子鼠开天,敢为人先:2008年中茶普洱生肖鼠青饼赏鉴报告

  “子鼠开天,敢为人先”
 
  2008年中茶普洱生肖鼠青饼赏鉴报告
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  青饼说鼠
 
  鼠,十二生肖排行第一,地支的第一位从子开始,并有鼠咬天开的典故。古语有云:“自混沌初分时,天开于子,地辟于丑,人生于寅,天地再交合,万物尽皆生。”传说天地之初,混沌未开。老鼠勇敢地把天咬开一个洞,太阳的光芒终于出现,阴阳就此分开,民间俗称“鼠咬天开”。老鼠也成为开天辟地英雄。
 
  中国土产畜产云南茶叶进出口公司中茶昆明茶厂于2007年开始生产生肖饼普洱茶系列之一,2008年中茶普洱生肖鼠青饼,同系列还有熟的一款,此茶以12生肖分类,现目前市场猪,牛,鼠等生熟均有,其中虎,兔为断层,龙年开始复产延续至今。
 
  此茶用料级别高,饼形周正,外观嫩芽银毫显露,口感清冽醇厚,汤色橙黄透亮,已经昆明存放几年,口感相对不错。
 
  官方资料:
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  【中茶牌普洱茶】1951年12月15日,“中茶”商标经中央私营企业局核准专用权,是新中国最悠久的商标之一。2006年中国茶叶股份有限公司(注册商标:中茶)经过国家商务部的审批,被认定为第一批“中华老字号”。
 
  绿色“茶”字,表达“对自然与健康的向往和追求”;
 
  红色“中”字象征生机勃勃的中华大地及“金色中华,精品中茶”的产品定位和追求,蕴含了中茶“根植中华大地,奉献自然与健康”的理念。
 
  “茶”字笔划平直,“中”圆润有流动感,“茶”居中而“中”在外,寓意“刚正平直,流转自如”的人文传统;“中”字互相连接成齿轮状,意指传统茶叶的现代化,并蕴意“中华茶文化,饮誉世界、弘扬八方”。
 
  半个多世纪以来,随着一箱箱中国茶叶漂洋越海,“中茶”品牌获得了海外经销商和消费者的高度认同和信赖,成为中国茶叶的象征。
 
  目前,中茶系列茶叶在国内市场拥有广泛的市场号召力,中茶牌普洱茶更是当之无愧的头号品牌。
 
  测评人简介:
 
  姓名:我哩迈迈迈…
 
  性别:男
 
  年纪:岁月风霜三十载,百味人生唯己知;
 
  普洱茶龄:4年有余了
 
  食茶经历:爱好比较泛滥,心比较,多茶都试过,目前独爱生熟普;
 
  尝试过:中茶、大益、八角亭、老同志、下关沱茶等为主,二三线品牌为辅;
 
  食茶偏好:中老期茶。
 
  一、茶品基本信息
 
  商品名称:中茶普洱生肖鼠青饼普洱生茶
 
  【主要成份】中茶普洱生肖鼠青饼洱生茶由普洱茶成分组成。
 
  【规格型号】357g
 
  【用法用量】每次取适量,用温开水冲泡,闷几秒到若干分钟后饮用。
 
  【贮藏】阴凉处避免阳光直射。
 
  【包装】2008年中茶普洱生肖鼠青饼普洱生茶,357g片/盒。
 
  【有效期】24月以上
 
  【生产企业】云南中茶茶业有限公司
 
  【产品特点】:普洱茶(生茶)外形条索粗壮、色泽墨绿、香气清纯持久、滋味浓厚回甘、汤色绿黄清亮、叶底肥厚黄绿。具有消食弃毒,理气去胀,清热化痰,消热、消暑、去火、降燥、止渴生津、除烦清心的功效。
 
  【推荐人群】:适合大众人群。
 
  二、包装
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  “生肖鼠青饼”生茶生肖饼包装设计,“术家以十二肖配十二辰,每肖各有不足之形焉,如鼠无牙、牛无齿、虎无脾、兔无唇、龙无耳、蛇无足、马无胆、羊无神、猴无臀、鸡无肾、犬无肠、猪无筋,人则无不足也。”生肖作为悠久的民俗文化符号,以颇具中国传统文化气息的团圆环绕纹样,以双鼠对拜为宜,八中绿茶为主画面,寓意:红中绿茶鼠年中,戊子双鼠喜迎春。
 
