本期针对最后10个唛号的熟茶做茶品基本信息概述和比赛品鉴技巧讲解，此外为了帮助更多茶友进一步了解茶性，还介绍了这些茶品的日常冲泡技巧。选手在比赛训练时，建议使用审评杯碗冲泡，以适应赛制要求。
1、醇香四季（2011年）
基本信息概述：2011年研发的新品。散茶形态，取茶方便快捷，适合快节奏的办公一族。此茶精选中壮茶青，条索紧实，发酵适度，色泽褐红，显金毫，汤色红浓，陈香显著，滋味醇和，入口温润绵长。
比赛品鉴技巧：干茶散状形态；陈香显著，滋味温润绵长。
日常冲泡技巧：陈香独特，适宜原矿紫砂壶冲泡，陈香幽幽，汤质滑腻。
2、高山韵象（2010年）
基本信息概述：精选高山地区毛茶，发酵适中，饼形端正圆润，条索紧细匀整，显金毫，汤色红亮，滋味浓醇甘滑，陈香馥郁，余韵绵长。
比赛品鉴技巧：香高味醇；滋味浓厚；韵味绵长。
日常冲泡技巧：高山茶，适宜原矿紫砂壶冲泡，易于茶香散发，滋味更醇厚，韵味更绵长。
3、五子登科（2010年）
基本信息概述：于2010年研创成功。设计理念来源于中国传统文化中的“五子登科”，古代的“五子登科”寓意父母望子成龙，期待晚辈们能登科及第，成为国之栋梁。此茶发酵程度适中且发酵后经过了三年的自然陈化工艺。饼形饱满圆润，精致小巧；芽叶紧细匀整，金毫突露；汤色红浓透亮；滋味浓醇饱满，口感滑顺细腻；陈香浓郁，带枣香；叶底细嫩匀整，富有弹性。
比赛品鉴技巧：干茶细嫩多金毫；显独特枣香；口感细腻顺滑；叶底细致匀整。
日常冲泡技巧：用料细嫩，原料陈期已达5年，紫砂壶开盖冲泡，陈香显著，滋味醇厚爽滑。
4、大益之恋（2011年）
基本信息概述：首届大益嘉年华纪念套茶之熟茶。精选勐海绿色生态茶园高级晒青毛茶为原料，饼形周正饱满，满披金毫，汤色红浓透亮，富有粘稠感，滋味醇厚饱满，丰富协调，陈香馥郁。
比赛品鉴技巧：干茶粗壮多金毫；陈香馥郁；汤色红浓富有粘稠感；滋味丰富协调、醇厚饱满。
日常冲泡技巧：年份较短，盖碗冲泡，陈香浓郁，滋味醇厚。
5、勐海之星（2007年和2011年）
基本信息概述：第二届中国国际茶业博览会金奖产品，曾作为国礼赠送给俄罗斯总统梅德韦杰夫。此茶于2005年研发成功，精选高山茶为原料，发酵适度，是滋味最为厚重的普洱茶产品之一。其汤色琥珀透亮，香气纯正馥郁，滋味醇浓，韵幽味长，正宗勐海味的代表，极具品鉴价值。
比赛品鉴技巧：香气馥郁；汤色琥珀透亮；滋味浓醇；韵味幽长，综合口感好。
日常冲泡技巧：口感厚重，2007年和2011年勐海之星均较适宜原矿老紫砂壶冲泡，滋味更浓酽，陈香更幽长，勐海味彰显。
6、老茶头（2007年和2009年）
基本信息概述：于2006年研制成功，“茶头”为发酵过程中细嫩的茶芽集结而成，颗粒紧结，糖香明显，滋味浓酽；“老”，指的是存放的年限长，经过时间历练之后，陈香慢慢凸显。老茶头外形匀整结实，颗粒明显，口感顺滑，滋味浓酽，陈香纯正显糖香，经久耐泡。
比赛品鉴技巧：干茶呈颗粒状；糖香明显；汤色红浓色深；口感浓酽顺滑；叶底部分也呈紧结状。
日常冲泡技巧：不论是2007年还是2009年的老茶头，均适宜原矿老紫砂壶沸水冲泡，易于保持水温，并且有效激发茶香与陈韵。出汤时机适当，则茶汤展现粗狂的浓郁豆沙汤感与沁人心脾的幽幽枣香，并且入口爽滑至极，喉间舒畅。
7、龙柱（2010年）
基本信息概述：传承“龙团凤饼”的设计理念，彰显出尊贵的皇家气息。此茶精选明前细嫩芽叶为原料，发酵适中，饼形饱满厚实，显金毫，汤色红浓透亮，香气陈香纯正，显糖香，滋味醇厚，叶底色泽褐红，嫩匀。
比赛品鉴技巧：干茶细嫩多金毫；陈香馥郁；滋味醇厚；叶底嫩匀。
日常冲泡技巧：用料细嫩，适宜盖碗高温冲泡，陈香浓郁，糖香彰显，滋味更加醇厚顺滑。
8、宫廷普饼（2009年）
基本信息概述：精选高级晒青毛茶为原料，经适度发酵，分筛提毫，饼形端正，撒面均匀，金毫显露，汤色红浓透亮，陈香纯正，叶底色泽嫩匀褐红。
比赛品鉴技巧：干茶细嫩多金毫；茶香鲜嫩；滋味鲜爽醇厚；汤色红浓；叶底色泽嫩匀褐红。
日常冲泡技巧：陈香初显；原矿紫砂壶稍降水温冲泡；香更高味更醇。
9金针白莲（2007年和2008年）
基本信息概述：2005年10月在第二届中国国际茶博会荣获普洱茶最高殊荣金质奖章。“金针白莲”者，其芽紧细似针，金毫突出，是为“金针”；色泽栗色泛灰白，透荷香之气，独具“莲韵”，是为“白莲”。故名之“金针白莲”。“女儿茶”作为云南历史名茶，数百年来享誉海内外。其多采选细嫩晒青毛茶精心加工而成，视为传统普洱茶中的上等精品。“金针白莲”之细嫩，多芽茶而显毫，甘醇顺滑，荷香悠悠，独具韵味，为“现代女儿茶”之典范，独具品饮与收藏价值。
比赛品鉴技巧：干茶色泽泛灰白；独特荷香；滋味细腻醇厚，甘醇顺滑。
日常冲泡技巧：陈香略显；适宜原矿老紫砂壶沸水冲泡；出汤时机掌握得当，则荷香悠悠，莲韵凸显。
10、辛亥百年珍藏版（2011年）
基本信息概述：2011年辛亥百年珍藏纪念熟茶，原料选自澜沧江流域普洱茶顶级名山产区。此茶滋味醇厚、品感丰富、陈香显著。
比赛品鉴技巧：陈香显著；滋味丰富醇厚；综合品质佳。
日常冲泡技巧：年份较短，盖碗高温冲泡，陈香彰显，滋味更加协调丰富。
大益嘉年华 广州论茶组委会
大益茶道院
2012年9月13日
