滇红茶的诞生及发展简史
公元1938年10月中旬，冯绍裘一行人经下关步行十余日，11月初到达顺宁（今凤庆）第二天即商请凤山茶园试采“一芽二叶”鲜叶4000克，分别制成红绿茶各500克，作试制样品，经邮寄香港茶市，评为“中国红绿茶中之上品”。1985年凤庆茶厂编修厂志，，为弄清是谁先制成云南红茶，派编纂小组成员项廷灿去湖北，向冯绍裘先生求教。冯老先生十分高兴，撰写《滇红史略》文章一篇，寄到凤庆，确定了“滇红”的原产地在凤庆这一史实，同时认定凤庆茶厂（前身名顺宁实验茶厂）是云南有史以来的官办的第一家茶厂。
冯绍裘老先生在回忆当年试制“滇红样品”时，有一段精彩的描述：“一切都很如意，两个茶样，一红一绿，宛如一金一银，使人不胜欣喜。红茶样：满盘金色黄毫，汤色红浓明亮，叶底红艳发光（桔红），香味浓郁，为国内其它省小叶种的红茶中所未见。绿茶样：满盘银色白毫，汤色黄绿清亮，叶底嫩绿有光，香味鲜浓清爽，亦为国家绿茶所稀有。”读完这段文字，可见凤庆茶厂生产的滇红茶，从6年前呱呱墜地开始，就已身价百倍。被中国茶界誉为“茶状元”的冯绍裘，他的功绩不仅在于创始生产了“滇红”，而更重要的是，他不畏艰难险阻，克服茶马古道上人挑马驮的千辛万苦，让“滇红”通过香港走向了世界。
“滇红”的诞生，从国内外大环境来看，也是一种时势和机遇的造就。1937年“7?7”卢沟桥事变，日寇大举侵华，战火绵延我国东南各省茶区，茶叶产量受到制约和破坏。但，国际市场对中国红茶如祁红、闽红（均为小叶种茶制造）的需求，使当时国民政府的经济部进退两难。为维护中国红茶在国际上的现有市场，1938年夏，中国茶叶总公司奉命开发西南新茶区；是年9月，中茶公司总经理寿景伟和当代茶圣吴觉农，电邀冯绍裘赴滇考察，11月初，中茶总公司派专员郑和春偕技师冯绍裘一行，翻山越岭，抵达顺宁（今凤庆），遂有了上述在凤山茶园试制红茶的精彩一幕。作为国内有名的制茶技师，冯绍裘初来窄到，就能旗开得胜，况且试制“滇红”的是大叶种茶，如何拿好试制的“火色”，冯绍裘既有探索之冒险，又有成竹在胸的信心。据后来一些知情的老者回忆，冯绍裘基本上是按制造“祁红”的工艺来操作的，其间根据大叶种茶的性变，也作了一些工艺上的改进和创新。所以“滇红”被誉为既有祁门红茶之香气，又有印、锡（斯里兰卡）红茶之色泽。1939年生产的16.7吨“滇红”，经香港运销伦敦，立即产生轰动效应。从此，中国的“滇红”，与印度、锡兰的大叶种红茶并驾齐驱，使国际茶叶市场刮目相看。
“滇红”的诞生、发展史简明追朔如下：
1938年12月初，冯绍裘转回昆明，将顺宁茶区茶叶产销情况及试制的红茶样品，向中国云南省经委汇报，得到缪云台先生支持，同意云南省地方与中央合办云南省茶叶公司和筹建顺宁实验茶厂，并提请郑鹤春与冯绍裘负责筹办事宜。
1938年12月6日，民国政府中央经济部与云南省经济委员会合资，创建云南茶叶贸易股份有限公司，旨在顺宁开发红茶生产，取道滇越、滇缅出口换汇。
1939年1月，冯绍裘受派任顺宁实验茶厂厂长。之后，在昆明云南中国茶叶贸易公司设计制茶机械图样，委托资源委员会中央机械制造厂和云南五金厂赶造。随即在顺宁县城东门外征田选定厂址，顾员施工，办茶农子弟红茶制造短期培训班；4月，冯绍裘亲自设计制造三筒式手揉茶机40台，除厂内留用10台外，其余被茶农抢购一空；6月在顺宁城郊安石村设置临时毛茶制造分厂，派技术员吴国英率技工前往制茶；8月，开始用干燥机烘茶，用脚踏揉茶机制茶，从此，顺宁实验茶厂拉开了机械制茶的帷幕。当年筹建与产制同时迸进，批量生产功夫红茶17.4吨。首批云南功夫红茶生产出来后，借鉴国内其它红茶产品多以产地命名，同时又想借早晚红云喻意其中，故定名“云红”，运交民国政府中央财政部贸易委员会设在香港的富华公司转销伦敦；每磅以八百便士高价出售，创国际红茶市场价格新高。
