一盏清茶慰平生:鉴2019年一任天真金达摩生茶试用评测报告

  品鉴茶样来源:《新茶网》派赠测试
 
  品鉴用水:怡宝桶装纯净水
 
  开汤用具:紫砂壶冲泡
 
  品鉴日期:2019/11/02
 
  节气:己亥季秋
 
  天气:晴朗,微风。(小阳春)
 
  气温:22度------12度
 
  投茶量:8克
 
  煮水器皿:随手泡
 
  品鉴地域:中原河南洛阳
 
  收到《新茶网》惠赠的一任茶企,金达摩,心向往之。
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  茶饼外观视检,
 
  外包装采用机器棉印刷,灰色的底色上印制。
 
  主体,金色,金达摩。泼墨,写意,红衣达摩图,红衣达摩,临渊,蒲团打坐。孤傲自在。一人,一盏,一壶,自在菩萨。心无旁骛。
 
  右上角一任天真,品牌logo。
 
  达摩图下,清楚指明茶料选用勐海大树茶,拼配,产品明示。使茶客一目了然,明白消费,茶企用心良苦。
 
  *(拼配不是劣,是茶企区别于它企的核心竞争力,经典百年號记茶,(宋聘號,复原昌號,现阶段(Ⅹ记)之,巅斗,宁静致远系列等)皆拼配茶)
 
  *故而资深茶人总结,纯料是相对的,拼配是绝对的。
 
  下方普洱茶种类(生茶)每片茶的净含量,及一任茶企公司名称。
 
  背面18折带领带,茶企门户平台二维码。及产品信息和生产日期。
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  茶饼拿在手里,感觉较重,压手。茶饼压制为紧饼,(我个人见解)隔着外包装,嗅闻茶饼。浓郁的花蜜混合香,沁人心脾。
 
  *(品鉴茶评尾端,着重分析茶饼压制松紧程度对普洱茶后转化的影响)
 
  打开产品外包装,采用单层的棉纸包装。撬取茶样8克。茶饼压制较紧,撬取不易。茶样,油润亮泽,芽头显毫。嗅闻干茶,浓郁的花蜜混合香,清香悠远。
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  投茶量:8克
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  前,中段表现。
 
  静待松风鸣
 
  白水清口
 
  高温涤器,出水投茶,投茶摇香。
 
  热烘,
 
  鲜爽感极强,山野气韵浓厚。浓郁的花蜜混合香,沁人心脾。
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  润茶,95度水温,延时五秒出汤。茶汤黄绿色,略显浑浊,茶毫丰富。浅酌,满口的鲜爽感,柔顺爽滑,浅浅苦在喉头凝结。茶汤中有香入水。
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  品茗单杯和玻璃公道内的挂杯香,花蜜混合香,浓郁持久。沁人心脾。
 
  第一道水,水温98度,随入随出。茶汤质重,压舌感较强,饱满度强。茶汤表面的气泡轻轻吹拂,难以移动,证明茶皂苷丰富,内涵物质丰富。茶汤质柔顺爽滑,在喉头处有明显的,冲击力的苦度。苦显无涩。茶汤入口以后。在舌两侧有明显的生津的蓄势状态。连饮三杯,生津特质明显。苦喉的状态愉悦。
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  第二道水,水温100,随入随出。茶汤黄绿色,油润亮泽,茶毫丰富。茶汤质柔顺爽滑。无涩苦显。苦的冲击力在喉头表现无遗。浅浅的喉韵出现。咽喉处舒爽美妙。生津特质明显,满口生津。舌两侧,咕咕冒小泡泡。茶气足,身体有轻微发暖现象。
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  茶与身体的对话,妙不可言。
 
  苦喉的体验,美妙。品茗单杯内的挂杯香,花蜜混合香,浓郁持久。
 
  第三道水,水温100,延时十秒出汤。茶汤色,金黄色,悦目迷人,油润亮泽。茶毫丰富。茶汤质饱满,柔顺爽滑。苦重涩浅,涩感在舌面上体现。且涩化的很快。满口生津,舌底鸣泉。茶气足,身体发暖不止,暖暖的,好茶是用来暖身体的。喉韵深厚。身体深层次打开。咽喉处美妙。难以描述。茶汤中苦的冲击力,掩盖了汤香的状态。
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  第四道水,水温100,延时30秒钟出汤。茶汤色,金黄亮丽,油润亮泽,悦目迷人,茶毫丰富。茶汤质饱满。柔顺爽滑。茶气足,前额,轻微发汗。生津最为出彩,满口生津,舌底鸣泉。布朗山的苦较为明显。苦的冲击力显。苦喉的状态,美妙愉悦,喉韵长。
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  白水过口,甜润满满
 
  紫砂壶内的湿茶底。山野气韵浓厚,鲜爽感强。嗅闻湿茶底,无不良异杂味,烟感出现。茶叶清香悠扬。叶片柔韧,茶梗充盈饱满。取叶片和茶梗咀嚼。韧性,切齿感较强。脆性显,咔咔脆。咀嚼茶叶,叶底的苦感明显。舌底和舌两侧生津明显。
 
