2012年下关生态老树沱茶试用报告

  原文标题:品味独特烟香,纵享丝丝清凉——2012年下关生态老树沱茶试用报告
 
  云南下关沱茶(集团)股份有限公司前身为云南省下关茶厂,创建于1941年,位于云南最大的紧压茶加工中心和茶叶集散地——大理市。这里风景秀丽,气候宜人,苍山洱海优良的生态环境,大理地区悠久精湛的制茶技艺,为下关沱茶的优良品质提供了得天独厚的条件。云南下关沱茶(集团)股份有限公司是农业产业化国家级龙头企业和国家扶贫龙头企业,国家边销茶定点生产企业和原料储备企业。公司产品包括各种紧压茶、绿茶、特种茶、袋泡茶等共四大类100多个品种,其中创制于1902年的“松鹤牌”下关沱茶,是拥有百年历史的知名品牌,从上世纪八十年代起先后荣获国家质量银质奖,世界食品金冠奖,被评为“中国茶叶名牌”,在普洱茶业内享有“生下关,熟大益”的良好声誉。
 
  这次有幸申请到的是云南下关沱茶(集团)股份有限公司2012年生产的生态老树沱茶,据说这款茶在2013年不再生产,现在能喝到确实是非常的幸运。在庆幸之余也对公司和新茶网表示衷心的感谢。
 
  一、产品情况:
 
  品名:2012年下关生态老树沱茶
 
  品牌:下关沱茶
 
  分类:普洱茶-生茶
 
  形状:沱茶
 
  生产日期:2012年6月5日
 
  规格:250克/盒,48盒/件
 
  净重:250克
 
  原料:云南大叶种晒青茶
 
  产地:云南大理
 
  厂商:云南下关沱茶(集团)股份有限公司
 
  二、拆茶:
 
  收到茶品,包装完好,新茶网有心了。
2012年下关生态老树沱茶试用报告
  图片描述
2012年下关生态老树沱茶试用报告
  图片描述
2012年下关生态老树沱茶试用报告
  图片描述
 
  打开盒子,下关独特的烟香扑面而来。
 
  一张小小的内票对茶品作为介绍。
2012年下关生态老树沱茶试用报告
  图片描述
 
  本茶品取料于世界茶叶原产地区域——澜沧江沿岸。鲜叶生长于云南高原原始森林中的生态茶树上,远离人类居住区无任何污染,通过先进工艺制造,品质上乘、风格独特。经中国学业科学院茶叶研究所检测符合有机茶标准。本茶品由于含有一般种植茶所不含的营养成份,因面茶香浓郁,甘醇可口,韵趣优雅,回味悠长,堪称茶中珍品。外观上与种植茶最大的区别是每一芽茶有鱼叶数片,加工后为金黄色;另外芽叶都不带白毫。
 
  打开棉纸包装,细观干茶。由于储存条件较好,茶叶在七年内有比较明显的转化,从表面看已经显现出褐黑色,色泽油润饱满,条索匀整清晰,匀净无杂质,条索肥嫩紧实,夹带金黄鱼叶,清晰可见。撬开后可以看到,表里如一,条索紧实匀整,肥嫩完整,无碎片、碎末。茶叶内部转化程度与表面大概是一致的,单从制作工作工艺来讲,这款茶做到了松紧适度,保证了茶叶的整体的转化。
2012年下关生态老树沱茶试用报告
  图片描述
2012年下关生态老树沱茶试用报告
  图片描述
2012年下关生态老树沱茶试用报告
  图片描述
 
  三、试饮准备:
 
  茶具:青瓷盖碗(160ML)、玻璃公道杯、茶漏、品茗杯、简易茶桌等。
 
  用水:纯净水。
 
  2019年8月15日下午。晴,南风1-2级,36℃,相对湿度60-70%。
 
  取干茶7.5克。
2012年下关生态老树沱茶试用报告
  图片描述
 
  四、试饮情况:
 
