2019一路有你有好茶:2019年吉普号吉熟727蛮金砖试用

  2019年最后一个月收到估计是今年最后一款申请到的吉普号《蛮金砖》熟茶并将完成测评以完成过去近一年来在“新茶网”和你的相伴!也许,这时候应该可以和大家说一声,“新年快乐”了!感恩和各位的相遇!
 
  简介:
 
  吉普号的故事,起源于世界茶源产地——中国云南澜沧江流域的深山密林。其秉持年轻人的极致玩家精神,深度根植茶山,死磕古老行业,独创熟茶发酵“元”工艺。核心的目标,是将理性的制茶态度与玩家的探索之心结合,打造唤起普洱茶发烧友心底幸福感的茶品。吉普号,是一支年轻的团队,因对普洱茶的热爱而凝聚在一起。这些年以来,用车轮和双脚丈量了澜沧江流域数十万公里路程,走访数百个村寨山头,致力于为茶友甄选高性价比好茶的同时,不断梳理普洱茶山场数据信息,自主开发普洱生茶评测体系NPS,自主研发并改进传统熟茶发酵工艺,制作云南普洱茶纪录&讲解节目《茶山黑话》,将透明真实的茶山信息、理性丰富的干货知识呈现给茶友,带领茶友一起,做理性的普洱茶玩家。
 
  一句话,年轻且有朝气的茶企。
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  包装:
 
  塑封配以抽拉式小纸盒设计倒也还不错,正面烫金的“蛮金砖”三个大字还是比不上“727”来得直接和醒目,里面茶砖的内包装纸粘合得紧且显得有些“耀眼”;产品信息很详尽,防伪也有,比较引起我注意的是“产地”和“等级”这两项,明确且详细地写上了。总之,信息清晰且一目了然。
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  茶砖:
 
  普洱茶的饼茶,坨茶,砖茶等等,型态各异,就目前来看,砖茶,特别是大砖茶在老、新茶中稍少见些,这可能是历史的客观原因,也可能是在压制后的干燥环节上不易干透……,但我更认为,砖茶在日后转化中不及饼茶,因为其紧结程度一般和“铁饼”不相上下,一般也是铁模、机器压制。
 
  再看此砖,砖型紧结方正,带有内飞,条索粗壮润泽,香气沉稳纯正,无不悦之味。
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  取茶:
 
  砖茶撬起来就没那么多的讲究,怎么顺手怎么来就对了。压得看似紧结,撬起来还是比较容易的,取茶7.1克,准备开泡。
 
  仔细看了一下干茶条索,够壮硕,也显老,几不见芽、毫,这倒是和茶企对茶品描述的“使用三、四叶”比较吻合。
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  泡茶:
 
  干茶7.1克,盖碗约120ml,经净水器过滤净化后的普通市政自来水,开水快速醒茶两遍,利用盖碗余温闷约1分钟,首泡6秒出汤,而后酌情增减闷泡时间。
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  茶汤:
 
  一至三泡,茶汤红浓较清透,汤面略有油润,香气沉稳,显焦甜香、纯正,无水汽、堆味等不悦之味,入口甜柔且顺,质感较稠厚;
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  四至六泡,茶汤红浓透亮,汤面较油润,香气显甜,入口较甜柔,水路较为细,质感较醇厚、饱满,喉韵舒服;
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  七至九泡,茶汤红浓清透,汤面较油润,香气不显,入口清甜,质感厚度有所下降,但甜润依旧在,未见水味。
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  叶底:
 
  叶底较为匀净,叶片粗大较为肥硕,弹性好较有活力。从叶底看,茶叶发酵工艺没明显缺陷。
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  小结:
 
  不得不说一下,刮风寨的古树茶,我也是蹭过一两家大厂的生茶茶样喝过几次,熟茶则是在此之前没有真正意义上的喝过,所以也没有明晰的参照物可对比,但这些都并不能否认这款《蛮金砖》的独有的特点,原料虽较粗老,绵甜还是比较明显的,正是一个“绵”就有了易武茶的特点。
 
  在冬日里喝一杯暖暖的熟普,是很舒服的,至少我喜欢这样。熟普,大家也是比较熟悉的,就生产工艺而言,比生茶复杂些;就原料而言,一般比生茶粗野些;就价格而言,一般比生茶稍平宜些;等等吧,熟普受到这些客观的因素的影响,也就导致了鲜有厂家使用高等级的原料制作熟普,使用古树,特别是名贵古树作原料的就更少了。当然啦,也有不少茶企使用名贵古树原料或利用改进的新工艺做出了“高端”的熟普,特别是在近些年的“古树热”下。但是话又说回来,普洱茶一般都需要拼配,特别是熟普,所以,如果拼入1%,甚至0.1%的某名贵古树原料,也是可以美其名曰“某某古树茶”的,你还不能拿TA怎么样,这也是现状!作为消费者,很容易在这些“噱头”下迷糊,一般,对于这些“古树”类的茶,一般要先打个问号,大一点也无妨。相信自己喝到的味道,也许会比你听到的故事真实些,也是让我们可以屏蔽除茶之外的东西而更客观地测评茶。当然这也是题外话了,一家之言。
 
  水平有限,时间仓促,难免错漏,恳请大家指正!
 
  (作者/果然好茶;来源/新茶网)
 
责编:张二亮
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