我向好几位有经验的同事讨教后，收获了一套还不错的冲泡方法，刚好赶上要采购一批性价比高的礼品茶的茶友夏先生到来，我就理所当然地为他推荐了这款茶，并现学现卖地为他冲了一道。
一般来说，新的熟茶总会有两大无法规避的缺点：
1、比较明显的渥堆味；
2、滋味不够醇厚。
针对这两个问题，我着重调整了投茶量和水温。准备就绪，冲泡开始。
取茶：取在紫砂罐中醒了20来天的块状茶样9g，并包含了底、芯、面；
器皿：中盖碗；
干蒸：1分钟左右；
润茶时，我采用中等高度粗水柱中等力度注水，第一道注七分满，停留3秒左右出汤；第二道，注满碗，停留6秒左右出汤。滚烫的热气中带着微微的堆味，稍微冷却后，清凉的红糖香中夹杂着一丝若有若无的红枣香，越闻越有感觉。
冲泡时，我采用低柔的粗水柱轻柔注水，并注七分满，第一泡到第三泡注水时间为8～9秒，分别停留7秒、5秒、3秒后出汤，开汤后的汤色红艳透亮，从第一杯开始入口就是轻柔润滑的甜，前两杯虽有着水气和堆味，但并不明显，反而汤中淡淡的枣香和明显的清凉感让人记忆深刻，夏先生问我这原料中是不是加了冰岛的料，怎么会有这么明显的冰岛凉？我笑着告诉他，这主要跟今年的工艺做了很大的提升有关。
第四泡到第六泡，注水时间为8秒左右，即冲即出，第四杯入口，堆味全无，夏先生就说这舌面上还是有一点涩味，但回甘却同时从他的喉咙涌出，一下子感觉盖掉了这点涩感。听他这么说，我也细细品味和感受，那源源不断的暗涌回甘，给我了不小的惊喜！
第七泡到九泡，注水时间为9秒左右，每一泡比前一泡延后15～35秒再出汤，滋味渐渐变淡，汤汁的细滑度却完全体现，汤香中陈香和枣香来了一个碰撞融合，最终，形成了一种细腻的香气，说不上来具体是哪种，却随着茶汤一起入肚暖心，让人欢喜。
第十泡和第十一泡进行3-5分钟的闷泡，最后两泡的甜度厚积薄发，来了一个完美的量的释放。最后一杯入肚，夏先生接过茶底仔细观看，除了连声赞叹之外，再无他言，这一春的礼品茶就此敲定。