1940年4月9日，云南中国茶叶股份有限公司采纳众意，借云南简称“滇”之典故，又借巍巍西山龙门之下早晚霞映红的滇池一水，遂将“云红”更名“滇红”，从此，“滇红”名冠全球，云南省属地州市无论先后建成的精制红茶茶厂，除厂家名称区别外，产品均以“滇红”贯名，一直沿用到今。可以定论，“滇红”这个无形资产，身价过亿，它是云南茶叶产品中受国内外公认，至今最有名的品牌之一。
1940年9月，思茅佛海（今勐海）茶厂建立，除生产紧茶、园茶等产品外，开始生产功夫红茶。
1942年3月，云南省茶叶公司为扩大货源，责成顺宁实验茶厂筹建缅宁（今临沧）、双江购制所，所址选在缅宁博尚街。
1944年11月，顺宁实验茶厂指派工人李春芳押运实物，参加全省工矿展览会，送展实物有：萎凋帘、摊笆、单、双动揉茶机、三筒式揉茶机、分筛机、发酵箱、烘茶机、烘笼、焙心、筛子、簸箕、茶箩、茶箱、风车和41张照片，各类红、绿茶标本等。
20世纪40年代末期，由于太平洋战争暴发，战火延伸到东南亚各国；1942年日本侵略者攻占腾冲、龙陵，战火纷飞，“滇红”原往缅甸外运的出路受阻，外销红茶被迫紧缩。1942年7月冯绍裘奉命撤走后，吴国英于1945年10月受命于危难之中，一肩挑起了顺宁茶厂第二任厂长的重担。任期内，他爬山涉水，协助茶农筹建初制所217个，为“滇红”生产基地的打造，奠定了基础。他在长期钻研、探索的实践中，积累了极其丰富的经难，善于鉴别、品评茶叶品质和发现制造上的技术问题，只要用鼻子一闻，就知道红茶生产进入了哪道工序，存在什么问题及原因，因此，顺宁茶厂拥有的这个吴大鼻子，成了云南茶界的一个“活宝”。
1949年4月3日，在云县结成的反动武装“共革盟”占领顺宁城，茶厂被迫停工，厂务由刚直不阿的刘朝寅代理厂长主持，他与工人秦子贤等守护厂内机器设备和财物，不怕被抓被打，一身正气浩然。
新中国成立后，各级党委政府十分重视“滇红”的生产和发展，在中华人民共和国茶叶总公司的指导下，凤庆县委、县人民政府立即着手组建红茶产销委员会，组织120名技干、技工为主体的红茶生产推广大队；由县长任大队长、凤庆茶厂厂长任副大队长，各区（今各乡镇）区长任中队长，推广大队技干任副中队长，中队下设片，片内分若干小组，于1952年夏开始，向全县普及推广红茶制造。在半年多时间内，将红茶产区由“滇红”诞生以来的约12平方公里地域，扩大到1084平方公里，与此同时，大力向昌宁县、云县普及推广。1953年后，凤庆3335平方公里县域内的宜茶村寨，都先后随茶业的发展而建起了红毛茶初制所。全省各产茶县，也借鉴凤庆做法，建立初制所，大力推广凤庆红茶工艺技术。
整个50年代期间，“滇红”主销原苏联，由于新中国成立后经济发展和建设需要大宗的钢铁，而苏联的茶师对“滇红”又独有情钟，倍加青睐，他们评价：“‘滇红’在中国各类红茶中，和祁门茶同水平，和北印度阿萨姆茶相仲伯”。1958年至1959年间，苏联茶叶专家K?A基尔诺索夫和格?玛?穆哈德巴?巴库洽夫曾先后到凤庆茶厂考察，特别是1956年5月，苏联茶叶专家德日卫尼什和布洛尼可夫参观安石平田初制所和茶厂筛制车间后，评价“滇红”是中国最好的红茶。那个年代有“一吨‘滇红’换10吨钢”的说法，可见，云南“滇红”在第一个五年计划期间，对国家建设贡献之大。
