深山出俊鸟 易武看麻黑 2019年八角亭麻黑寨评测

  易武位于云南省西双版纳州勐腊县易武乡,是著名的茶马古道源头和普洱茶的原产地之一;其植茶、制茶、易茶历史悠久,是古六大茶山中茶园面积最大、产量最大的茶山,原属古慢撒茶区,为古六大茶区之一。
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  易武茶是最负盛名的普洱茶源产地,而谈易武茶,无论对于爱茶的我们,还是做茶的企业,麻黑是一个绕不开的话题,麻黑是易武茶区首屈一指的著名茶山之一,麻黑是易武茶中别具韵味的一款,麻黑也应该能作为易武茶的一个经典代表。麻黑也是痴茶之人心心念念的那款心头佳茗。
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  产品信息
 
  品名:麻黑寨
 
  品牌:八角亭
 
  年份:2019年
 
  工艺:生茶
 
  规格:357克/饼
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  开始拆茶
 
  打开包装典型的易武蜜香渺渺冉冉,双层宣纸包装有利于后期的存放和转化。内票、内飞、每一款茶都有单独的质检报告,确保从源头上对品质的把控。
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  干茶的第一印象就是粗壮、秀丽。色泽棕、绿、褐,有白毫,条索匀整清晰。
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  饼面圆润,饼形端正、整体圆滑、漂亮有层次感。
 
  不规则的饼窝及容易辨识的石磨压饼的棉包印痕斑驳清晰。
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  干茶易撬,果蜜香、山野气息,油润,秀美。
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  准备冲泡:干茶8克
 
  用水:桶装纯净水
 
  茶具:150ml容量的盖碗:公道杯:品茗杯等
 
  水温:100℃
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  温杯醒茶,延盖碗顺杯边滚水轻浸一下干茶秒出,置3分钟。
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  洗茶水
 
  第1泡即冲即出:茶汤浅黄,淡淡的甜香随着汤水溢出,滋味甜柔、清爽,茶汤质感轻盈,舌面有微涩感,入口即化,饮后有明显的回甘、生津。杯底蜜香。
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  第2泡即冲即出:茶汤金黄,明亮,甜香、果蜜香、润润糯糯,柔柔的苦涩悄悄的来轻轻的走,把回甘持久的留给回味,生津明显,汤感温柔。
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  第3泡即冲即出:茶汤金黄,明亮,香气饱满、混合了浓郁果香、花香、蜜香、茶汤既内敛又浓郁,稠滑鲜甜。有微苦、入口即化,涩显、化开稍慢。两颊皆生津不断,喉咙回甘、留香明显,绵绵不绝,温厚强劲。
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  中段:第5、6、7泡时间顺延
 
  汤色每泡之间变化不大。香气进一步上扬,茶汤整体浓度也进一步提升,转为稠滑糯甜,有微苦,入口即化,涩显,回甘生津持续,茶汤绵柔细腻,滋味温润绵长,舌面的涩感能化开。喉咙、口腔如沐春风,温暖和煦,身体舒畅。
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  后段至尾水:第8、12、15泡时间顺延
 
  汤色依旧,茶汤绵柔、甜顺,喉咙留香持续,回味保持,此时苦涩度上升,饮后口留余香,回甘生津好,但茶汤的细腻感不如前期。整体的香气和滋味及浓度持续平稳的下降。但花果香依旧幽雅,茶汤的蜜甜感、厚度虽然有所下降,但是汤水完全没有出水味,满口的回甘生津,体感舒适。
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  尾水浅橙透亮,茶汤糯甜顺滑,清爽快活,水含香好,杯底留有清幽的余香,甜柔细腻,回味悠长,还可以继续冲泡。
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  叶底色泽黄亮,梗叶嫩度好,有极少量变红的梗和叶片,茶叶肥厚,叶脉清晰、柔软、活力、弹性。
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  好茶难得,易武茶的香扬水柔是这款"麻黑寨"的最佳体现。
 
  微苦涩中高扬的香气,柔中带刚,舒缓绵蜜,清香逸远。
 
  前段茶汤的润润、糯糯、柔柔,丰富细腻;融入汤水中醉人的蜜香持续。
 
  中段醇厚的汤质,蜜香清甜,水路甜柔持久;此段汤香最霸气又温情。
 
  后段至尾水甜柔顺口、花蜜清香,迷人的山野气韵,尾水的铁汉柔情。
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  这些足以让我记住了个性鲜明的"八角亭麻黑寨"。
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  文章与图片有所删减
 
  作者丨知足常乐
 
  摄影丨知足常乐
 
  来源丨新茶网
责编:张二亮
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