来自全寨119名茶农参加了培训。培训由云南省金篮领职业培训学校邀请技术精湛、教学经验丰富的高级工程师蒋晓应授课。老师采取理论与实际操作相结合的方式，对普洱茶的分布情况、发展现状、古茶园管理、小树茶管理及普洱茶标准化加工工艺流程进行了详细讲解；示范了茶叶杀青、揉捻、晾晒等具体操作流程；总结分析了刮风寨茶农近几年来在茶叶加工技术方面存在的问题，现场解答茶农提出的各类制茶问题。随后，围绕推进农业标准化体系、提升生产加工技术和注重农产品质量安全等内容对刮风寨普洱茶品质提升提出了建议。
培训结束后，对参加培训的119名茶农进行了普洱茶传统手工采摘、摊放、杀青、揉捻、晒青加工实操考核。“过去我们不知道普洱茶制作有什么标准。通过今天的培训，我们学会了怎么管理茶园，怎么采茶、杀青、揉捻，学到了很多普洱茶制作加工技术，现在我们更有信心把茶叶做得更精更好。”茶农王建祥说。
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