本期针对10个唛号的熟茶做茶品基本信息概述和比赛品鉴技巧讲解，此外为了帮助更多茶友进一步了解茶性，还介绍了这些茶品的日常冲泡技巧。选手在比赛训练时，建议使用审评杯碗冲泡，以适应赛制要求。
1、味最酽（2011年）
基本信息概述：“普洱茶名遍天下，味最酽，京师尤重之”，这是清朝阮福《普洱茶记》的开篇之语，味最酽即得名于此。此茶于2006年研制成功，采用中壮茶青拼配，以部分级别较高的粗壮金芽撒面，陈香浓郁，滋味醇厚，甜润细滑。
比赛品鉴技巧：干茶粗壮褐红；在滋味上的突出特点是厚重、浓酽，而且陈香显著、韵厚。
日常冲泡技巧：这是一款适宜细细品饮的熟茶，盖碗紫砂壶冲泡均适宜。
2、普知味（2011年）
基本信息概述：普知味熟茶是2009年勐海茶厂特制的一款以滋味见长的产品，旨在推广优质普洱茶的口感，通过技术优化和发酵控制凸显“知其本味，得其真味”的核心开发理念。此茶选用发酵程度稍微偏重的茶叶拼配而成，因发酵偏重，陈香纯正，汤色红浓剔透，滋味醇和饱满，成为了初期接触普洱茶者的不二选择。
比赛品鉴技巧：干茶呈褐黑色；汤色红浓透亮；滋味醇和，韵味淡雅。
日常冲泡技巧：发酵偏重，紫砂壶高温冲泡，滋味更为纯厚饱满。
3、7262（2007年和2011年）
基本信息概述：此茶是大益茶五大经典唛号中的高档熟饼，综合品质极佳，以壮硕茶青为里，芽茶铺面，发酵偏轻，滋味醇厚，香气细腻纯正。
比赛品鉴技巧：陈香初显；滋味醇厚，整体口感上佳。
日常冲泡技巧：2007年7262适宜使用紫砂壶进行冲泡，滋味更为细腻、醇厚、爽滑；2011年7262盖碗与紫砂壶冲泡均适宜。
4、7592（2005年）
基本信息概述：此茶以成熟叶片为主，特别拼入茶梗的产品，汤色红明剔透，甜香馥郁，滋味醇滑，独具韵味。
比赛品鉴技巧：干茶以成熟叶片为主，茶梗较多；陈香馥郁；滋味甜醇爽滑。
日常冲泡技巧：7年陈韵，原矿老紫砂壶冲泡，风韵俱佳。
5、7452（2006年）
基本信息概述：2006年7452的601批次压了红丝带，是纪念唛号诞生30周年而特别推出的纪念茶品，其作为第一批唛号茶品的复出版，也是对早期甲级圆茶的深切纪念。此茶根据历史经典传统配方加工制作而成，产品条索完整，香气纯正，汤色红亮，滋味醇厚，经久耐泡。
比赛品鉴技巧：干茶条索粗壮肥硕；陈香显著；滋味纯正略带木香。
日常冲泡技巧：6年陈韵，原矿老紫砂壶冲泡，风韵凸显。
6、8592（2010年）
基本信息概述：于1985年研发成功，当年专供香港南天贸易公司而应南天公司要求，在棉纸上加盖了紫色的“天”字印章，即是如今茶友常说的“天”字饼或“紫天”饼。目前为大益茶五大经典唛号之一。此茶饼面稍显金毫，汤色红亮，香气纯正，滋味醇和回甘。用料较为成熟，茶条之间空隙较大，与空气接触充分，和8582生饼一样，陈化迅速。
比赛品鉴技巧：干茶以成熟叶片为主，条索粗壮；陈香馥郁；滋味醇和回甘。
日常冲泡技巧：年份较短，盖碗或紫砂壶高温闷泡，效果最佳。
7、7552（2010年）
基本信息概述：2009年第二届华中（武汉）茶业博览会暨茶文化节金奖。此茶采用红熟发酵工艺，充分体现了勐海茶厂熟茶纯正浓厚的优点，滋味浓厚，香气馥郁，口感顺滑，显老茶陈韵。
比赛品鉴技巧：陈香明显；汤色红亮；滋味醇厚顺滑；
日常冲泡技巧：红熟发酵工艺，香气馥郁，口感顺滑，盖碗与紫砂壶冲泡均适宜。
8、7572（2007年和2011年）
基本信息概述：市场上评判普洱熟茶品质的标准产品。此茶是勐海茶厂最具代表性的普洱熟饼茶，从70年代中期生产至今，广为人知。采用金毫细茶撒面，青壮茶青为里茶，发酵适度，茶品色泽褐红，滋味醇厚，汤色红亮，综合品质高，为大众所认知与推崇。
比赛品鉴技巧：综合品质高，香气、滋味、醇厚感适中，与其他熟茶相比较无特别与显著之处。
日常冲泡技巧：用料级别适中，2007年7572紫砂壶冲泡，风韵更佳；2011年7572盖碗冲泡，茶香彰显，本味凸现。
9、0532（2011年）
基本信息概述：2005年首创配方高端产品。此茶条索细嫩多芽头，色泽红褐显金毫，滋味醇浓润滑，香气陈香高纯。
比赛品鉴技巧：干茶显金毫；陈香高纯；滋味醇厚润滑。
日常冲泡技巧：用料细嫩，年份较短，适宜盖碗稍降水温冲泡，滋味更佳。
10、V93（2010年）
基本信息概述：上海第十三届国际茶文化暨中国新茶博览会金奖。此茶传承了1993年勐海茶厂高档沱茶的配方，于2005年初始创设计研发成功。其设计初衷是：“滋味以厚重为主，兼顾甘醇，香气以纯正为基本追求，最大限度避免、减少异杂之气。”V93发酵适中，滋味浓醇，汤色红褐，显陈香，叶底均匀柔软，综合品质佳，乃勐海茶厂主打的经典沱茶茶品，堪称为十年磨一剑的大益沱茶典范。至今，独特的“V93之韵”仍然让众多茶友难以忘怀。
比赛品鉴技巧：香气纯正尚浓；汤色红褐；滋味浓醇甘爽，略带轻微苦涩的余味；叶底均匀柔软。
日常冲泡技巧：用料多是细嫩原料，年份较短，适宜盖碗冲泡，易于茶汤浓度的掌控。
大益嘉年华 广州论茶组委会
大益茶道院
2012年9月6日
