇红

  中国茶的总体环境表明,红茶市场整体转暖,走向看好。

  2010年,红茶内销市场需求强劲,红茶消费量近5.4万吨。近期国内红茶市场仍处于“供小于求”的不平衡状态,尤其是高档红茶,市场供不应求。最近几年,随着全球一体化的不断发展、饮食与消费结构的不断变化、资本流动的不断推动,中国国内的传统红茶和新兴红茶生产得到快速恢复与迅猛发展。2010年,中国茶叶产量为141.3万吨,红茶产量为9万吨,占6.4%;茶叶出口总量为30.24万吨,红茶出口量为3.66万吨,占12%。

  正是在这种需求趋旺的大背景下,滇红得到了长足发展。一份来自商务部网站的消息表明:云南的红茶产量从2007年的0.69万吨,2008年的2.52万吨,到2009年的3万吨。

  更令人欣慰的是价格。2009年起,云南高档红茶销售大幅上升。而一份来自中国茶叶流通协会的数据指出:云南滇红的生产主要集中在临沧凤庆,2010年产量为2万吨左右,约占全国红茶产量的22%,属于红茶产量较大的省份。姑且不去讨论这些数据的精准与否,从大层面上去看,已经可以准确感觉到:云南红茶复苏迹象非常明显。

  CTC助推产能升级

  谈及云南红茶的产能,在云南茶业从业多年,做过多个大型茶企高管的娄先生如数家珍:他保守估计,全云南CTC红碎茶生产线,目前已达30条以上,开工率普遍约只达到五、六成。娄先生认为,以今年云南的鲜叶产量为参照系,CTC红碎茶生产线最高容纳量为50条。

  红碎茶是国际茶叶贸易中最主要的茶类。生产设备是保证其品质的关键。CTC红碎茶是国际市场上长期畅销的一种茶类,每年销售约60万吨,占世界茶叶贸易量的1/3,市场价格比较平稳。该生产线对鲜茶要求不太高,只要有持嫩性的鲜茶都可用来生产,鲜茶采摘的长度可放长,加大了茶园的产茶量;生产线生产速度快,从萎凋后的鲜叶到成品只需两个小时,单条生产线每天可加工50吨鲜茶。

  CTC红碎茶流程与Orthodox(传统)制法相似,只是揉捻过程中使用的机具和工艺不同。经过CTC工艺即压碎、撕碎、揉卷,快速破坏茶叶细胞结构,并将碎叶片快速揉捻卷绕压迫成为颗粒状后,再进行发酵及烘焙干燥制成的红茶。CTC红碎茶品质特征:外形油润乌黑,颗粒重实,内质汤色红艳明亮,香气高锐,滋味浓强、鲜爽,叶底红匀。是生产袋泡茶、速溶茶、调制奶茶、冰红茶的等茶的上好原料。

  以云南目前拥有的30条CTC红碎茶生产线产能来看,如此巨大的生产能力,如果能够基本实现,产品无论投放国内还是国际市场,都具有举足轻重的意义。其中透露出的隐信息有两点:一是争取扩大国际市场:二是瞄准国内“快销”市场。
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  滇红深拓内销

  “滇红集团”,云南红茶的主力企业,前身为1939年冯绍裘先生创建的“顺宁实验茶厂”,从上世纪40年代起,所生产的“滇红”就出口英、美等国。多年以来一直是国家出口红茶定点生产企业,主要生产的滇红系列产品,其中

  “滇红特级工夫茶”自1958年起至今,被外交部指定为接待外宾的外事礼茶。

  “滇红集团”目前自有基地茶园30700亩,其中20000亩通过瑞士IMO国际有机茶认证;茶叶初制所80多个;主要生产线4条;CTC红碎茶生产线4条;茶叶科学研究院一个,拥有全国最齐全的茶类种质资源;刚刚完成年生产加工产能15000吨改造,并通过验收;产品以滇红工夫茶、滇红碎茶(含CTC碎茶)为主;主要品牌为“凤牌”滇红茶。

  滇红集团目前在国内布局的专营近200家,仅昆明市就由20家,开拓内销市场的意图明显。

  滇红集团2012年春节前将出品一款“中国红”的奢侈品红茶,目前样品已经完成。该款茶叶将以限量方式发售,总量仅百余公斤,因此价格肯定不菲,有估计可能超过目前国内最贵的红茶——武夷山桐木关金骏眉,而创下国内红茶价格新高。

  从云南红茶市场来看,交易呈现出购销两旺的局面。高端红茶价格出现不同程度上涨,但购买力依然强劲。与去年同期相比,今年云南普通毛茶收购价按照等级被划分为20至200元每公斤不等,价格与去年基本保持一致,只有部分品质上乘的毛料价格出现上涨。

  滇红的大叶种谱系是其独特的身份符号。受上等原材料价格上涨的影响,目前市场上高端红茶产品零售价格也随之上扬,涨幅在10%左右。价格虽然上涨,但依然热销。

  自去年起,云南高端红茶精品便备受市场欢迎,销售局面甚至超过了平价产品,均价六百至一千元左右一公斤的高品质红茶在市场上最受欢迎。随着生活品味的提高和日趋国际化,以及优质茶资源的减少,茶叶品质越来越受到人们的重视,因此高端红茶走红市场不足为奇。文/老乱

来源:中国普洱茶网   作者:佚名   编辑:ahao