凝霜殄异类,卓然见高枝|试饮2016年蒙顿茶膏班章贺岁生茶

  最近真是很喜欢这种通过喝茶连接了历史、文学、绘画、诗歌、植物等等学科与知识的事,不同的学科与知识是一条条纵横交错的经纬线,编织出各自的世界,只要寻觅它们,就能进入它们的世界,任意邀游,学习到很多知识点。
 
  “膏者,脂也,凝者曰脂,释者曰膏”这是说文解字对于膏字的解释,中国古代称心尖的脂肪为“膏”,“膏”又被专指物之精华。
 
  按照制作工艺及特性,普洱茶膏简单来说,就是普洱茶的精华。
 
  最早有准确记载茶膏的年代是在唐代,唐代的制茶工艺主要以蒸青饼为主,渗出的茶汁形成了膏化现象。
 
  陆羽在茶经中多次提及这种茶膏,在陆羽一百多年后的南唐时期,“茶膏”一词在十国春秋书中真正出现。
 
  到了宋朝,宋徽宗深研茶经,在大观茶论中首次提出了茶膏的鉴别方法。
 
  清雍正七年,清朝政府在云南普洱设立普洱府,管理六大茶山等地,云南的普洱茶膏也开始进贡朝廷。
 
  清代药学家赵学敏在本草纲目拾遗中亦记载了普洱茶膏的“醒酒、养胃、生津等”药用价值。
 
  历史沉浮,2004年鲁迅收藏的三克清宫茶膏在广州获拍,普洱茶膏再次引起了强烈的关注。
 
  在世界之外,明月光转,银汉西流,天地正生机无限。
 
  蒙顿,是现代茶膏行业的开创者,中国第一家生产茶膏的企业,第一家获得QS认证的企业,蒙顿“云母茶膏”是云南省博物馆唯一馆藏茶膏,由蒙顿技术总监陈杰撰写的普洱茶膏一书,是第一本关于茶膏的专著,蒙顿是唯一一家应用“低温萃取,低温干燥”技术生产茶膏的企业。
凝霜殄异类,卓然见高枝|试饮2016年蒙顿茶膏班章贺岁生茶
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  蒙顿品牌标识为易经中的泰卦,“小往大来,吉,亨”,阴阳交泰,天地充满了生机,万物茁壮成长,表明了蒙顿由小到大,由大到强,继承传统,改变创新的勇气和行动,通过全然投身于优质普洱茶膏的制作,就可以看到蒙顿人持续多年的思考和创作所呈现的异彩。
 
  2016年蒙顿茶膏班章贺岁生茶,精致的盒子,左上角书“蒙顿全溶茶”,一树一树披挂如瀑的古茶树和祥云相依,中有“班章贺岁”,像是唤醒和沉潜,红白相接,如工笔画齐整精美。
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  0.5克×20袋,0.5克一小袋,冲泡说明写到,可溶200ml至300ml水,亦可根据个人饮茶习惯增减。
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  茶膏像一颗颗大小不一的石头,硬硬的,膏体表面是黄中带深绿色,看膏体的横面是深褐色,膏体似挂着一层白霜,凑近深闻茶膏有浓郁的蜜香香气。
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  将茶膏投入热水中,膏体一丝一丝的融化、晕开,再抬起杯子轻轻摇晃,汤色初如橘黄的日落,在晚风流云的吹拂下变成了橘红流金的色彩,入口汤感油滑度高,汤水细腻,口感滋味慢慢悠悠,油汤初入口似是少味,但回味一会,滋味如同一个山中汉子缓缓而来,成熟的花果香气,低沉,山野韵较开阔,微苦,低涩,苦化的快,涩稍慢,而后汤水油润,却清甜,缓缓生甜,微生津。
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  琼粉金膏磨莹已,化为一片秋潭水。
 
  汤感油滑,金红透亮,低沉的花果香气,汤香,汤甜,低苦,轻微涩感,口感开阔,回甜生津缓缓的,但持续,悠长,水路细腻,口中油滑感突出。
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  蒙顿的普洱茶膏“低温萃取,低温干燥”,保留了茶内营养物质的活性,在后期的厌氧后发酵过程中会越陈越香。
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  这种普洱茶膏,极为少见,也正因为少见,觉得新鲜,会带来深入些的凝视,带来更细致的感受,正是一种古远的情致的显现,真是挺棒的。
责编:张二亮
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