2019年龙园号澳门印象:适度发酵,未来可期

  “为纪念澳门回归祖国二十周年,龙园茶业特推出“澳门印象”纪念茶。精选勐海优质古茶区头春老树高等级晒青毛茶为原料,以龙园茶业二十年独特技术发酵,历经数十道制茶工序,打造出让人迷恋的勐海滋味。饼形美观,条索清晰红润,金豪密布,松紧适中,造型匀称。茶汤满溢茶油,顺滑粘稠,汤质饱满,汤色明快,红润怡人,回甘生津快而明显,令人愉悦。叶底匀齐,柔嫩度高,活性良好。”
 
  以上是龙园号官方对这款产品的评价,那么这款具有特殊纪念意义的产品究竟如何,下面让我们一起品鉴这款有着独特纪念意义的“澳门印象”。
  综合概述:
 
  品牌:龙园号
 
  分类:普洱熟茶
 
  品名:澳门印象
 
  规格:357克/饼
 
  年份:2019年
 
  原料:勐海优质古茶区头春老树高等级晒青毛茶
 
  保质期:越陈越香
 
  泡茶用具:220ml紫砂壶;300ml玻璃公道杯;白瓷盖碗(品茗杯)
 
  泡茶用水:自来水开水
  龙园号这款茶的包装只有一层棉纸,没有过多的修饰,但封面布局沉稳大气,并且这款茶叶每一饼都有自己的编号,每一片都是一个独立的个体。
  没开封就能透过绵纸问到淡淡的茶香,打开绵纸包装,茶饼金豪显露,颜色红艳,区别于发酵过重的熟茶颜色发黑,这款茶的颜色让我对这款茶的表现充满期待。
  备器,这次依旧是这把石瓢陪我一起来品味这款茶,只不过,这次我将品茗杯换成了白瓷盖碗,以便更加直观的给大家展示茶汤
  温杯烫盏,取茶8g,这里忘记留下了撬茶取茶的图片,下次一定改正。
  投茶摇香,在摇香过后,注入沸水润茶洗茶,也是为了能够让茶充分伸展,10s出汤。
 
  值得一提的是品鉴这款熟茶的时候,全程都没有使用茶滤网,从洗茶的茶汤就可以看出,这款茶的茶汤十分通透,虽然这个不是评价一款熟茶好坏的决定标准,但是,一款茶汤通透的茶,确实能让品茶人在品茶的时候,多了几分愉悦,也对这款茶更加有兴趣去品尝。
 
  洗茶之后,再次注入沸水,这次我特别的使用高冲的方式冲泡,让茶更加快速的与水进行融合,茶汤能够快速析出,也想尝试下这款茶的通透度究竟如何。
 
  第一道茶:15s出汤,茶汤上面还有一层氤氲未散,茶香明显,伴随茶香而来的就是著名的“勐海味道”,汤色红亮,这款茶虽然闻的时候堆味明显,但是喝的时候堆味很弱,入口茶香先声夺人,随后苦涩明显,但苦涩程度仍在能接受的程度,。汤感较薄,在入喉时有些不够润滑,喉部感受明显。
  第二道茶:依旧15s秒出汤,由于高冲的原因,茶汤略有浑浊,这款茶的茶香十分的明显,汤色红褐,入口较第一道茶汤,汤感有明显增厚,有一股豆香的味道(这个香气我不知道怎么形容,如果说的不对,欢迎大家批评指正)由于汤感和香气的增强,苦涩的感觉减弱了不少,但是在喉部的不适感仍然没有减轻,不够顺滑和甜糯。
  第三道茶:这是这款茶目前的一个峰值,在出汤时间依旧是15s的情况下,这款茶在第三道茶的时候达到了一个想对较好的一个表现,闻起来茶香十分明显,由于茶香将一部分堆味掩盖,所以堆味在这一道茶的时候较轻,茶汤颜色红褐,较第二道颜色稍显明亮,入口茶香在这一道完全的释放出来,香气在口腔中占据了主导,弱化了苦涩的感觉,并且茶汤较之前更加顺滑,喉部的不适感减轻,口感较之前更加醇厚。
  第四道茶:20s出汤,这款茶在第四道茶有一个阶梯式的下滑,出汤后闻起来茶香减弱,汤感变薄,有明显的涩感。
  第五、六道茶:30s出汤,茶汤香气明显下降,堆味变重,汤感很薄,入口涩感明显,苦味减弱,有微弱的返甜在舌面上。
  叶底:这款茶的叶底比较匀整,芽头和嫩叶较多,配以少量的叶梗提升茶汤厚度,颜色红褐,能够看出这款茶的发酵程度适中,没有进行重度发酵,后续有转化和提升的空间。
  总体评价
 
  品饮完这款茶,让我对龙园号这个品牌的产品有了一定的了解,由于事茶时间不长,接触的品牌不说特别多,这次相识龙园号,让我又得以认知了一个优秀的茶叶品牌,下面我就对这次的品鉴做一个总结:
 
  优点:外观:饼型周正;松紧适度,金芽显露,分布均匀;
 
  工艺:发酵程度适中,右后期转化的空间;
 
  用料:茶青等级高,拼配适量叶梗,口感层次更加丰富。
 
  表现:汤色红褐通透,口感纯正,没有杂味,茶香明显,体感暖意明显,茶气十足。
 
  缺点:主要在表现上:耐泡程度低,苦涩明显,喉部有不适感。
 
  总结:龙园号这款熟茶,没有为了讨喜的口感而进行过度的发酵,将发酵程度控制在一个比较适中的范围,再加上茶青等级较高,这款茶后期转化的空间很大,希望能和这款龙园茶迎接下一个澳门回归纪念的10年,未来可期。
 
责编: dudongmei
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