四十载岁月沉淀,成就品质好茶——2019年拉佤布傣1979生茶品鉴报告

  四十载岁月沉淀,成就品质好茶!——拉佤布傣1979生茶品鉴报告
 
  十七八岁天真浪漫、自由自在、毫无顾忌;
 
  二十多岁稚气未脱、前途未定、每一天却充满新鲜感;
 
  四五十岁历经艰辛、辛苦奋斗、却收获了成功的芬芳!
 
  从某个角度而言,人一生的长度是有限的,
 
  但生命的宽度却始终把握在自己的手里。
 
  对于有的人而言,一生最精彩的绽放,
 
  是坚持做一件自己认为有意义的事,并持之以恒。
 
  张华先生亦是如此,坚持40多年的做茶时光,
 
  用一生芳华,换一盏丰华!
 
  初次接触拉佤布傣这个品牌,是被它的品牌故事所吸引。此后便有意开始关注这个品牌,今天能够有机会品鉴这款拉佤布傣1979生茶,实在有幸!今天的天气虽热阴沉,但也不能阻挡喝茶的热情,接下来就为茶友们分享这款茶的品鉴心得~
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  一、拉佤布傣40载岁月沉淀
 
  1、品牌介绍
 
  在磅礴奔腾的澜沧江中下游,云贵高原的西南边缘,有一块钟灵毓秀的土地。太平洋和印度洋的暖湿气流在此交汇,丰富的矿物质在高原酸性土壤中聚集。这里便是普洱茶独一无二的原料产地,孕育出了被誉为“云南大叶茶正宗”的勐库大叶茶种。
 
  拉佤布傣的品牌名称源自“拉祜族、佤族、布朗族及傣族”的简称,这四个民族是双江县乃至澜沧江流域的世居民族。千百年的古茶园,在他们的守护之下,生机勃发!1979年,丰华茶厂前身“双江勐库茶叶试验站”悄然诞生,至今已经续写了40年的制茶故事。
 
  产品离不开人,企业一路发展更离不开人,靠谱的人才能做出靠谱的茶!而在拉佤布傣品牌的背后,离不开不得不提的老茶人——张华先生!张华先生把一生最好的时光都奉献给了茶,从前人手里继承了科学的茶叶栽培技术和精湛的加工工艺,秉承“完美品质源于真诚缔造”的企业理念,凝聚了少数民族灵魂中对茶的敬重和传统茶农最质朴的情感,把做好茶、做良心茶贯穿到所有生产环节。
 
  拉佤布傣始终坚守以“原料是根本、工艺是关键、仓储是保障、质量是生命”的产品理念,从各生产环节严格把控,出品了一系列集品饮、健康、收藏、文化价值于一体的优质茶品!
 
  2、茶品简介
 
  品牌:拉佤布傣
 
  分类:普洱茶-生茶
 
  厂家:丰华茶厂
 
  规格:357克/饼,7饼/提,28饼/件
 
  净重:357克
 
  工艺:生茶
 
  形状:饼茶
 
  年份:2019
 
  原料:云南大叶种晒青毛茶
 
  保质期:越陈越香
 
  3、包装解读欣赏
 
  拿到这款茶的第一感觉便是低调,
 
  没有华丽的色彩,没有复杂的图案,
 
  最上方的品牌logo点缀在茶饼包装纸的上方。
 
  中间“濮人”的区域,上小下大,像拉祜族的吉祥物葫芦;
 
  濮人穿着佤族的服装;
 
  跳着布朗族的蜂桶鼓舞,每逢重大节庆,布朗人都要敲响蜂桶鼓;
 
  而两边像火焰一样的图案,远看其实是傣家的吉祥物,孔雀。
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  中间的大部分区域是一副传神的简笔画,两侧竖立着高大的茶树,中间是张华先生笑意融融的画像,后面则是丰华茶厂的厂门。
 
  将这样的图案用在茶叶包装上,恰恰表明了拉佤布傣品牌的底气!
 
  40年以来,丰华茶厂厂址从未改变。
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  包装的背面主要是茶品的基本信息,最下方是带有二维码的防伪标志,以及茶品的序列码,刮开后可以通过序列码查询茶叶的真伪。
 
  品质有保证,完全不用担心买到假货!
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  双层绵纸包装,注重品质的同时也没有放过细节,这样的贴心包装能够在保存的过程中不用担心串味,也不用担心一层包装纸破裂后掉出茶渣!
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  二、不忘初心,方得茶之真味!
 
  张华先生曾说:“市场在变,茶友在变,唯有不变的是对故乡土地的热爱,以及对茶的诚挚,来源于大山的必回馈于大山,来源于民族的必回馈于民族”。一款茶说的再好也没有用,只有亲自品鉴之后才能见分晓,接下来就边喝茶边记录这款茶每一道茶汤的滋味~
 
  1、干茶鉴赏
 
  打开包装纸的瞬间,一股自然幽香的茶叶香气扑面而来;茶饼周正,茶叶条索清晰可见;茶饼表面粗壮肥厚的茶叶原料十分清晰,丰富的茶毫更是显露无遗。
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  茶饼松紧适中,顺着茶饼的整体脉络,轻轻一撬便得到一小块完整的茶叶。
 
  通过撬茶的手感以及茶叶的外观可以初步判断,这款生茶应该是手工压制。
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  2、正式冲泡
 
