中茶牌“王者归来”剑指73青饼【征文】

　　历史再诉

 

　　普洱茶从历史一步步走来，从“圆茶”到“七子饼茶”，再到“唛号”产品，那时候的普洱茶产品，茶庄品牌产品没落，大多是国营茶厂的产品在市场中流通，而当时以“中茶牌”为首，中茶公司是1938年成立，商标注册是1951年，昆明茶厂、勐海茶厂、下关茶厂是下属工厂，勐海茶厂是为了做红茶而成立的，即为了做滇红茶出口换外汇。各个国营茶厂都用中茶牌。1988年勐海茶厂大益牌商标正式启用，此时只生产砖茶，饼茶继续用中茶商标，1989年勐海茶厂大益牌商标注册成功。那个时代，传统圆茶产品，档次上分高中低，也即甲、乙、丙三个等级。“甲级圆茶”为高档饼茶，“乙级圆茶”为中档产品。“甲、乙、丙”产品质量等级，以及配方特点，奠定了我们“唛号”茶配方的基础，传承的历史轨迹。1973年，普洱茶走到了一个重要的历史阶段，随着普洱熟茶发酵工艺的研发与成熟，云南普洱茶品质获得了华侨的首肯，自然出口需求高涨。

 

　　接下来的时间，1976年，云南省茶叶进出口公司召开全省普洱茶生茶会议，基于出口需要规范了普洱茶唛号。推动了“唛号”的诞生。而根据中档产品“乙级圆茶”的质量要求、配方，诞生了“7542”中档青饼，而中茶牌7542又在后期的流通中，由于产量大，批次多，每批次产品的质量不稳定从而给人带来记忆的不便，于是在台湾和香港地区，一些茶商开始给这些难记的7542取了一些名字，诸如“绿印”、“黄印”、“红印”、“73青”、“88青”等通俗易记的名字。

 

 

　　中茶牌7542虽然可以理解为1975年配方，但实际情况是在1981年完成了配方，在1982年开始生产。那么早期的中茶牌7542（中茶73青）是怎么来的呢?为什么叫73青？

 

　　现在大家比较认可的是1998年12月台湾黄姓茶商于杂志广告上命名“73青饼”，当年所命名的73青饼为横式大票中茶牌7542-506，也有人称为“大口中小绿印”。外包纸质为“草纸、大口中”，内飞为最后一批“尖出”。因外包纸八中“茶”字有类似印章印记的外框，亦称“手工盖印”。以其茶质特优，堪称最后一批印级茶。

 

 

　　一、台湾人是用中华民国的日历，一般都是民国某某年。那么假如中茶73青是早期的中茶牌7542，那么我们换算可以知道民国73年是公元1984年。1984年刚好是7542生产的第三年。7是7542的唛号首位，73青饼大概就是第三年生产的7542的意思。

 

　　二、73青饼的内飞虽然是“细字尖出”但是“州”字的左边那点往左下方点，与其它黄印七子饼家族内飞的“州”字不相同，后者是往右下方点的。由于从73青饼的各个条件来观察，大约都可以被归类为比较早期的七子饼，因此或许当初命名时，才用了“73”这两个字吧！

 

　　由于中茶牌73青饼比较早，有些在包装、内飞、口感等各方面条件与73青饼相近似的7542七子饼茶，也就被归为73青饼一族。时至今日，中茶牌73青饼似乎已经成为“早期7542七子饼茶”的代称了。

 

　　7542的配方，撒面是1-3级茶，里茶是5-6级茶，也许综合的级别算4级吧，所以叫做7542，7542有段时间好像在里茶用7-8级茶青，非常重要，在1983-1985年间的某些时刻，由于绿茶价格上涨，芽头去做绿茶了，所以居然全是黑条茶制作，因此，严格来说，所谓的配方稳定，在2000年前是不成立的。

 

 

        茶间听闻中茶即将出七三青饼，猜测此款中茶七三青饼有两个涵义：1、普洱熟茶工艺1973年在昆明茶厂研制成功，七三青饼有纪念熟茶工艺研制成功的意义。2、中茶公司去年口号“王者归来”，那么此“七三青饼”会不会是“73青饼”的回归呢？

 

　　目前，中茶牌73青饼已经存世稀少，而现在的普洱茶产品命名多种多样便于人们记忆。由于普洱茶的知名度越来越大，提供给普洱茶的原料等级也全齐。不用像以前一样芽茶拿去做绿茶、红茶，粗老料拿来做普洱茶、边销紧压茶。对于我们这些内地80后青年，早期的中茶牌73青饼已经只能看着前辈们品饮了。

文/深水鱼
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　　说在最后的话：上文知识都来自互联网，感谢那些不知名作者的贡献。在此请看客们眼睛品茶（别人的中茶牌73青开汤，感谢作者）：