2015年下关金榜饼之韵饼茶泡饼生茶357克/饼品尝评测报告
一、2015年下关金榜饼之韵饼茶泡饼生茶357克/饼信息：
品牌名称：下关
生产许可证编号：SC11453290112736
厂名：云南下关沱茶(集团)股份有限公司
厂址：云南省大理市下关镇建设西路13号
厂家联系方式：0872-2125090
配料表：云南大叶种晒青茶
储藏方法：通风、干燥、无异味、清洁的环境下存放
保质期：9999999天
食品添加剂：无
品牌:下关
系列:2015年饼之韵(生茶)357g
包装方式:包装
包装种类:常规棉纸包装
普洱生产工艺:生茶
茶区:其他/other
特产品类:普洱茶
产地:中国大陆
省份:云南省
城市:大理白族自治州
价格段:100-199元
形状:饼茶
是否进口:国产
净含量:357g
生产日期:2015-01-01至2015-12-31
二、品牌简介
云南下关沱茶（集团）股份有限公司位于风景秀丽、气候宜人的大理市下关，前身为创建于1941年的云南省下关茶厂。上世纪50年代，大理地区创办于20世纪初的数十家大小茶叶商号，通过公私合营全面并入下关茶厂。苍山洱海优良的生态环境，大理地区悠久精湛的制茶技艺，为下关沱茶的优良品质提供了得天独厚的条件。目前，公司拥有当今世界先进的茶叶加工设备和一大批专业技术人员及管理人才。是农业产业化国家重点龙头企业和国家扶贫龙头企业，国家边销茶定点生产和原料储备企业。2007年，公司被国家农业部认定为“国家茶叶加工技术研发分中心”。
三、2015年下关金榜饼之韵饼茶泡饼生茶357克/饼的外质内质评测：
1、外包装情况：采用套装包装，套采用纸箱，内分盒，最后棉纸包装，从外内包装的正面都突出“饼之韵”及“下关沱茶”标识及大字体特别显眼，都有详细的茶品信息。
2、干茶：饼形较圆润，色泽黄褐较油润，饼面茶叶条索清晰，较肥，白毫较显。鉴赏完干茶后，我们称取7g干茶用于品评，既能保证茶汤的口感，又能较好地观赏它的外形，接下来将开始对这款茶的内质进行品评。
四、2015年下关金榜饼之韵饼茶泡饼生茶357克/饼品尝评测过程：
1、评测时间：
评测地点：南方沿海
2020年5月6日上午
天气：晴26~34度
2、评测人信息：
地址：南方某城市
性别：男
茶龄：38年
3、冲泡方法：
用盖碗冲泡，在正式冲泡之前洗茶2次，既可洗净茶叶表面的杂质，又有润茶的作用，洗茶是用同杯热开水重复冲泡2次，润茶10分钟后，就可以正式冲泡品尝。
洗茶汤色橙黄透亮，干净，没沉淀层，温开水冲洗后的茶汤，闻有点淡淡的茶香，没杂味，没仓味。
4、冲泡品尝评测过程：
茶具：盖碗、公道杯、白瓷品茗杯、茶船、茶荷、茶巾、茶艺六用、随手泡、茶杯托、电子秤，温度计、计时器等。
用水：纯净水
冲泡：每泡统一定为10秒时间,冲泡品鉴方法是：一阶段，包括第1、2、3泡混合汤，二阶段：包括4、5、6、7泡混合汤，三阶段：包括8、9、10泡混合汤
一阶段：1、2、3泡茶汤混合汤色橙黄透亮，入口顺滑较甜香，茶味淡，有轻微苦涩感，有明显的回甘生津，无杂味，更无仓味。
二阶段：4、5、6、7泡茶汤混合汤色橙黄明亮，汤感较厚，入口顺滑，甜香清持续，苦涩感明显，化得也快，回甘生津强烈。
三阶段：8、9、10泡茶汤混合汤色稍有变浅，呈浅薄橙黄透亮，甜度保持，滋味稍有变淡，苦涩消失，回甘生津持久，尾泡稍有水味出现。
叶底::黄绿，叶底柔软，茶叶的持嫩度好，嫩梗较明显，略带有红叶。
五、2015年下关金榜饼之韵饼茶泡饼生茶357克/饼品尝评测总评
干茶：饼形较圆润，色泽黄褐较油润，饼面茶叶条索清晰，较肥，白毫较显，汤色橙黄明亮，汤感较厚，入口顺滑，甜香清持续，苦涩感明显，化得也快，回甘生津强烈，叶底::黄绿，叶底柔软，茶叶的持嫩度好，嫩梗较明显，略带有红叶，是一款较为稳定的大众化入门级普洱生茶。
