中秋节 | 中秋茶风韵,且品茶香

  中秋与茶,自古就有渊源,密不可分。
 
  自唐朝开始,民间就有煮饮团茶的习俗,团茶又被称作“月团“。中秋月圆之夜,团茶代表着团圆,赏月饮团茶更是天作之合。
 
  “香茶冠六清,溢味播九区,人生苟安乐,兹土聊可娱。”
 
  据说每到中秋佳节,人们品茶赏月之时就会轻声哼唱,从这一层意义上说,最堪与月、月饼相伴的,只有茶,喝茶正是中秋最雅致的内容,此时也只有茶能给人们抚以心灵的慰籍。融融的月色、淡淡的茶香,亲朋好友间“闲话家常“,温馨美好。
  赏月在汉代以后就成一种高雅的风俗,赏月咏月的诗赋,累见篇牍。到唐代,赏月活动约定俗成在八月十五夜进行。
 
  中唐时期福建进士欧阳詹的《玩月诗序》说:八月于秋,季始孟终,十五于夜,又月之中……太空悠悠,婵娟徘徊,桂华上浮,升东林,入西楼。肌骨与之疏凉,神气与之清冷。”此中,说出中秋赏月之妙与风俗形成的来由。到了宋代,八月十五才定为中秋节。
 
  如果要把这千年来的历史读懂的话,不妨把这千年岁月当做一条长河,中秋的传统是一艘木船,而茶,则是船上的帆,两者相伴,驶过了遥远的历史。
  有中秋节的历史,就是有饮茶的历史。
 
  自唐朝开始,就有煮饮团茶的习俗。宋朝,又以福建建瓯一带的北苑龙凤团茶作为贡茶。极品的团茶,“其饼绝精,价值金二两”。团茶也被称作“月团”,中秋之夜,团茶代表着团圆,赏月饮团茶更是天造之合。
 
  古时的团茶,有繁琐的程序,经过炙、捣、碾、筛,然后在釜中煎煮而成。想来中秋月圆之夜,等待着,成为一种风景。
  自明太祖罢贡团茶后,茶叶主要以散茶为主,品饮也成了现在的冲泡法。明月没有变,茶事多有流转。当年作为贡品的团茶只能在皇家大院中煮饮,而后的散茶,却如月光一样撒播于千家庭院。
 
  许多人认为,现在的中秋缺少了诗意,似乎城市中的灰尘掩盖了月光。需要知道,此时有茶,才好涤清我们的心灵和眼睛。品茗赏月,才是最有诗意的中秋节。
 
  中秋节没吃月饼是一种节日的遗憾,但若无茶则是一种文化的缺失。月饼的起源是祭给天上的嫦娥,而一家人在中秋之夜围在一起喝茶才是中秋节的真谛:团圆。
  中秋的月是圆的,月饼是圆的,但往往只是一种期盼,只有一起喝茶才是实实在在的圆梦。
 
  能够超越,出离世间的,只应是茶。
 
  除了诗意的表达,茶还是月饼的最佳搭档。
 
  茶和月饼,二者可兼:月饼糖分含量高,不宜多吃,而茶,特别是普洱熟茶,最能消食去腻,调节糖类代谢。儿女们陪父母过中秋的时候,一面捧上一块月饼,一面奉上一杯普洱茶,老人吃了身体舒畅,心情也愉快。
  茶带给人亲切、温暖的情怀,中秋佳节,献上一份礼品茶,阖家团聚的时候,在月光下品茗食饼,不但是精神享受,更是健康的饮食方法。
 
  月饼搭配普洱茶一直是不变的新宠,永远不会腻味。
 
  淡淡月色中,淡淡茶香。中秋夜,仅仅有月饼,太缺少激情,茶,适时加入给了慰籍。
责编: 娜乌西卡
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