谷雨饮茶是一个古老的习俗，传说谷雨这天的茶喝了会清火、辟邪、明目等，所以谷雨这天不管是什么天气，人们都会去茶山摘一些茶回来喝。后来，有关部门倡议将每年农历“谷雨”这一天作为“全民饮茶日”，谷雨饮茶不再只是长辈口中的“民间习俗”，而变得更加全民性。
一场主题为“探索云南不同产区普洱茶的风格特性”的茶会便在今年的谷雨时节（4月20日）应运而生。
喝普洱茶不能避开的四大名产区
和绿茶、红茶不一样，普洱茶的故事需要时间的沉淀，在岁月的洗礼下，它愈陈愈香，口感滋味的丰富变化性令人期待。为了能让茶友们更真实的感受年份普洱茶的魅力，我们选择了十年陈茶作为本场茶会的茶样，分别是2008年勐海乔木茶、2008年临沧乔木茶、2008年景迈乔木茶和2008年易武乔木茶。
勐海县，隶属于中国云南省西双版纳傣族自治州。上世纪90年代中后期，普洱茶重新进入大家的视野，1995年至2005年间，是行业复兴的第一个十年，当时生产的中心在勐海，更多被生产者和经营者关注的产区也自然以勐海为中心，勐海产区得到了一定的发展。2018年9月29日，云南省政府发出通知，批准勐海县退出贫困县序列。勐海县历史上长期处于傣族统领，品种驯化以傣族审美偏好为核心。勐海新茶因为口腔刺激性强，简单易懂，拥有一定的市场受众和粉丝群体。
▲勐海风光
提到临沧普洱茶，大家最先想到的大概就是大名鼎鼎的冰岛和昔归了。临沧的普洱茶可不只有这两个地方，主要集中在沧源、双江、凤庆等地的临沧产区茶树资源十分丰富，是云南省生物多样性最富集的区域之一，也是古茶树遗产存量最大、最具代表性的地区之一。作为普洱茶中的后起之秀，我们对临沧未来的发展充满期待。
▲临沧
景迈山位于中国云南省的西南边陲，在普洱市澜沧拉祜自治县惠民乡。景迈山古茶园是世界上保存最完好、面积最大的人工栽培型古茶园。在我们的一般认知里，香是景迈茶的最大优点，其中兰香最为突出，使得景迈茶更容易鉴别。
▲景迈
位于云南省西双版州勐腊县的易武，是茶马古道的起点，清朝贡茶产地。作为普洱茶重镇，易武亦是贡茶之乡。易武是经典产区的代表。西双版纳历史上长期处于傣族统领，直到改土归流，澜沧江东岸的勐腊才进入清朝流官系统，这个政治变革导致澜沧江东岸的普洱茶产业有了飞速的发展。汉族嗜甜，嗜甜审美下驯化出来的茶叶“香甜气韵”俱佳。
▲易武
“橘生淮南则为橘，生于淮北则为枳”，即使都种植在云南，不同产区的普洱茶也有不同的风格特性。四款茶的区别可不仅仅只限于产区，其风格特性也各有千秋。
在谷雨，我们和春天有个约会
4月20日，岁月知味与茶语网携手举办了一场主题为“探索云南不同产区普洱茶的风格特性”的谷雨茶会，茶会上我们品鉴了2008年勐海乔木茶、2008年临沧乔木茶、2008年景迈乔木茶和2008年易武乔木茶四款茶。在这短暂的时光里，四款不同产区的普洱茶带着茶友们开启了一趟舌尖之旅。
当我们喝茶时我们在喝什么？不仅要简单的感受茶的香气和汤色，更是要从中感受到每一款茶的与众不同之处。在茶会现场我们便询问了不少茶友，他们纷纷表示这四款茶的特点是不同的的；老茶鬼更是告诉我们通过陈化效果方面的对比，他们认为最好的是易武乔木茶，其次是勐海乔木茶和临沧乔木茶，而景迈乔木茶的陈化效果则稍弱一些。
深刻体验四大产区陈化效果带来的直接的感受
本场茶会的主角是经过十年陈化的勐海、临沧、景迈和易武四大名产区的普洱茶。普洱茶审美的核心是越陈越香，陈化后的茶汤更为醇厚，回甘生津持久。这一次品鉴的四款茶经过十年的陈化，品质更上一层楼，滋味和香气都更加厚重饱满；十年的时间使得普洱茶越陈越香，不同的产区又赋予了它们不同的口感特征。我们将同一年份、不同产区的四款茶一并品饮，其目的是为了能更直观的感受不同产区普洱茶的风格特性。
“以前只能通过文字去了解这些产区，也不知道具体情况，参与了这次的茶会以后，感受更直接了，感觉豁然开朗，我觉得这是这场茶会于我而言最大的意义。”一位茶友参加完茶会后向我们分享了他的感受。
茶会上，茶友们依次品鉴了四款茶。来自勐海县的乔木茶滋味浓厚、充盈，喉咙留香、回味持久。而“在冲泡临沧乔木茶的过程中能明显感觉到花香味，这种香气是很特别的。在茶香和昂贵香水面前，我们爱漂亮的茶友毫不犹豫的选择了前者。”一位茶友说道。
香是景迈茶的最大优点，其中兰香最为突出，使得景迈茶更容易鉴别。“但是这一款（2008年的景迈乔木茶）在香气和滋味好像不如新茶那么突出，或许景迈茶在陈化过程相对其他产区略微逊色。“”茶友们也在冥想猜测。
2008年易武乔木茶经过十年的陈化，香气和茶汤融为一体，滋味饱满，余味悠长。不少茶友们在品鉴完后纷纷竖起大拇指，“我认为易武乔木茶是这几款茶里陈化效果最好的，不愧是来自贡茶之乡的茶呢！”哪怕是“品茶无数”的老茶鬼木木都赞不绝口。
那么，易武茶的陈化是否真的具有优势呢？答案是肯定的。在场的吕先生给出了他心目中的答案：“易武茶相对于其他产区糖苷类物质高，儿茶素类低，内含物质的特征天然独占优势，后陈化效果确实最佳。而景迈总体的内含物质天然不占优势，就是它没有如此强的这个回甘生津。期待有明显的生津回甘和喉韵，潜力不是非常大。”
与此同时，茶会中的张先生，也表达了他的观点：“我们会发现，勐腊县和景洪市周边，早期大量种植橡胶树，而勐海县种植玉米和甘蔗的比例较高。橡胶树早期是比玉米，甘蔗等农作物有更高的溢价空间的。从农作物的种植分布可以看出早期的汉文化中心是以勐腊为主。虽然橡胶树是波动性价格的农作物，不像玉米和甘蔗属于稳价性产品，但是也从侧面验证了易武在历史发展中的地位。”
在充满书香气息的茶室里，大家纷纷举起茶杯拍照留念。既有对这一场笑容满满、充满回忆的谷雨茶会的感谢，也有对下一次聚会的期待。在茶空间和茶友的支持下，这一场主题为“探索云南不同产区普洱茶的风格特性”的谷雨茶会圆满落幕。落幕并不意味着结束，下一次，我们会以更有趣的方式与你相遇，一起期待吧！
图片：感谢茶空间夏春秋茶文化、手留余香、烟台老吕、雨提供
