下关2013年陈韵方砖开汤品鉴

  品牌:下关
 
  茶类:普洱生茶,取样:约7g。
 
  器具:120cc高温白瓷盖碗;不锈丝网漏;20-30cc品茗杯;不锈钢电磁泡茶套装。
 
  水:桶装天然反渗透矿泉水。
 
  冲泡方式:1.洗茶,一洗:100°c沸水,二洗92-95°c;
 
  2.温度:每泡均96-100°c沸水冲泡。
 
  3.不计时间,缓冲快出;
 
  4.开盖试泡茶(不盖盖子)。
 
  品饮温度:入口温度35°c-45°c。
 
  气温湿度:
 
  行业标准对比参照品:没有。



  砖型:
 
  正面,均整平滑,压边有边料翘起。
 
  背面,砖面泡钉突起,压砖紧密度高。
 
  砖面:条索紧结,茶干香、气扬。
 
  砖面干茶:
 
  色泽褐黑-墨黑;茶砖未醒,但砖面显微亮光泽。
 
  用料:叶为主,梗为辅,芽头极少,但显毫;
 
  芽,叶,梗均瘦小。



        醒茶
 
  一请茶:汤琥珀色,汤稠度高,入口滑;有苦,苦能即退;涩,消退迟缓;有回甘生津,有甜,涩略重了点,影响了口腔舒适度。
  二请茶:快出少许,汤色泽略降少许,但仍比其实茶汤色泽深。汤油稠可见,通透,浓郁,拼配协调性佳,有个不太明显的弱弱酸味,影响不大。
  三、请茶。汤色微降,油稠依旧可见,味变温柔温和少许;汤底可见微粒沉淀;口腔上腭、舌面涩起苔,消退慢,有生津,回甘佳。
  四、请茶。汤色、汤质下降。茶味淡,尚未有明显显水迹象。
 
  五、请茶。(延长少许出汤)色泽变化与四泡不大,油稠仍可见。茶味与上泡基本相同。尚未显水味。
  六、请茶。汤质下降,但稠仍可见。显水有,但尚不明显。
  七、闷。稠可见,色泽依旧,茶内质溶出少,汤淡但尚可品饮。水味也尚不明显。


责编: 语笑嫣然
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