这些年云南人谁还没喝过个普洱茶，但是真正的古树茶，又有多少人喝过呢？不认识普洱茶前，听得最多的是生和熟；认识普洱茶后，古树，台地，大树，山头……时刻萦绕在喝茶时的每分每刻。那么，究竟什么是古树茶？
古树茶其实不是一个特别严谨的概念，至少目前不是。顾名思义，就是用古茶树上采下的鲜叶制作的茶。那么多大岁数的茶树就称得上是古树呢？
在百度百科上，记者搜索到了古树茶的定义，但是目前从自然科学上的研究并没有什么定论，而且茶树树龄测定又是一个难题，所以“古树茶”其实并不是一个科学的概念。
历史上普洱茶的产区主要在澜沧江中、下游的西双版纳、普洱市、临沧市一带。目前这三个州市仍然是普洱茶的主要生产区。
每年春季，全国各地的茶商打着“飞的”来到云南山寨各大茶山，有点名气的古树茶早就被早到的茶商团团围住。如果你没亲自摸一摸古茶树、没在树下合影留念，都不好意思说自己是做古树茶生意的。而在今年春天，云南普洱茶的三大产区：版纳、普洱、临沧都拍出了天价古树茶。
3月30日，在西双版纳州勐海县的老班章村，一颗号称有1280年树龄的古茶树开启了今年的首次采摘，采下的鲜叶立刻制成干毛茶，干毛茶以32万元一公斤的价格被拍卖。
4月15日，在临沧双江县举办的勐库大叶种茶拍卖会上，一饼400克的冰岛古树春茶，拍出11.9万元人民币的价格。
4月19日，在普洱，500克产于普洱邦崴的古树茶，以18万元的价格被拍走，产茶的古树号称有1700年。
从32万元天价茶，到各州市茶山头的春茶活动，云南普洱春茶再一次吸引了全国茶界的目光，古树茶价格飞涨也已经成为不争的事实。令人惊讶的是，不到二十年，有些茶山的茶叶价格上涨了1000倍以上，可以毫不夸张地说，如今，古树就是摇钱树，“古树”两个字就是金字招牌。
但是，更多人想知道的是，古树茶真的值这么多钱吗？
条形码封面的记者对云南古树茶的市场、产地以及流通环节进行了调查，试图揭开笼罩在古树茶之上的层层迷雾。
走进昆明茶叶市场，记者却发现打着“古树”字样的门店比比皆是，甚至有人说，店门上不写上“古树”两个字，都不好意思做生意。茶店经营者告诉记者，像两三百年、四五百年的古树太普遍了，今年古树茶春茶大概能采到一吨到两吨的干毛茶。
但记者从南糯当地茶农处获悉，与往年相比同期减产已达40%，老班章地区，往年同期，可以手握50公斤左右头春大树茶的茶客，今年到手的茶叶可能10公斤都不到。而临沧茶区有茶客认为，今年产量估计不到往年的三分之一，昔归作为临沧地区重点“大户”，目前也被减产问题所困扰。
这和商家口中的数据有天壤之别，由此可见，古树茶产量稀少，可是实际供应量太大，也就是假冒伪劣横行。
根据《云南茶文化博物馆2010年中国茶叶市场消费者调查报告》统计显示：广东、北京、上海为云南普洱茶古树茶的主要消费地区，占整个云南普洱茶古树茶消费量的65%。其次是江浙、四川和云南等地。
统计结果显示：市场上以古树茶包装盒销售的古树茶中，仅有3%为真正的古树茶。正是因为在大众消费市场上很难买到真正的古树茶，而古树茶又能够像红酒一样越存越香，越存越升值，故而今日的古树茶就好像顶级茅台酒一样，成为社会特权阶层和富裕阶层追逐的饮品和藏品。
而在昆明和勐海茶叶销售市场，记者发现，古树茶有鲜明的个性，但是古树行业却无清晰的标准。古树茶的价格混乱、树龄混乱，标准也同样混乱。打着古树字样的茶更贵，价格从几十、到上千上万元不等，无论是干毛茶还是茶饼，普通消费者仅从外观上难以区别，外包装的绵纸随意一换，就可以打上”古树“的字样去销售，而且质量也是良莠不齐，普通的消费者，很难从口感上察觉其中的差别。