1958年，凤庆茶厂初制成功红碎茶，1963年，全省在勐海茶厂统一进行红碎茶试验，制订出毛茶统一标准样，之后凤庆茶厂引进红碎茶揉茶机械，于1964年先于全省各茶厂开始规范化批量生产滇红碎茶。至此，“滇红”既有功夫红茶，又有红碎茶。
“滇红”自诞生之日起，它是以人才倍出和不断革新而永葆“名茶”之位而林立世界的。当年冯绍裘率领重庆敦义农工学院茶叶专科的一批才子，如吴国英、沈可珍、曾绍秋、刘学信、祁曾培等人，加上后来50年代茶厂自办培训班培养出来的后断任厂长张文候、杨仕宏和凤庆籍人赵忠臣、曾仕林、杨林泽等以及《凤庆茶厂志》中人物简介所列的陈兴琰、杨馨时、南权锁、王观林、杨映根、杨家义、李钧、李张道、余德赋、张余树、杨维美、罗洪泽这些滇红茶人，在继往开来、发展壮大“滇红”生产的艰苦岁月中，他们从五湖四海而来，用钢筋铁骨和百折不挠的意志，把凤庆茶厂办成了既是国家出口创汇的茶叶基地，又是培养制造“滇红”人才的“摇监”。
人们可以在云南许多茶厂的老前辈中，找到凤庆茶厂培养而走出去各地创业的精英。凤庆文人曾写诗赞叹凤庆茶厂的几任厂长，诗云：“滇红诞生于凤庆，功推绍裘是元勋。开山播种育茶园，发扬光大举国英。生产流水一条龙，文侯巧思机器联，争先创优保名牌，仕宏运筹识天机。”当然，这首诗没有把历任厂长写完，诗中点的四个人，后两个都是新中国培养起来的“顶梁柱”。张文侯大胆革新，厂长任内完成了“滇红”一条龙机械化流水生产线，解放了工人繁重的劳动。杨仕宏则早在1955年提出将制“滇红”的工艺流程“先补火后匀堆”改进为“先匀堆后补火”，方案虽有争议，后付诸实践证明，这项工艺成为我国制茶工艺流程的一项重大成果。到80年代初杨仕宏任茶厂厂长后，他抓死“生产、教育、科研”这三项工作，并使之结合，从而保证了“滇红”这个著名的品牌。
春去秋来、花开花落。从上世纪60年代，到“文化大革”、粉碎“四人帮”、十一届三中全会的召开，党中央拨乱反正，到改革开放的这25年间，凤庆茶厂不管是在成绩面前或受到挫折时，生产“滇红”的势头，一直不减，发展“滇红”的目标，从不改变。尽管在计划经济年代，凤庆茶厂没有外贸出口权，“滇红”要上调省进出口公司批配其它“红茶”而使另类提高身价，但“滇红人”生产的“滇红”茶，年复一年地外销世界各国，赢得声誉多多。
加速低产茶园改造，让老茶园返老还童提高产量，利用世界银行贷款积极发展新茶园，厂方自己投资建设了3.5万亩第一生产间（茶园），投资建设高优生态茶园，美女山2000多亩，其它分布于各乡镇8000多亩，以凤庆茶厂为龙头发起组建“云南滇红集团股份有限公司”，企业改制，争取到了外贸出口权等等，都是在社会转型、改革开放不断推进的大潮中搏击出来的。千变万变，“滇红”生产工艺没变，“滇红”的产量和出口创汇年年增。凤庆，既是“滇红”的诞生地，又是“滇红”工夫毛茶、红碎茶两个毛茶收购标准样和“滇红”工夫茶、红碎茶两个加工、验收统一标准样的制样单位。6多年来，经中华人民共和国商业部审定的云南工夫红毛茶收购标准样；经中华人民共和国经贸部审定的滇红工夫茶加工、验收统一标准样；经云南省经贸厅委托云南茶叶公司审定的红碎毛茶收购标准样和经贸部审定的滇红碎茶加工、验收统一标准样，都是用凤庆大叶种茶加工制造，有国有凤庆茶厂制样，并按审定标准和业务领导机关通知，向云南产茶区和全国有关出口滇红口岸发布标准执行。