  第五道水,水温100,延时一分钟出汤。茶汤金黄色。油润亮泽,悦目迷人,清澈通透。茶汤质,坚挺饱满。柔顺爽滑,苦显涩弱。喉韵深厚。生津最为出彩。满口生津,舌底鸣泉。品茗单杯和玻璃公道内的挂杯香,花蜜混合香。依然存在。
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  第六道水,水温100,延时两分钟出汤。茶汤色,金黄色。悦目迷人,油润亮泽,清澈通透。茶汤中还能看到茶毫悬浮于茶汤中。茶汤质饱满,柔顺爽滑。茶汤中的苦度,不像刚开始那样的刚烈。轻柔了许多。涩感可以明显地感觉出来。且苦涩感,都化得很快。喉韵较为明显。生津出彩,满口生津。
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  第七道水,水温100,延时三分钟出汤。茶汤的各项指标表现坚挺。汤色未见色衰,茶汤质未见衰减。茶汤质柔顺爽滑,甜润美妙。茶汤中浅浅的苦,还能表现出来。涩感较为明显,涩感在舌面凝聚。涩感的感觉明显大于苦感的感觉。涩感凝聚在上颚上。生津出彩,舌两侧生津明显,苦化甘,涩生津。玻璃公道和品茗单杯内的挂杯香,花蜜混合香,隐隐还有。
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  尾段
 
  第八道水,水温100,延时五分钟出汤。茶汤色,金黄亮丽。油润亮泽,清澈通透,悦目迷人。茶汤质饱满,柔顺爽滑。茶汤之中有浅浅的甜感出现。茶汤质已进入尾段。无苦涩显。涩感凝聚在上颚上,退去缓慢。茶汤甜润爽滑。在进行一道水,品鉴体验结束。
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  第九道水,水温100,延时十分钟出汤。茶汤色自始至终都是金黄亮丽,清澈通透,悦目迷人,油润亮泽。茶汤质茶水分离,品鉴体验结束。
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  倒出茶底查看,
 
  热嗅茶底,浅浅的花蜜混合香。无不良异杂味烟感出现。清香悠扬。叶片柔韧。茶梗壮硕,芽头肥壮。叶间距较短。制作工艺规范。茶园的生态环境较佳,有叶片可以看到茶虫嗫食的状态。叶底的规整度一般,与茶饼压制紧饼有关。咀嚼叶底和茶梗,切齿感依然存在,脆性强。
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一盏清茶慰平生:鉴2019年一任天真金达摩生茶试用评测报告
一盏清茶慰平生:鉴2019年一任天真金达摩生茶试用评测报告
一盏清茶慰平生:鉴2019年一任天真金达摩生茶试用评测报告
一盏清茶慰平生:鉴2019年一任天真金达摩生茶试用评测报告
  总述:
 
  此款,一任天真茶企之金达摩。前中段表现出彩。自始至终,茶汤色,金黄亮丽,清澈通透,悦目迷人,油润亮泽。茶汤质饱满,柔顺爽滑。喉韵深厚。勐海的布朗山茶系苦的冲击力表现明显。涩弱。生津状态出彩,满口生津,舌底鸣泉,喉韵深厚。茶气足,山野气韵厚重,鲜爽感强。苦喉的状态,迷人,无言表达,此处词穷。
 
  它与身体的对话,美妙。品鉴过程中。自始至终采用高水温激发。开汤九道。表现坚挺。是一款不错的好茶。真金不怕火来炼。采用勐海大树拼配。尾段走得较快。这是通病。拼配在尾段走得快,这是正常的现象。金达摩属于收藏系列的产品等级,历岁月等待。出彩只是时间。敬,金达摩岁月静好。
 
  金达摩乃,好茶也,好茶也。
 
  *茶饼压制松紧程度对茶的后转化的影响
 
  我曾经细心的揣摩过。一任茶企的茶。它压制的形式,我个人认为属于紧饼系列,(易武春涧,作品一號,金达摩)敲击饼面砰砰作响。
 
  茶饼通常的压制形式是,石磨饼,紧饼和铁饼三种形式。对于后转化上面来讲。石磨饼,我们忽略不计。它的松紧适度。转化快,有个三五年就基本上转化,不错了。再加上优质的干仓。会比较出彩。
 
  紧饼和铁饼。相对于茶饼,压力机施加的压力较大。紧度较紧。敲击饼面会钢钢作响。任何事物都是相对的,他是有两面性的。撬取茶样的时候,要注意伤到手,需要一定技巧,另,会出现茶样规整度较碎化现象。后转化上面。他的,劣势就是。后转化时间较长。出彩点在于。他会把茶香,牢牢锁在茶饼里面。各有利弊。
 
  申请金达摩之日,曾赋诗一首。贴于茶评背后与诸位茶友共欢
 
  打油诗
 
  小雅诚可贵,
 
  芳华价更高。
 
  若为金达摩,
 
  两者皆可抛。
 
  以上品鉴茶评之观点,仅代表我个人的见解。均为我个人的品鉴体验,只代表我个人的浅拙。供诸位茶友参考,如有不妥之处,敬请诸位斧正。
 
  (作者/函谷荼人;来源/新茶网)
 
责编:张二亮
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