  洗茶、润茶:
2012年下关生态老树沱茶试用报告
  图片描述
 
  开水洗茶一遍,湿醒3分钟。
 
  观叶底,颜色向橙黄色转变,似乎还带着些许的红褐色,这是茶叶向好的方向转化的表现。很多时候,茶叶的外形可以体现出一款茶的内质。
2012年下关生态老树沱茶试用报告
  图片描述
 
  第一泡:95度水8秒出汤,茶汤金黄油亮,轻嗅盖碗,烟香明显。茶汤入口清凉柔润,基本没有涩感,适口感强,略带一丝苦味,感知即化,回甘明显,饮后口腔干净,隐隐透着老茶的甘醇韵味。
2012年下关生态老树沱茶试用报告
  图片描述
2012年下关生态老树沱茶试用报告
  图片描述
 
  第二泡:95度水5秒出汤。这款茶出汤以后,汤色加深,如干茶一样转为橙黄色,为橙黄色,干净透亮。香气萦绕,烟香浓郁。含汤入口,滋味甘甜,清凉,茶汤口感饱满,苦感增加,分布均匀,舌面略感微涩,很快即化,浓郁的烟香萦绕整个口腔,相当不错。
2012年下关生态老树沱茶试用报告
  图片描述
2012年下关生态老树沱茶试用报告
  图片描述
 
  第三泡:依然95度水5秒出汤。汤色橙黄,明亮,烟香纯正,醇厚爽滑,回甘生津明显,持久,满口清凉。这一泡,涩感也来了,无涩不普洱嘛。
2012年下关生态老树沱茶试用报告
  图片描述
2012年下关生态老树沱茶试用报告
  图片描述
 
  第四、五泡:95度水8秒出汤,感觉变化不大,汤色橙黄透亮,烟香迷人,入口顺滑,汤水香甜,醇厚爽滑,苦涩协调,回甘生津明显,持久,满口清凉。
2012年下关生态老树沱茶试用报告
  第四泡
2012年下关生态老树沱茶试用报告
  第五泡
 
  第六-八泡:95度水10秒出汤,汤色橙黄透亮,汤水烟香有所减弱,陈香显,但茶汤厚度不减,入口甘甜、饱满润滑,回甘生津明显,清凉感不减。
2012年下关生态老树沱茶试用报告
  第六泡
2012年下关生态老树沱茶试用报告
  第七泡
2012年下关生态老树沱茶试用报告
  第八泡
 
  第九-十泡:开水15秒出汤,汤色依然橙黄透亮,入口顺滑,烟香和陈香味融在一起,让人着迷,回味无穷。
2012年下关生态老树沱茶试用报告
  第九泡
2012年下关生态老树沱茶试用报告
  第十泡
 
  第十一、十二泡:沸水分别闷泡半分钟、1分钟。汤色橙黄透亮,变化不大,汤水依然甘甜,清凉润滑,显水味,香韵悠悠,让人回味无穷。
2012年下关生态老树沱茶试用报告
  第十一泡
2012年下关生态老树沱茶试用报告
  第十二泡
 
  其实还可以继续泡几泡,只是肚子受不了了,到此为止。
 
  叶底:叶底肥嫩舒展,革质感明显,叶肪粗犷且有质感,表明已有相当长的树龄,部分叶面起了蛤蟆皮,转化较完美,出汤以后,汤色也如干茶一样转为橙黄色,说明这款茶转化得还是相当不错的。
2012年下关生态老树沱茶试用报告
  图片描述
2012年下关生态老树沱茶试用报告
  图片描述
 
  五、总体评价:
 
  这款2012年下关生态老树沱茶取料于世界茶叶原产地区域——澜沧江沿岸。鲜叶生长于云南高原原始森林中的生态茶树上,远离人类居住区无任何污染,通过先进工艺制造,品质上乘、风格独特。经过七年的存放,转化较好,呈现出清亮的橙黄色,香气纯而高远,口感醇和甘甜,圆润舒适。将茶汤含在口中,醇和和清凉的滋味中带看浓郁的烟香,让人久久回味,是一款相当不错的茶品,可作为日常品饮。
 
  (作者/老牛拉奔驰;来源/新茶网)
 
责编: 张二亮
普洱茶品牌推荐