2018年龙园号匠心茶人:丰富的层次感,很显茶的韵味

  口口相传老孔嘉,经年磨砺自升华。
 
  追求不惜时间久,严把当然品质葩。
 
  完美收官人得意,温馨结果梦无瑕。
 
  细心雕琢由衷赞,工匠精神又被夸。
 
  誓言无声,大国重器是匠心的最好见证;生命有限,高歌以行是匠人人生的最佳注脚,如:钱三强,中国原子弹之父,袁隆平,水稻之父。各行各业中,匠人精神感动着你我,更呼唤着我们去思考:茶为国饮,盛世兴茶。中国是茶叶的故乡,也是最早发现并利用茶叶的国家。茶,雅俗共赏,无论是历史文人生活中的“琴棋书画酒诗茶”,还是平民百姓生活中的“柴米油盐酱醋茶”,茶都是不可缺少的,它的内涵极其丰富。茶,源于中国,传播于世界。茶行业也需要匠心精神,让匠心与时代同频共振;让茶成为21世纪主要的健康饮料,发挥它的广泛性、保健性、和谐性,以达到其他饮品难以逾越的。
2018年龙园号匠心茶人:丰富的层次感,很显茶的韵味
  一、走进企业
 
  云南西双版纳州古茶山茶业有限公司(龙园茶业)是集茶叶种植、生产、加工、销售、科研、茶文化、茶体验、茶旅游等为一体的现代化综合性茶叶企业,是西双版纳州重点龙头企业,也是云南省茶叶产业发展先进企业。
 
  龙园茶业成立于1999年,企业总部坐落在普洱茶的故乡——美丽的西双版纳。龙园茶业董事长李正行先生早年毕业于云南农业大学茶学专业,系高级农艺师、国家高级评茶师,有着40年的制茶经验。曾担任驰名中外的原国家二级企业、国营大渡岗茶场副场长、场长长达30多年,是闻名于海内外的著名茶人、茶业专家、云南省第六届优秀企业家。作为云南省“有突出贡献优秀专业技术人才”,享受云南省政府特殊津贴。
 
  在云南省各级政府的重视和上级有关部门的关心、帮助下,经过17年的建设,龙园茶业已发展成为主要开发、研究、加工百年以上古茶树茶叶,生产经营各种中高档生态普洱茶、有机绿茶、古树红茶、手工名特优茶等的具有一定规模和实力的现代茶叶企业。
 
  龙园茶业现主要设有八大分支机构,即大渡岗龙园生态茶厂、勐海龙园茶厂、云南龙园号茶业有限公司、西双版纳州茶文化传播中心、龙园·融品茶文化体验中心、龙园茶业体验中心、西双版纳龙园茶业大世界、西双版纳龙园茶文化馆等。龙园茶业旗下品牌有“龙园号”、“盛世龙园”、“几棵树”、“行天号”等,其中“龙园号”为云南省著名商标、中国普洱茶十大知名品牌、中国普洱茶十大畅销品牌、中国著名品牌。
 
  龙园茶业在勐海帕沙、景洪勐宋等古茶园建有10余个生产基地,并在中国茶叶第一乡——大渡岗种植茶园近两万亩,其中有机茶园5000余亩;厂区面积400余亩,有5个加工厂,厂房面积40000余平方米;有职工2000余人。企业年生产加工能力达5000余吨。
 
  龙园茶业的长远发展目标是:建设国际知名国内一流的普洱茶品牌(“龙园梦”)。现阶段发展目标是:建设中国普洱茶产业链领导品牌。品牌建设的指导思想是:以科学发展观为指导,紧紧围绕“提高质量、推动发展”这一主题,以提高办厂效益为中心,坚持质量是根本、创新是动力、营销是关键、队伍是保证、稳定是前提,着重打好质量、文化、营销三张牌,处理好规模、质量和效益三者的关系,推动龙园茶业的科学发展、和谐发展和跨越发展。
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  二、产品介绍
 
  匠心茶人,匠人制作。李正行先生1978年毕业于云南农业大学茶学专业,一直从事茶叶研究和制作工作,是龙园号创始人、高级农艺师、国家高级评茶师。李正行先生从小走出大山,幼时梦在远方,青年投身农垦,扎根边疆中年创建龙园,再铸辉煌,主张创新是法宝。2018年荣获中国产茶区域“十佳匠心茶人”称号,龙园茶业特推出“匠心茶人”纪念茶(生茶)。本品荣获2018第八届国际鼎承茶王賽金奖。
 
  原料选用西双版纳优质古茶区大树头春芽叶,由李正行先生以四十年制茶经验匠心制作而成。饼形周正,条索柔嫩肥硕,汤色金黄透亮,滋味醇厚,口感丰富饱满,回甘生津明显,蜜香浓郁且挂杯持久。
 