  撬完茶之后,正式进入冲泡环节,先简单介绍一下基本信息。
 
  日期:2019年10月21日
 
  天气:阴转小雨11℃-17℃
 
  空气湿度:97%
 
  地点:陕西西安
 
  盖碗容量:200ml
 
  投茶量:8.5g
 
  用水:桶装纯净水
 
  出汤时间:15s-20s
 
  (0)醒茶:干醒+湿醒
 
  用烧开的沸水,温杯烫盏,然后投入茶叶,利用盖碗的余温,初步唤醒茶叶,让茶叶与空气短暂接触;一分钟后再次注入开水,此时水温不宜太高,基本上90度左右即可,洗茶时快速注水快速出汤,揭开盖碗的盖子,让湿润的茶叶与空气大面积接触。
 
  洗茶过程的最大感受就是香气,干茶香气香气浓郁,犹如一捧鲜花,而湿醒后的香气彻底被唤醒,让人产生犹如置身花海的感受!
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  (1)第一道茶汤
 
  入口滋味浓酽,层次感丰富,苦和涩之间相互协调,融合在口腔中,既没有令人不喜的涩味停留在舌尖,又没有许久不化的苦味让人难以接受。有的只是茶汤入口瞬间的冲击感,多种滋味徐徐化开,在舌面起舞,舌尖处的回甜令人回味无穷!
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  (2)第二道茶汤
 
  有些惊讶这款茶的回甜,喝完第一道茶汤,在冲泡第二道的间隙,持续不断的甜从舌尖冒出,口齿生津。
 
  继续品鉴第二道茶汤,入口的瞬间感受到的是霸道的苦味,将刚才的甜味中和,以至于不那么甜腻!
 
  第二道茶汤除了苦味,还有附着于上颚处的涩味,一点点散开。
 
  前两道茶汤的滋味完美,总分10分,滋味怎么着也可以给到9.5的高分!
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  (3)第三道茶汤
 
  许久未曾喝过这样具有冲击力的茶,直到泡好第三道茶汤,附着在上颚的涩才逐渐散开,但这种涩却是有别于那种生柿子的涩,并未让人不喜。
 
  喝了一杯水之后,继续第三道茶汤,这一次入口的滋味和前两泡又完全不同,用舌头慢慢感受水路的细腻程度,水路有一丝丝的粗糙,不仔细感受很难判断,如果满分是10分,水路细腻程度这一项可以打到8分。
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  (4)第四道茶汤
 
  这道茶汤的冲击力已经不那么明显,舌面有淡淡的清凉感。
 
  因为水路的问题,茶汤入喉稍微有些阻塞感,喉咙处没有出现明显的不适,喉韵可以打8.5分。
 
  但到了第四道茶汤,涩味又占了先锋,整个口腔内涩味比较明显,苦味基本上感受不到!
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  (5)第五道茶汤
 
  上一道茶汤虽涩,但还好散的比较快。
 
  秋冬季节温度低,水凉得太快,注水后才发现水温不太高了,算了,等下一道再烧水吧。
 
  喝到第五道茶汤,尝出了茶汤中之前没有感受到的香气,茶香入水,香气悠扬,感觉整个口腔中都散发着令人愉悦的兰香,久久不散。
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  (6)第六道茶汤
 
  泡这款茶时出汤比较慢,再加上上一泡的水温降低。
 
  按照这种冲泡方法,茶汤滋味到了此时开始衰减,出现了水味。
 
  但茶汤中的回甜不断,如同甘甜的泉水,一丝丝冒出。
 
  这款茶的耐泡程度属于中游水平,可以打到8分。但滋味是真的好!
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  (7)第七道茶汤
 
  喝到此时,已然喝撑。这道茶汤闷泡3分钟,准备结束战斗了!
 
  闷泡后的茶汤澄黄透亮,十分油润,
 
  整个冲泡过程中,可以通过图片看到茶汤很干净,基本上没有杂质。
 
  这道闷泡过的茶汤,以苦为主,回甘十足。
 
  如果按照每道茶汤10秒钟来冲泡,这款茶冲到10道是没有问题的!
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  叶底
 
  按照惯例,看一下叶底,从整体叶底来看,这款茶确实拼配了老料,叶底颜色不一,有深有浅。
 
  这款茶的拼配技术确实不一般,整体表现超出了预期。
 
  叶片肥厚有弹性,叶底的茶梗可以用手拉开,可以看出叶底有活性,值得收藏!
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  三、非凡品质,非同凡响!
 
  最后,按照每一项总分为10分,对这款茶从多个维度评分做出以下总结:
 
  这款茶表现最好的口感,滋味丰富,层次感鲜明,生津明显,回甜不断,可以打9.5分;
 
  水路细腻程度稍逊一筹,可以打8分;喉韵有一丝丝的阻塞感,可以打8.5分;
 
  其次是香气,自然幽扬,香溶于水,杯底香浓郁,持久不散,可以打9分;
 
  耐泡程度一般,属于中游水平,可以打到8分;
 
  干茶和叶底品质一流,原料方面可以打9分;
 
  茶汤干净透亮,无杂质,可以打9分。
 
  从整体来看,在这个价位段内,这是一款不可错过的性价比好茶!

  (作者/陌上花开;来源/新茶网)
 

责编:张二亮
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