2015年初，下关茶厂老茶人，复原下关铁饼早期工艺。经过半年的原料及工艺准备，“泰山”终于出品面市。它将延续下关铁饼的标杆品质，把历久弥香的时光味道留存下来。
【品名】下关·泰山
【年份】2015年
【重量】357g/片
【规格】357克/片，７片/提
【上市时间】2015年11月8日
干茶：外形端正呈圆饼状，厚薄均匀，条索紧结，色泽墨绿。
冲泡准备
茶样：10g
冲泡器具：随手泡、盖碗、公道杯、滤网、品茗杯、茶道组合
冲泡流程：
第一泡：水温95℃，时间10S
香气清香；汤色浅黄明亮；滋味鲜爽。
第二泡：水温95℃，时间10S
香气清香纯正；汤色浅黄加深；滋味醇厚，入口略有轻微苦味但化开较快。
第三泡：水温95℃，时间10S
香气浓郁纯正；汤色金黄明亮；滋味醇厚鲜爽，回甘明显。
第四泡：水温95℃，时间10S
香气纯正持久、汤色金黄透亮；滋味浓醇饱满，生津回甘。
第五泡：水温95℃，时间10S
香气纯正持久；汤色橙黄透亮；滋味浓醇鲜爽，回甘持久。
第六泡：水温95℃，时间10S
香气纯正；汤色金黄明亮；滋味醇厚爽口，回甘持久。
第七泡：水温95℃，时间15S
香气清纯；汤色金黄尚亮；滋味醇厚有回甘。
第八泡：水温95℃，时间15S
香气清纯、汤色黄尚亮、滋味醇和。
第九泡：水温95℃，时间15S
香气清和；汤色黄尚亮、滋味尚醇和。
第十泡：水温95℃，时间15S
香气较清、汤色浅黄、滋味尚醇和。
叶底：叶底均匀柔嫩，有光泽。
总评：香气纯正持久；汤色金黄透亮、滋味鲜爽醇厚，回甘较好且持久，耐泡度高。
