很多茶油经常会问到，下关味到底是什么味？我想清大的朋友们都有自己独到的见解，而且这个看法大都都不尽相同。每个关粉记忆中都有一个难以忘怀的下关味，有一天有幸重逢时，顿生莫名感触。记忆中的爆米花、补锅、打谷场电影、草穿蚂蚱。
对于个人而言，下关味道不是烤乳扇，不是喜洲粑粑，因为这些都不是个人所爱，吃一次很快就忘却。对于下关茶的下关味，也并非茶友们常说的烟味，而是无味之味带来的酣畅淋漓，记得清大有个青岛茶友所形容的犹如暑天饮下的大瓶汽水。
连日来昆明的雨，好似不适于饮茶，尤其生茶。今天微晴，试试2006年下关宝焰方砖，与茶友分享，也以此茶诠释个人认为的下关味。
该茶125g/砖，配以白盒，商标为宝焰牌，无内飞，形似下关03年白砖，一直存于昆明，干香、微烟味，砖面紧实。
取茶8g，盖碗，洗茶2次，第1、2泡10s出汤，3——10泡均5s出汤，11——16泡10s出汤，17泡闷30s，18s闷茶60s。
8年的昆仓转化，一个字—慢，茶汤饱满厚重，大家可以看汤色，烟味中等，入口不苦，但涩，茶香纯正沉稳，入口似有酣畅淋漓之感，是个人理解的下关味。总体来说该茶有转化，但还差得远，还得放放，也值得放，应该能够成就一番小经典。
