珍茶在杯中 惜花邀客赏
2019年兴海茶业珍昔生茶357试用评测报告
11月的羊城秋高气爽，到处一片花海。此时北方早已做好入冬的准备等待暖气的到来，多么羡慕南方的温暖，恰逢2019广州簕杜鹃花展在雕塑公园，这里仿佛就是花海的中心，各种造型栩栩如生的花雕塑，随手拿起相机拍了几张，漫步在这个秋天的童话。
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兴海茶业有限责任公司位于普洱茶核心产区——云南省西双版纳州勐海县，是一家从事茶叶种植、加工技术推广、茶文化传播及茶叶营销的专业化公司。兴海茶业，前身为兴海茶厂，创立于2002年，距今有17年的普洱茶制茶历史，年生产量达3000吨，是普洱茶十大知名品牌之一。
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昔归，是普洱山头茶爱好者心中最特别的一块茶区。都说高山云雾出好茶，昔归却偏偏身处在海拔750米的澜沧江畔，在不算丰腴的土壤上生长出一片独具特色的茶林。修长秀丽的叶片，充满了丰满的内质和能量。天生自带的幽香是它的主调，苦而微涩转化为生动的冰糖甜，是它回赠给这片土地的礼物。
兴海茶这个品牌之前有关注，但没有喝过他们的普洱茶，特别荣幸这次申请到，十分感谢……
品牌：兴海茶业
分类：普洱茶-生茶
厂家：兴海茶业有限责任公司
规格：357克/饼,7饼/提,28饼/件
净重：357克
工艺：生茶
形状：饼茶
年份：2019
原料：云南大叶种晒青毛茶
保质期：越陈越香
茶饼拿到手，松紧适度而有分量，标准357克，原料采用云南大叶种晒青茶，最喜欢这样的重量，后期的存放和转化特别好。
白色的棉纸黑色的字体，黑色的线条描画出山与海之前的山高水长，中国毛笔字的《珍昔》两字显得特别出众，昔归大树臻品红色logo更是点睛之笔。
茶饼背面所有信息一应俱全，二维码、防伪标签，显得详细、专注、专业。
“一盏好茶”这四字一直出现在发布会，可见这四字足以概括这饼《珍昔》生茶。
珍惜当下 珍惜时光 珍惜朋友 珍惜青春
珍惜家人 珍惜幸福 珍惜自由 珍惜健康
新茶双层棉纸的包装（高端茶），外棉纸中加入着银白色的暗纹，用心的之作呀。
生茶饼条索修长，茶叶与茶梗立体而有型，银毫浓密，墨绿、黑白芽显得清晰有质，油润诱人，一股花蜜香瞬间弥漫茶台，让人垂涎欲滴。
生产日期：2019年10月18日
地点：广州
茶具：白瓷盖碗、玻璃公道杯、茶漏、品茗杯、干泡台（木制）、家庭简易茶桌、玻璃水壶。
温度：20摄氏度
用水：恒大饮用水
茶饼包装正面
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茶饼包装背面
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茶饼内棉纸正面
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茶饼内棉纸背面
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茶饼正面
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茶饼背面
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细节之一
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细节之二
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细节之三
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备好茶针，先用手把整个茶饼轻轻压一压松茶（茶饼背面朝上），听到茶叶与茶梗之间发出的声音，
用茶针从茶饼背面撬出8克左右的茶。
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此时，“手拿盖碗待松风”……
开始泡茶，100度的水温，温盖碗洗茶杯，
洗茶醒茶第一步，定点注水，水没过茶叶即可，茶叶慢慢的从压茶舒展开来，茶叶如若新生，一股清香的花香味。
待茶叶舒展开来，马上出汤，汤色略带一点点浑浊，倒掉茶汤。
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第一泡
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4秒出汤，汤色淡金黄色，清澈见底，香气迷人，待凉入口，微苦涩，但迅速转化为甘，生津在两颊，喉咙处舒适顺滑，茶汤在口中停留3秒，一股香气弥漫整个口腔。
第二泡
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6秒出汤，汤色变得如琥珀般金黄，公道杯里茶毫金光闪闪，一股天然的山野气息弥漫茶台，香高气足，回甘比之前更加猛而有力，生津在两颊，苦涩迅速转化为甘，喉咙舒适而顺滑，一杯下去，口腔瞬间香气非凡。
第三泡
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8秒出汤，坚持定点注水，闻下盖碗，清香、自然，回甘迅猛持久，汤色金光闪闪，生津、回甜、蜜香，口腔充满香气，喉咙处特别甘甜。
第四泡
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10秒出汤，汤色金光灿灿，像是这茶最高境界，喝一小口，用舌头压至茶汤到两颊，咀嚼一下，苦涩迅速化为甘，生津、香气、回甘，如花如蜜，仿佛昔归山中漫步，自然的山野气韵。
第五泡
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14秒出汤，汤色依然金黄美丽，啜茶一口，轻轻压至舌头底下，另有一番滋味在喉咙。
第六泡
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18秒出汤，汤色淡一点，但回甘、生津依然，甜味显得更加凸显，此时配上一颗潮汕青橄榄，那种感觉青而涩，涩而甘，甘又甜，甜又香。
第七泡
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22秒出汤，汤色淡金黄色，回甘依然明显，生津开始弱了，甜味明显，香气依然。
第八—九泡
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30秒出汤，出汤时间略延长，汤色依然淡金黄清澈，苦涩开始减弱，回甘还持续，甜味持久，香气淡减。
第十—十二泡
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出汤时间延长到40秒，甜味依然明显，回甘开始减弱，。
第十三—十五泡
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出汤时间延长一会，汤色已经慢慢淡下来，甜味已淡，水味开始出现。
叶底
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叶底选料精细，呈现出黄绿色，使用茶针撬茶，所以茶叶修长完整，大叶，茶梗，一芽两叶，叶底柔嫩，厚实有韧性。
《珍昔》这款茶生产日期在10月份中旬，显得特别新，如若在放上一年半载，味香更佳，汤色更炫。
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珍藏入冬待春暖
昔茶与君同共品
以上是个人对2019兴海茶业珍昔生茶357克的评测
（作者／歌颂者；来源/新茶网）