古树茶产地地处云南边疆落后地区，且每年产量十分稀少，故而并无相关法律或相关市场监管或监督机构。此外，由于古树茶和台地茶以及其它茶价格相差数倍，且大多数茶客并无专业知识，不会区分真假。因此，众多商贩采取拼配的方式来以次充好，以降低成本、提高价格并从中渔利。
4月19日，昆明首届“春茶周”举行，95个茶产区，50座名山普洱茶在昆明亮价，这些茶价或许能给正处于“声马嘈杂“的普洱春茶市场一点方向。相比此前，各家品牌报各家的品牌价格，消费者对普洱茶价格一直是云里雾里，感觉讳莫如深，云南省50个著名山头春茶价格指数的首次发布，或许能对整个市场有指导性，让普洱茶市场价更加规范。
2017首届昆明春茶周发布会组委会称，此次价格指数是昆明茶叶行业协会通过和云南不同村寨产区通讯员、企业、以及深入茶山的媒体记者多次沟通、核对，最终调查呈现的一份各村寨毛茶实时价格表。
中国农业科学院茶叶研究所研究员虞富莲认为，古树茶市场确实存在炒作，炒作的目的无非是为它的产品来粉饰一下，“讲得不好听就是镀金了，追求最大利益。”
今年炒作的痕迹尤为明显，早在春茶采摘前几个月就开始放出话价格要上涨。而一些山头更是像抢茶一样，鲜叶刚摘下来就被抢走了，老班章的32万一公斤的“茶王树”炒作被点名批评了，邦崴茶王树170万起拍，冰岛更不用说了，又是今年的涨价王……
以勐海县为例，作为全国普洱茶产业第一县，现有茶园61万亩，其中古茶树4.6万亩。2016年茶产业实现财税收入1.45亿元，占本县财税收入的三分之一。可以毫不夸张地说，茶是当地支柱产业，茶也成为勐海县的一张名片，不时出现政府搭台、企业唱戏的相关论坛。
作为勐海分管农业的副县长，徐昕表示，商家不断热炒当地古树茶的行为，是市场行为，至少茶农从中受益，进过优胜劣汰，对于古树茶的追捧最终会回归到一个理性的层面。政府的职能是指导产业发展和古树茶资源的保护，既不会坐视不理，也不能过多干涉市场。
西双版纳州茶叶协会理事副秘书长刘大江则认为，如果把源头炒得过于太高，肯定很多中间商就会受到影响，对于整个茶产业的发展后期还是不会太有利。
业内人士普遍存在的观点是，近几年古树茶被追捧，产生了一个巨大的利益链条，为了鼓吹古树茶的年代久远和珍贵稀有，当地政府、茶商、茶农，甚至一部分专家处于这个利益链条之上。
中国农业科学院茶叶研究所研究员虞富莲认为，“包括一些搞教学、学术研究的，讲得难听一点，也是给绑架了，这批人比茶农炒作的负面影响更严重。”
专家呼吁普洱茶价格理性回归
双江勐库冰岛茶茶友协会会长、双龙古茶园商贸有限公司董事长杨加龙表示，古树茶涨价的背后是商家过度炒作。他说，“这已经不是大众消费了，脱离了市场规律和经济规律，很难走得长远。”
中国茶叶流通协会常务副会长王庆表示，茶叶的本质就是饮品，茶叶可再生，严格意义上不是稀缺品。应该回归大众消费，价位不应该太高，提升人均饮茶率是目前最重要的事。
面对人为炒作，业内有识之士担心长此以往，整个产业将受到致命性的打击。新闻君也呼吁政府相关部门正确引导消费，尽快建立普洱茶实物标准，规范市场。
记者认为，每样事物都有其自身的价值，认清普洱茶大众消费饮料的本质，回归普洱茶的实际价值，行业才能健康发展，各个环节链才能相互支撑。
有人说，普洱茶市场乱象背后，“水分”太多，而且是故意掺杂的“水分”。新鲜茶叶采摘下来后需要去除当中的水分才能饮用并且保存，普洱茶产业想要长期健康发展，是不是也应该挤一挤“水分”呢？
