【审评】岁月知味2008年至2014年易武早春

【审评】岁月知味2008年至2014年易武早春
  中国普洱茶网讯:易武早春属易武茶区优质乔木茶,选取立春后至春雨来临前的第一拨春茶作为原料。此茶经历了漫长的冬季,害虫少,无污染,内含物质丰富。是每年只能采摘一次的独特茶品。再以易武传统手工工艺精制而成,以确保易武茶口感的标准化,以及其后陈化空间。
 
  生长环境:生长在海拔1300米以上的易武茶区,年平均温度17.7℃左右,年降雨量在1800-2100毫米之间,土壤富含各类微量元素,空气湿润,终年高山云雾笼罩。生态环境好,茶品优质。
 
  审评采用称取样茶5克,用150ml标准审评杯洗茶、润茶1分钟,过后采取5分钟冲泡一次,合计2次。将闷泡后的茶汤倒入评茶碗中,供审评汤色用,后嗅香气、尝滋味。最后将茶渣反到入杯盖中查看叶底。
【审评】岁月知味2008年至2014年易武早春
  审评易武早春2014年新茶到2008年年份茶比对总评:
 
  外形:条索粗壮,肥厚完整;纯手工石磨压制,饼形松紧适度,利于后期转化;由墨绿到黑褐逐步变化。
 
  香气:新茶清香高扬,逐步转成幽幽的蜜香,再过度到幽甜、陈香略显;2008年的早春年份茶则带有轻微的梅子香。整体陈化较明显,香气纯正。
 
  汤色:从黄绿明亮转变为金黄明亮,最后汤色转变为橙黄透亮。我们称之为“看得见的转化”
 
  滋味:新茶略有刺激性,回甘明显迅速;年份越长表现越是稳重、内敛;,茶气、底韵随年份增长而增加,滋味则是越来越丰厚饱满,立体感愈显。
 
  叶底:由芽头和幼嫩叶片组成;条索肥厚、叶片完整,质地柔软;自墨绿到褐色逐渐转化
 
  总结:早春是越冬后茶树的第一次萌发的芽叶,生长周期长,内含物质丰富。茶汤甜美润喉,汤色明亮,滋味醇和,叶底油润柔软厚实且耐泡。易武年份茶经过不同时间周期的转化表现不同。这就是我们常提的【看得见的转化】。优质的普洱茶+专业的仓储+特定时间周期成就普洱茶越陈越香的独特魅力。
 
  【茶叶审评】下一期,与您分享自2005年至2014年的易武古树标杆茶品品鉴!
 
 
责编:深水鱼
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