2013年春大滇制茶日记之三:构建普洱茶未来的竞争力

  2013年春大滇制茶日记之三:构建普洱茶未来的竞争力

  对于定位为普洱茶高精尖茶品的大滇号,一直在构思未来的竞争力。普洱茶是必须经过时间沉淀的产品,而时间就是金钱,这一点在普洱茶里体现最为精确。太多的人看到了越陈越香,也看到了普洱茶老茶价格的上涨,却不了解这背后的成本。

  一、原料竞争力

  名山普洱茶原料的上涨,一直被归结为炒作,在入行的时候,对于部分高价茶区,我也曾这么认为。但若干年收茶制茶下来,终于明白一个道理,轻易下炒作结论的,都只是旁观者。有限的优质原料,是爱茶者追逐的目标。大自然赐予我们如此少的好茶,爱好者却如此之多,名山原料的上涨幅度,算是在合理范围内。

  作为一个立足长远的品牌,不可以脱离一线茶区,虽然一线茶区价格透明,利润较低,但产品转化的可靠性也较高。通过多年信用与长期合作,大滇已建立了遍及一线茶区的人际网络,确保原料的正宗与稳定,并继续细分等级,优中选优,努力制造更优质的产品。一线茶区原料的竞争力,目前我们领先,二线茶区,我们在努力,三线茶区,我们保持跟进。

  二、资金密集

  普洱茶是一个资金密集的行业,收购优质原料需要极大资金。作为慢生活的代表,资金周转速度极慢。大滇通过多年信誉,构建了一快一慢的运营方式,品牌得到了迅速发展。生茶的快与熟茶的慢。通过老客户的预定,用较低的交货价格,解决了部分资金问题,同时,增大了在名山茶区的影响力。而对于熟茶,我们则理解为需要慢。每一款熟茶的制作到销售,历时2~3年,保证了出厂的时候即有较为优良的口感。

  资金一直是大滇的弱项,所以,这也是大滇长期以来奉行以价换量的模式,以缩短资金的周转期。在未来5年,这还将是一个发展的瓶颈。

  通过藏茶于民,的确降低了大滇的资金需求量,但未来,大滇构建的整个模式里,一定需要藏有数百吨到千吨的产品,以循环周转,一直稳定提供有一定年份的、全系列的普洱茶产品

  三、仓储

  大滇将建立业界领先的仓库体系,每批茶,每个年份清楚表明,有着明白的陈期。在存茶比例上,熟茶将占据绝对比例,达80%以上。仓储的目的,不是为了让单价更高,利润更高,而是为了确保销售的状态,让消费者第一时间享受到一杯醇和的普洱茶,而不是让消费者自己存前途未卜的茶。生茶的预期存放期在10年左右出仓,而熟茶则在3~5年出仓。

  这也是压资金的活,但建立这样一个稳定周转的体系后,大滇品牌才可以进入良性循环期。我期待,第二届大滇普洱夏令营的时候,能够给大家展示大滇仓储体系的雏形:万件级普洱茶仓,按生熟和年份分开,按成品和散料分开,其中,80%是熟茶。

  我想看到10年后,即大滇15周年,这个体系构建完毕后,滇粉们可以喝到大滇元年到十五年的茶,甚至在仓库喝到未来5~10年后要销售的普洱茶成品。

  普洱茶行业的核心竞争力,还是时间!这个行业的最高门槛和成本,同样也是时间。

  而原料、工艺、仓储三要素,将是普洱茶产品得以愈陈愈香成为传说的保障。

  做好茶的道理人人都明白,但知易行难,就比恒心比毅力比资金了。15年,一个梦的轮回,前五年,布局已经结束,第二个五年,棋到中局,正是搏杀最剧烈的时候了!文/大滇号

责编:ahao
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