六大茶山【勐海品鉴会】西南有茶国,云海中生辉

  4月10日
 
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  “63方程式”勐海茶厂第28期品鉴
六大茶山【勐海品鉴会】西南有茶国,云海中生辉
  作为普洱茶第一县,人们惯以“茶都”称呼勐海,然而,常常在勐海跑乡镇、跑茶山的人,又喜称其为“云海”。终年晨云起,雾从山降,城市在云雾的环绕下,村寨在云雾的怀抱里,茶山在云雾的滋润中,正是此独特气候、地理的缘故,使得“高山云雾出好茶”这一至理成为茶界流传颇广的名言。
 
  10日清晨,云雾倚山而缓动,春花依风而飘香,勐海茶厂迎来了第28场品鉴会,以63方程式,品茶品,鉴年份。
 
  六次出水
 
  样1:色泽金黄橙亮,出汤后陈香轻扬,入喉苦弱,烟味显,滋味饱满,涩感若有若无,回甘尚好。
 
  样2:汤色黄亮,逐泡渐淡,香气清扬,茶中亦含香,涩较明显,茶气满满,杯底花香持久,回甜佳。
六大茶山【勐海品鉴会】西南有茶国,云海中生辉
  三次开汤
 
  样1:色泽泛红,苦涩弱化,陈香明显,滋味厚重。
 
  样2:首泡色深,苦散于腔内,其后趋于平和。
六大茶山【勐海品鉴会】西南有茶国,云海中生辉
  分享交流
 
  以“观、闻、品”的方式,对两款茶进行系统品鉴。样1条索紧凑、叶底细碎,样2条索肥嫩、壮硕;样1汤色金黄泛红,色泽稳定,陈香显,样2逐泡色淡,香含于茶内。有人猜测为正山系列,甚至锁定邦威正山,有人猜其年份在4年左右,众说纷纭,主持人兼以价位引导,最终有人猜到了666青饼。
六大茶山【勐海品鉴会】西南有茶国,云海中生辉
  答案公布
 
  样1:666青饼(2015);样2:666青饼(2017)
六大茶山【勐海品鉴会】西南有茶国,云海中生辉
  666青饼创新结合勐海茶厂7572-7582配方加与公司特有的拼配方法制成。此茶饼形圆润周正,色泽润亮,条索肥壮,汤色浅黄明亮,滋味微苦、茶气厚实,香气持久、茶汤稠滑,叶底壮整柔软。
六大茶山【勐海品鉴会】西南有茶国,云海中生辉
  最佳冲泡
 
  样1:醒茶10秒,出汤15秒,入口陈香韵足,滋味饱满而富有层次;
 
  样2:醒茶10秒,出汤15秒,入口清香甜爽,杯底留香,汤水柔顺。
六大茶山【勐海品鉴会】西南有茶国,云海中生辉
  同一款茶,不同年份,制作工艺、储存环境、海拔气候等相同的情况下,滋味口感的差异,足见时间的重量,岁月沉淀的重要。尤为难得,是原产地茶原产地仓,原产地品鉴(普洱茶冲泡易受气候海拔等因素影响),感受普洱茶中纯正、地道的勐海味。
六大茶山【勐海品鉴会】西南有茶国,云海中生辉
责编:墨墨001
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