龙园号普洱茶加工重点环节揭秘

  龙园号普洱茶加工重点环节揭秘!以下是龙园号普洱茶生产加工详细步骤!

  (1)鲜叶采摘:公司所生产的普洱茶,鲜叶均采自西双版纳勐海境内的巴达、西定、南糯、勐宋、布朗等古茶山。鲜叶采摘标准、贮运要求严格,最大限度的保证了鲜叶的完整、新鲜、匀净。
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  (2)晒青大棚:早年制作晒青毛茶,茶叶在泥地上、簸箕上晒制,难免有许多非茶叶物质混入。而现在龙园号首先采用了通风良好、无灰尘污染,隔离地面的晒青大棚做法,从而保证了毛茶原料的卫生和品质的稳定。
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  (3)毛茶仓库:公司的毛茶入库,把关严格,茶叶按级别堆放,每一堆都挂牌详细标记,标明茶叶的来源地、数量、级别、收购时间、入库时间等,所堆放毛茶处必须用钢木结构离地面二十公分的平台堆放,防止潮湿带来的影响。
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  (4)发酵车间:普洱茶渥堆发酵是一个微生物及其酶性和非酶性氧化的缓慢过程,是形成普洱茶品质特色的核心。公司发酵车间严格按照普洱茶食品安全认证A级标准建设,发酵用水选用勐海地区特有的白沙井水,这些都为龙园普洱一流品质打下了坚实的基础。
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  (5)精制车间:发酵好的普洱茶需要经过抖筛、圆筛、风选等工序流程,去除普洱茶中的黄片、灰尘和其它夹杂物,通过调整筛孔型号,分出普洱茶的级别。
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  (6)拣选车间:公司茶叶拣选全部为人工拣剔,根据茶叶加工需求,对各级别茶叶进行拣剔,拣出茶叶的片、梗、果、花、籽及其它夹杂物,经过验收人员验收合格后才能堆码待拼配。
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  (7)压制车间:公司压制车间拥有手工压制和机器压制两种工艺,传统压制工艺和现代勐海压制工艺的完美结合,使公司的紧压茶无论从外形松紧度都能满足不同客户群的需求。
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  (8)干燥车间:公司干燥车间严格按照普洱茶食品安全认证A级标准建设,管理规范,清洁卫生,车间内设有干湿测量仪和温度测量仪,专人定时记录,严格控制车间内的温度和湿度,保证干燥质量。(9)包装车间:包装车间严格按照普洱茶食品安全认证A级标准建设,分为内包车间和外包车间,待包装茶叶必须离地面二十公分摆放,最大限度保证了茶叶的卫生。(10)出厂检验室:包装好的产品须经过严格的出厂检验和审评,检验项目包括包装外观、成品尺寸、茶叶净度、叶底纯度、汤色口感、所含水份等,所有检验项目均合格后方可出厂。
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  (9)包装车间:包装车间严格按照普洱茶食品安全认证A级标准建设,分为内包车间和外包车间,待包装茶叶必须离地面二十公分摆放,最大限度保证了茶叶的卫生。
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  (10)出厂检验室:包装好的产品须经过严格的出厂检验和审评,检验项目包括包装外观、成品尺寸、茶叶净度、叶底纯度、汤色口感、所含水份等,所有检验项目均合格后方可出厂。

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责编:小吉
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