普洱茶在东北市场销售的几个问题
近日，我在沈阳茶城遇见了一位来自云南的资深茶人，此君是销售普洱茶和滇红的高手。他声称探访我三个月未遇。今日相见，大家一定要聊个痛快，于是，品茗论茶相谈甚欢。其间谈及的普洱茶在东北市场销售的几个问题却引起了我的思考，现将当时与此君的问答整理出来共大家参详：
1．云南茶人问：牟老师您认为普洱茶在东北市场销售的障碍是什么？
答：我沉吟了一下，回答说是普洱茶的“沏法”，此君疑惑的望着我，我微笑着说，当然原因是多种多样的，但最直接的障碍就是它了，因为东北大多数人的饮茶习惯不是功夫茶的沏法，而是用大杯将茶随手放入，并注入开水即可，这是延续了东北饮花茶的沏茶习惯。即使是喝铁观音很多人也是这样的沏法，而这种沏法对普洱茶来说是不行的。它直接的影响普洱茶的口感，特别是普洱熟茶，这种沏法，使得普洱茶，汤色难看，口感极差，又怎么能引起人们的兴趣呢？我当时也是几次尝试普洱茶，都因沏法不当而放弃，所以普洱茶正确的沏法是普洱茶在东北销售的一大难题。
2.云南茶人问：牟老师当前铁观音在东北市场旺销，您认为它对普洱茶的销售会带来什么样的影响。
答：我认为，铁观音等乌龙茶在东北旺销是必然的，这是东北人经历了花茶，绿茶后所必然的选择，这除了铁观音等乌龙茶的香气，回甘，耐泡等自身因素外，还与人们生活水平的提高，以及南方生活方式特别是茶文化的影响分不开的。当然，铁观音茶的沏法既可十分讲究，也可按东北人的传统沏法，香气和回甘也都差不多，尤其是飘逸杯的出现，更使得铁观音类茶品如鱼得水。当然，铁观音类茶品的旺销，必然挤占了其它茶类市场，但是我认为这对普洱茶，未见得是坏事，随着铁观音茶品的普及，特别是铁观音沏法的普及，将为普洱茶的销售垫定良好的基础。这是因为普洱茶口感更为丰富，回甘更为悠长，陈香更为悠远，特别是易于长期存放，具有升值空间，这是铁观音茶类所不能相比的，所以，当铁观音茶普及到一定的程度，必然为普洱茶的热销垫定了坚实的基础。
3.云南茶人问：普洱茶在东北市场未来五年的发展会是什么样的情况。
答：我沉吟半晌，然后，以半开玩笑的语气说，未来的事谁又能知道。他则说，探讨吗？只是想法而已，我回答说，东北市场拥有过亿的人口，喝普洱茶的人有多少呢？应该是很小的一部分。其市场潜在能力之大是不言而喻的。未来几年普洱茶在东北的销售，将呈几何数字増长，这和前几年的炒作不一样，不是炒家在作。而是喝普洱茶的人在大量增多，这一则是喝茶人自身进步的结果，（从花茶到绿茶到铁观音等）也就是口感要求的不断进步，带动茶友不断追寻变化丰富的茶品。另一则也是普洱茶自身优势的结果。诸如：普洱茶厂家的品牌效应，普洱茶古树茶的环保效应，普洱茶收藏价值效应等，都使得普洱茶具备了未来几年内旺销的可能。
总之，普洱茶产在云南，囤在广州，销往大江南北，北京是至高点，东北是全国市场的终端，我认为，谁在未来五年占领了东北市场，谁或许就是普洱茶的最大赢家。(一家之言,仅供参考)
2010.08牟老师
