将就是一种随和、讲究是一种苛刻；
将就是一种谦逊、讲就是一种追求；
将就是一种节俭、讲就是一种极致；
将就是一种豁达、讲就是一种品位；
姥爷说不将就，这个茶品牌是从网络上了解的，第一次看到这个品牌，我首先以为是一款茶的名字，不以为是注册品牌，这个名字虽然有点长，但是绝对让人记忆犹新，同时暗示消费者，茶企对品质的态度是比较认真“不将就”的。
我们喝茶，尤其是要做一款茶评测的话，我认为对茶叶的背景是有必要事先了解一下的，一是因为好奇心，二是有助于真实的对这款茶进行描述，必定盲品、盲评我还没有练就成那些功力，估计这一生也费劲。
当第一眼看到“姥爷说不将就”的茶叶包装时，有一种较为熟悉、似曾相识的感觉，细端详原来和吉普号的包装风格比较相似，从外包装色调、质地和简洁的印刷风格，两者都是那么的接近。
查阅茶企背景了解到，此品牌创办人张剑磊，制茶至今6年，绰号钻山豹，2012年至今，每年都有8个月常驻茶山选茶制茶，在普洱茶产区西双版纳，临沧，普洱，共建立了27个古茶区原料基地合作关系，获得金奖的茶品11款，可见张总对自己普洱产业投入的炽热情怀。
产品包装：
茶饼包装采用优质棉纸双层设计，外层为白纸黑字，内层为浅褐色隐约印刷姥爷说字样。
外包装印刷虽然简洁，但是茶叶的基本情况通过文字表述的较为明确，正中间印刷硕大的“烈酽”两个大字，寓意为这款茶的霸气和劲路，烈酽二字的右侧印刷“班章味”，说明这款茶不是班章茶，或者说不完全是班章料，那肯定就是通过拼配工艺来比照班章口感研制的对味系列啦！必定老班章存料不是我们一般经济条件的人能够承受的，即便你的经济条件能够承受，产量也没有那么多，可见市面上流通的那些这个班章、那个班章，具体是不是班章料大伙都心知肚明。个人认为能够有幸喝到这款班章对味茶，也是非常有幸的，具体多年后的转化是否符合班章趋向，那再另当别论啦！
茶饼上方印刷logo“姥爷说不将就”，左侧印刷2019乙亥春，说明这款茶是采用春茶压制的，右侧印刷茶叶属性“普洱茶/生茶”，下方印刷茶饼净含量和公司名称。
翻转茶饼看背面，咦！同样是熟悉的面孔，折叠收口和吉普长相是一样一样的，也是长方形收口，上面详细印刷产品信息。
产品信息：
品牌：姥爷说普洱茶
分类：普洱茶生茶
厂家：西双版纳叁伍株茶业有限公司
规格：357克/饼
工艺：生茶
形状：饼茶
年份：2019年4月24日
原料：云南大叶种晒青茶
保质期：在符合贮存条件下适宜长期保存
市场价：600元/饼
茶饼赏析：
茶饼拿在手中沉实厚重，贴近面部隔着棉纸包装可以闻见清新浓郁的山野气韵，仓储环境好，没有其它不良杂味，散发着一股清香并携带着甜意。
拆开两层棉纸，茶饼正面压制内飞，并提供了一张内票，内容如下：
班章在云南普洱茶中，表达着浓郁.厚重.苦尽甘来的口感。
烈酽选料来自云南西双版纳州勐海县，选用古树精致拼配。将班章味的烈酽精髓，在这片茶中完整呈现。
观察茶饼，饼形压制圆润，饼缘规整，饼窝端正，压制纹路有但并不明显，撒面条索紧结错落完整，卖相好，芽头茸毫密布，无明显茶梗，三三两两小黄片掺杂其中，整体色泽绿润，稍显露黄。
细茶针下刀，从饼窝处缓缓撬茶，直入顺畅，咔咔作响！密度偏松干脆，容易撬茶，同时助推后期转化，内部用料虽与撒面收拾的品相有些区别，但此茶拼配当属完整一致。
拆茶7.3克自然环境中干醒2天。
品鉴信息：
试用品牌：姥爷说普洱茶-烈酽
茶饮类别：普洱生茶
时间：2020.3.12
气温：室内温度22℃、室内空气湿度45%
茶具：宜兴红皮龙紫砂壶，容量200cc
景德镇品茗杯、柏采汝窑斗笠杯
用水：瓶装冰露纯净水
投茶量：7.3
为测试这款茶是否具有怎样的水路特征，本次试茶采用红皮龙紫砂壶进行高温冲泡。
温壶烫盏，投茶注水，洗茶一道，打卡壶盖，茶香随蒸汽弥漫开来，持壶靠近脸部，壶内散发着淡雅蜜甜香。湿醒3分钟后开始冲泡。
一段（1-3泡）：沸水100℃注入紫砂壶内，10秒出汤，汤色橙黄明亮，热水含清香明显，挂杯易分辨，茶汤入口滋味厚重，苦涩强烈但很均衡，回韵直率而强烈，舌底产生明显收敛感，走刚劲路线，如同初入伟岸的汉子，风骨刚健，气势雄浑，口齿清新，回甘生津迅速而持久。
二段（4-6泡）：沸水100℃注入紫砂壶内，15秒出汤，汤色橙黄通透，茶汤具鲜活的口感和生命力，苦重涩轻，香气表现优雅而细滑，入口浓烈，回味强劲迅速，喉韵悠长。
三段（7-9泡）：沸水100℃注入紫砂壶内，20秒出汤，汤色油润细滑，滋味浓烈耐泡，苦味下降，甜度明显升高，茶气足，茶力强劲。入口鲜爽而霸气，回味直率而猛烈，回甘持久层次分明。
四段（10-12泡）：沸水100℃注入紫砂壶内，30秒出汤，此段汤色清淡了许多，入口苦涩味协调减弱，化得快，只停留口腔上颚至舌底，茶汤清爽甜润，香气下沉，暗香突出，茶气足，口感饱满，生津快，回甘长，喉韵甘甜。
叶底：
观叶底拼配料稍微显碎，芽头占比较高，叶片脉络清晰劲道，茶梗稀少。上手揉捻革质感强，韧性、活性好。
小结：
此款“老爷说不将就-烈酽”包装简洁明快，饼形圆润端正，撒面条索紧结完整，芽头茸毫密布，卖相好，压饼松脆，转化快，汤色前期橙黄明亮，后续油润细腻，滋味厚重，苦涩强烈均衡，回韵直率而强烈，风骨刚健，气势雄浑，茶气足，茶力强劲，口感饱满，生津快，回甘长，喉韵甘甜，彰显霸气本色。
来源：新茶网
作者：秋季的回忆