  商品名称:匠心茶人普洱茶紧压茶
 
  生产工艺:生茶
 
  产品原料:云南西双版纳优级古茶区头春大树晒青毛茶
 
  商品规格:400克
 
  生产日期:2018年9月9日
 
  贮存条件:清洁、通风、干燥、无异味、避免阳光直射的环境下储存
 
  保质期:在贮存条件下适宜长期存放
 
  生产厂家:云南西双版纳州古茶山茶业有限公司
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  “匠心茶人”饼中上侧有商标“龙园号LOGO”云南省著名商标,商标两边有“记念”(此茶获得2018年中国产茶区域“十佳匠心茶人”遴选),中间有唛号云南茶区“匠心茶人”、小字“限量生产:9999片与本片编号001984、饼下标示普洱茶.紧压茶.生茶及净含量:400克,饼周是红圆圈,上印2018年中国产茶区域“十佳匠心茶人”遴选,下沿印有“云南西双版纳州古茶山茶业有限公司”。背面折叠整齐对称,依旧按照惯例介绍此茶的产品名称、产地、执行标准、生产日期、微信扫码等等,加贴商标“龙园号LOGO盛世龙园”封口。
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  迫不及待的拆茶,拆开棉纸,茶饼松紧适中,饼形周正,条索柔嫩肥硕,一看就知春茶。有夹有白毫和金芽,散发一股沉静而深邃的茶香,有显高山的巍矗和树木的苍翠。
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  三、品茗茶环境
 
  茶具:老船木家庭茶桌、白瓷盖碗(约200毫升)、玻璃公道杯、陶瓷品茗杯、不锈钢茶漏。
 
  水:深山古井水,水温:沸水在95~100°C。
 
  日期:2020年4月10日下午,天气:阴,10-20°C。
 
  四、冲泡品茗
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  茶饼松紧适中,饼茶内外料一致。老方法撬茶:把茶饼棉纸打开,茶饼凹方朝上,一手扶饼一手掌慢慢用力压茶饼边缘,并在饼的60度角度内反复二三次,听到“咔、咔”声并看到饼有松动即止,再用茶刀撬划,可保茶叶大部分完好,取干茶约8克。
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  洗茶:把取好的干茶倒入已用沸水热好的盖碗内,盖好碗盖,让茶叶在高温茶壶内增加茶叶的活性,倒入开水快进快出洗茶,然后重复一次,经2次洗茶,停约15秒,倒入公道杯,茶汤浅黄透彻,茶底有清香溢出,突出山野气韵,清凉感习习,无异味闻着好舒爽。碗杯中叶底是油润润的墨绿色,散发清香,深遂长久,让人着迷。
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  第1-3泡:沸水即入即出,茶汤呈金黄色透亮偏橙黄色,尽管才2年的新茶,但给人一种起码3-5年茶才有的汤色,茶入口就明显感觉到强霸和绵柔,苦感较强而不涩似易武茶绵柔与班章茶强霸,汤入口就转甜,当然不是那种清甜的感觉,而是那种绵绵不直的一种回甘,还有点点的鲜爽感。闻湿茶有的那种花木香,蜜香,但香气比较低沉。
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  第4-6泡:沸水5秒倒出,茶汤呈金黄色偏橙黄色,茶入口始终苦极快转甘,有较强的转化,有丰富的层次感,很显茶的韵味。特别是厚度值得一提,茶汤的那种粘稠感从眼睛看就可以明显看出。舌面和两颊有较强的生津感。
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  第7-9泡:沸水5~10秒倒出,茶汤呈金黄色偏橙黄色,茶汤颜色没有明显加深或减弱。香气和茶汤厚度方面没有下降,丰富的层次感也使人沉醉在茶韵律中不自拔。
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  第10-12泡:沸水10~15秒倒出,茶汤从金黄色至淡黄色;整个茶呈下降趋势,但不是陡然的下降,过度还算不错;苦转甘生津的层次感还存在,茶韵的所下降,厚度还有未显水味。为了保持好的状态,结束本次品鉴。
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  五、叶底:
 
  整个叶底显褐色,叶梗比较完整,叶粗大厚实鲜嫩有韧性,舒展比较好,带有皮质感,梗多而比较长,粗壮弹性好。
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  六、品鉴总结
 
  茶饼松紧适中,饼形圆整端正,条索油褐黑亮粗壮而纤长;闻茶饼茶香自然纯正,散发花蜜香且无异杂味。茶汤呈金黄色透亮偏橙黄色,尽管才2年的新茶,但给人一种起码3-5年茶才有的汤色,茶入口就明显感觉到强霸和绵柔,苦感较强而不涩似易武茶绵柔与班章茶强霸,汤入口就转甜,当然不是那种清甜的感觉,而是那种绵绵不直的一种回甘,还有点点的鲜爽感。此茶入口始终苦极快转甘,有丰富的层次感,很显茶的韵味;是匠心茶人精心之作,即完美:“美”于茶韵,“完”扣人心律。是一款值得品尝与收藏的好茶。
 
责编:dudongmei
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