2019年兴海茶业锦绣山河熟茶试用评测报告

  原标题:锦绣山河--高山和河流就像精美鲜艳的丝织品一样
 
  茶叶包装正面底色为大红色,大红色传达着活力,积极,热诚,温暖,前进等涵义的形象与精神。而且在中国,红色传统上表示喜庆,红色表示爱的颜色;比如在婚礼上和春节都喜欢用红色来装饰。
2019年兴海茶业锦绣山河熟茶试用评测报告
  包装上部有兴海茶的品牌标志以及文字,在标志下方有“佳兆业”三个小字以及兴海茶三个稍微大的字,很早以前我是知道“兴海茶厂”的,但是对“佳兆业”三个字好像是听说过且稍微有点印象的,但是是什么来头却不太了解,本着好好学习、天天向上的原则,上网百度了一下“ 佳兆业 ”三个大字,发现“佳兆业”大有来头:
 
  佳兆业茶业集团,隶属于中国大型投资航母——佳兆业集团(股票代码:1638.HK)。佳兆业集团控股有限公司,成立于1999年,总部位于香港,2009年12月在香港联交所成功上市,股票代码:1638.HK。佳兆业集团是中国大型综合性投资集团,旗下拥有二十多家集团及专业公司,分公司超100家,员工数超12000人,总资产超2200亿元人民币。
2019年兴海茶业锦绣山河熟茶试用评测报告
  佳兆业茶业集团成立于2017年7月,以传承中国优质茶文化为根基,以拓展茶衍生经营为血脉,坚持树人固本、品牌兴业、诚信立身的理念,建立完善的“茶园种植管理”、“研发生产”、“创意策划”、“品牌运营”、“售后服务指导”全方位职业化的运营服务管理体系。兴海茶业有限责任公司,其前身为兴海茶厂,于2018年1月与佳兆业茶业集团签约合作,双方整合优势资源,共同搭建发展架构,推进茶业项目战略规划。
 
  在“佳兆业.兴海茶”官网的首页有“锦绣山河”生茶的介绍:
 
  【锦绣山河】喜获金奖气势磅礴写意北京
 
  6月24日,为期四天的2019北京国际茶业展圆满闭幕,佳兆业·兴海茶携众多经典产品首度参加此次行业盛会。其中,重磅产品【锦绣山河】(生)一举夺得活动主办方举办的,“2019北京国际茶业展、2019北京马连道国际茶文化展、2019咸阳茯茶文化节茶叶产品质量推选活动”金奖(以下简称:2019“两展一节”)。生茶如此,不知道熟茶如何,由此看来熟茶也还是值得期待的。
 
