首先个人十分喜欢大益这个品牌,称之为普洱茶届的龙头应该没有人会反对吧。而我对小青柑又十分的钟爱,新会小青柑与浓香醇滑的熟茶相结合,没有丝毫违和感,反而互补优缺真的是绝配。各种品质,价格的小青柑我都有尝试过,这款小青柑是我最喜欢的一款!
进入正题
先来看看包装,清新青色的方盒显得十分大方简约。上面还有大益的防伪标签和二维码贴纸。同时在网上也没有找到这款茶,不知道是新品还是专供试饮的。内部是一个可封口的防潮锡纸袋,包装非常赞。有效防潮且很方便保存。
打开袋子柑香味铺面而来,带走一点点青涩的味道,让人感觉十分清新,神清气爽。
有朋友跟我说小青柑捏碎冲泡别有一番风味。我便决定也尝试一番。所以本次测评分两次泡,第一次正常冲泡,第二次捏碎冲泡。
正常冲泡情况下我选择了220cc紫砂壶冲泡
第一泡100°沸水冲泡,润茶10s出水
汤色呈桔黄色
第二泡100°水沿着柑皮和茶叶中间注水,注满后浸泡20s出汤
显出透亮红色,品饮口味清淡,青柑皮的清香味为主,茶香较淡
第三泡95°水依旧沿柑皮和茶叶中间注水,满后浸泡半分钟出汤
汤色变浓,酒红色十分亮丽,品饮能够感受到熟茶的醇香和小青柑的清甜完美结合,入口浓稠且清新,入喉入同琼浆玉液,十分舒畅。
第四泡再沸100°水,因为感觉小青柑味道浸泡出来了,直接高冲中间茶叶,浸泡一分钟
口感比上和上一泡区别主要在小青柑的清甜味变淡,更能感受到茶的醇香。
第五泡,95°水沿缝隙缓慢注水,浸泡40秒
汤色变淡,茶汤清香,更显甜味。
捏碎冲泡,选用了飘逸杯
捏碎后可以更直观的查看到茶的品质,用料较细,嫩芽多,金毫明显。
100°沸水洗茶,秒出水。
第一泡,沸水冲泡3秒出汤,汤色红润,香气完全冲出来了。但茶物质并不多,品饮味道较淡,但相比完整小青柑第一泡的味道要出来的多一些。
第二泡,沸水秒出汤,汤色深了许多,茶汤浓稠,品饮后发现,这种泡法,茶的析出更比例要大的多小青柑的柑香也很浓,甚至有一些酸味出来。
第三泡,95度秒出汤,与第二泡口感相差无几,观察叶底,茶叶尚未舒展开,小青柑皮也未膨胀。
第四泡,90度水,3秒出汤,茶香仍然是很浓厚醇香的口感,但柑皮味比之前两泡稍淡比较清爽。个人口感认为这一泡口感最好,熟茶的醇香与小青柑的清爽完美结合。
第五泡,水再沸,凉至95度,冲泡5秒出汤。这一泡的汤色变得透亮显出红酒色,茶汤入喉清爽可口。
第六,七,八,九泡
汤色由红酒色逐渐变淡到橙黄色。(图为第六和第九泡,7/8没拍)第五、六泡我认为是这种泡法的巅峰期,柑香不像前几泡带有酸味,也不像后几泡味道稍显寡淡,茶香浓稠依旧在,两种味道结合香气清爽,回味无穷。后几泡茶汤显甜,个人不太喜欢清淡的熟茶,所以口感不做评价。
对比一下这款小青柑掰碎和完整的冲泡。
整:口感清淡,滋味柔顺,清爽果香与茶香完美结合。且耐泡,一颗可以喝一天
碎:口感浓厚,前4泡柑味太浓甚至有酸味,茶香醇,厚,稠,适合饮茶口味重一些的人群。
总结:大益的小青柑相比其他小厂小青柑,原料更加让人放心。柑皮带来的清爽口感很纯正,没有乱七八糟的杂味,与大益的勐海味结合简直就是神来之笔。
作者/阿森是谁;来源/新茶网