  三、干茶
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  打开包装以后,颇为意外,1、08年至今11年了,竟然还如此青脆;2、此茶用料级别高,条索清晰肥硕,银色芽头不少,颇具高端茶风范;
 
  饼面非常干净扑鼻而来的是干茶的香气,却也可以见到些许小黄叶,凑近仔细闻是生茶的清香味,是老生茶有独特的韵味;这款茶压制得比较紧实,形圆整净洁,条索紧结明晰,色泽油润光亮,茶条肥壮,重实匀整,显毫,周边略显蓬松中间紧致(十几年了),里外一口料。
 
  四、准备
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  五、茶汤(多次冲泡,口感)
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  洗茶1遍出汤,快速出汤,茶汤浅黄明亮,明显的半陈半青生茶香,没过滤带点渣,茶汤倒去,杯底带浓郁蜜香,深幽而持久。
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  第2~3泡快速出汤,茶汤颜色明黄透亮,空气中能闻到浓郁蜜香型茶香,茶汤入口顺滑,苦来的有点迅猛,过了好一阵才漫出淡淡甜,涩比较中等化的也快,汤有一定厚度,无其他杂味,公道杯清空后有明显的高扬花蜜香,香气较佳,水含香比较好。
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  第4~6泡开始,快速出汤,汤色由明黄透亮转变为金黄剔透,汤感油润,随着茶汤入喉,吞咽后能感觉到很舒服的回甘,顺滑度挺好,茶气十足,随即有微苦涩感在口腔中旋绕,久久不散,茶汤协调性较好,品后口腔舒适度高。
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  持续出汤6-8泡,汤色明黄漂亮,茶汤都较为饱满,浓郁的蜜香在不经意间盖过,入口的轻微的苦感,茶汤入喉,唇齿间香气萦绕,又过了几秒,缓缓吸气,感觉整个口腔都弥漫着清香;期间强烈的山野气息也逐渐凸显出来,体内已经能够感受到它的山野气韵,而喉间则是悠长的甜韵,似柔似韧,一泡泡品饮下来,喉间甜润舒适,身体微微发热。
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  10泡左右后面开始闷泡法,汤色依旧明黄透亮,茶汤入口苦与涩增强,回甘生津佳,向着巅峰时刻迂回,如果仔细品饮,便会感觉到茶汤虽苦但同时伴随有甘甜感,品后韵味悠远,口腔感觉十分舒适。
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  尾水的甘甜度是很好的,生津感也能很好的维持,喝至15泡茶汤依然不显水味。(这款昆仓存放11年的老生茶的确有点耐泡)
 
  六、叶底
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  看其叶底,很难相信这是11年久的茶底,茶叶叶底舒展较好,色泽黄绿,用料的嫩度还是比较高的,叶片虽然比较薄但是柔韧性较好。
 
  凑近叶底能闻到淡淡甜茶香。
 
  七、综合评价
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  这款茶饼形圆正大方,干茶条索清晰肥壮,银毫显露,色泽银翠油亮,品相不凡;汤色金黄清澈,花果香浓郁,茶汤滋味醇和,甘滑柔顺,苦涩甘甜兼顾,喉韵悠长,口腔韵感不错,挂杯蜜香气浓郁持久,醇厚中带着山茶特有的柔度与香韵,每一泡都呈现出不同的层次感,回甘生津迅猛持久,令人印象深刻,回味无穷,极具品饮价值。
 
  转化度:进入品饮时期(昆仓转化慢,虽说是11年老茶,但依旧显生,预估在未来3-5年喝为最佳);
 
  耐泡度:比较耐泡型;
 
  总体品评:一款不错的生茶,相信经过几年的陈放,滋味会更加饱满舒适,口感应该会更加优秀了。
 
  (作者/我哩迈迈迈....;来源/新茶网)
 
责编:张二亮
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