  包装主体左边图案由山川大河以及飞鸟组成,右边书锦绣山河相呼应。
 
  左下方标注了集团公司名称、所在地,茶叶的生熟以及重量。
 
  最下方有四列小字
2019年兴海茶业锦绣山河熟茶试用评测报告
2019年兴海茶业锦绣山河熟茶试用评测报告
  包装背面该有内容也都齐全;防伪做的比较到位。从生产日期上看离现在时间是非常近的,如果出堆后没有经过存放就直接压饼的话茶的堆味以及燥感会比较重的,这样的熟茶对于我来说还是只能浅尝辄止。
2019年兴海茶业锦绣山河熟茶试用评测报告
  褪去外包装茶饼以及内票尽收眼底,对于现在大部分品牌都采用两层绵纸包装的设计这款茶只采用一层绵纸未免显得有些小气,但是也不排除厂家对于单层绵纸包装有独特的见解,或许觉得单层包装更利于茶品的存放以及转化。
2019年兴海茶业锦绣山河熟茶试用评测报告
  内票对整个“兴海茶”进行了简单的介绍。
2019年兴海茶业锦绣山河熟茶试用评测报告
2019年兴海茶业锦绣山河熟茶试用评测报告
  褪去外包装,整个茶饼呈现于眼前,饼形周正、圆润,厚薄均匀,压制的较紧。观看茶饼正面,金毫显露,芽头算是比较多的,用料均匀、完整、肥壮。
2019年兴海茶业锦绣山河熟茶试用评测报告
2019年兴海茶业锦绣山河熟茶试用评测报告
2019年兴海茶业锦绣山河熟茶试用评测报告
  饼背的用料跟饼面是有所差别的,感觉饼背的用料等级不如饼面的细嫩、等级高,饼背看上去也不太均匀。闻干茶无异味、杂味、堆味,有淡淡的熟香(生产日期那么近的茶没有杂味这点我还是比较满意的)。
2019年兴海茶业锦绣山河熟茶试用评测报告
2019年兴海茶业锦绣山河熟茶试用评测报告
  茶饼压的是比较紧,再加上有出厂日期也比较近,有点难撬,茶针从茶饼背面边缘插入顺着饼边取出几小块加上饼边的掉渣;在茶荷中醒茶一天。撬开后看饼内部的用料芽头还是比较多的。
2019年兴海茶业锦绣山河熟茶试用评测报告
  取茶6.4克,用注水量为110毫升左右的盖碗冲泡。(第1泡单独出汤品饮,后面3泡合一起品饮,即:2/3/4泡合一起后品饮、5/6/7泡合一起后品饮、8/9/10泡合一起后品饮,描述习惯用前段、中段、后段来描述。)
2019年兴海茶业锦绣山河熟茶试用评测报告
  注水点为出水侧的相对方向,注水方式为顺盖碗边低点缓慢注水。
2019年兴海茶业锦绣山河熟茶试用评测报告
  沸水注入洗茶一次,闻盖碗中的茶底,熟香明显无其他杂味;湿醒两三分钟后快进快出洗茶第二次;第一泡注水后盖碗中的汤色并没有迅速的变深,第一泡就没有记时间,开盖观汤色出汤。第一泡单独出汤后品饮,汤水入口甜,厚度有而且比较明显,顺滑度稍差,茶汤感觉比较粗,其他的感觉还是比较协调的,汤水无堆味杂味。清空公道后公杯底有熟香。
2019年兴海茶业锦绣山河熟茶试用评测报告
  前段冲泡时间为秒出/10秒/20秒,茶汤的整体感觉均有所加强,厚度持续稳定,甜感被其他的味道所掩盖后感觉就不是那么的强烈了,茶汤的整体协调性是比较好的,喝完后口腔有丝丝的生津。汤中有一定的熟香,公道杯底的香味比较有层次感,初期是熟香,干了后呈现焦糖香。
2019年兴海茶业锦绣山河熟茶试用评测报告
  中段冲泡时间为秒出/20秒/40秒,茶汤的整体感觉和前段基本差不多,像是前段的延续。
2019年兴海茶业锦绣山河熟茶试用评测报告
  后段冲泡时间为30秒/一分钟/两分钟左右,茶汤的整体口感虽然有所下降,但是整体的感觉还是不错的,厚度保持的比较好,都还能够感觉到,持续的时间也还算不错,口腔内是比较舒服的,可能是由于我将茶汤三汤合一水的原因,茶汤目前入口并不显水味,还能继续冲泡。
2019年兴海茶业锦绣山河熟茶试用评测报告
  最后一水没有记录时间,泡的比较随心,入口有淡甜,其他感觉就不那么强了;这款茶到此就结束。
2019年兴海茶业锦绣山河熟茶试用评测报告
2019年兴海茶业锦绣山河熟茶试用评测报告
2019年兴海茶业锦绣山河熟茶试用评测报告
2019年兴海茶业锦绣山河熟茶试用评测报告
  观叶底,用料不显粗老,比较壮硕;但是叶底红褐相间颜色花杂,甚至还有未发酵完整的绿色叶底;揉捏后发现叶底有些比较有韧性但是有些却稀烂如泥,如果不是拼配的需要这样的发酵度个人觉得不是太好,而且就算是拼配的需要,我觉得也不应该用发酵度不均匀的茶进行拼配,产品原料的发酵技术需要提高,按理来说兴海这样原来熟茶就做得比较出名的老厂还有老师傅应该不会出现问题,但是技术方面的确有待提高。
2019年兴海茶业锦绣山河熟茶试用评测报告
  这款兴海的锦绣山河虽然是新上市得到产品,但是堆味以及燥感已经不太明显,虽然不太适合现喝但是我觉得的可以缩短存放时间,茶品可以尽早的到达品饮期,但是从叶底上看技术还有待提高。
 
  (作者/丁丁;来源/新茶网)
 
责编:张二亮
普洱茶品牌推荐