众所周知，新制生茶的刺激性都比较强，生茶要想达到醇和的口感，必须经过漫长的干仓储藏。而熟茶则可以凭借其温和的茶性在短期内就达到适饮的口感，市场上也有“藏生、喝熟、品老”的说法，熟茶历来是被人们作为消耗品来看待，因此市面上的老熟茶存留相对较少。
而要想在市面上找到一款15年以上陈期，原国营名厂生产，且纯干仓品质的熟茶就会显得尤为困难。双陈储藏2003年红大益甲级普饼，原国营勐海茶厂改制前夕出品的一款熟茶，选料在同时期熟茶中相对偏嫩，历经双陈专业茶仓16年干仓陈化，品质十分卓越。
加工工艺：熟茶
生产厂家：国营勐海茶厂
生产时间：2003年
原料产地：云南西双版纳勐海茶区
入库时间：2003年
贮藏品质：双陈干仓
这款熟茶工艺成熟，品质稳定，口感十分醇厚，并且具有着暖胃养胃的保健功效。今天，双陈君就分别从专业审评、紫砂壶冲泡和煮饮三个角度为你解读2003年红大益甲级普饼，让我们全方位感受一下这款16年陈期珍稀老熟茶的干仓之美。
1 专业审评法
审评器具：
1、审评盘2、250ml审评杯3、审评碗4、品茗杯5、汤碗6、汤匙7、样茶秤8、茶荷9、定时器10、煮水壶
投茶量：5克
审评依据：五因子—干茶、香气、汤色、滋味、叶底
外形审评：（未做捏碎处理）饼面深棕褐色，芽毫栗红色，饼面油润，选料中壮，紧压度适中。
内质审评：
第一泡：（闷泡三分钟）
汤色：红浓，明亮，汤边有金圈。
香气：陈香、木香，香气纯正。
滋味：甜醇浓厚。
第二泡：（闷泡五分钟）
汤色：深红，明亮。
香气：糯香、樟木香，香气纯正。
滋味：甜滑、细腻、饱满。
第三泡：（闷泡五分钟）
汤色：红艳，油亮。
香气：糯香、枣香，香气纯正。
滋味：甜醇、清润，有糯甜感。
叶底：条索均匀，色泽黑褐，手感柔软，温嗅有糯香和甜香。
总结概述：饼面呈深棕褐色，汤色红浓明亮；茶汤香气丰富，口感厚实饱满，入口甜滑，饮后有细微生津；叶底色泽均匀，条索较完整，手感柔软，温嗅为清晰的糯香和甜香。
2 紫砂壶冲泡法
煮水器具：汀壶
选壶：壶壁中厚，壶腹圆润的280ml莲子壶，正器满堂出品。
投茶量：12.6克
润茶，沸水，5s出汤：
汤色栗红、通透。
第一冲，沸水，即冲即出：
汤色深栗红，较油润。干木香明显，有糯香和枣香，陈韵十足。入口微苦，绵滑浓醇。
第二冲，沸水，即冲即出：
汤色深栗红，汤面有干木香、药香和枣香，汤中蕴含少许麦香。茶汤入口微苦，口感浓厚醇和，十分甘甜。
第三冲，沸水，即冲即出：
汤色深栗红，油亮。汤面为清晰的干木香和枣香，有少许奶香和药材香。滋味甜醇，口感细滑并伴有细腻的生津，饮后体感明显。
第四冲，沸水，5s出汤：
汤色栗红，通透。汤面香气为甜香、奶香和枣香，汤中糯香明显。口感甘甜、清爽，饮后口腔内有清凉感。
第五冲，沸水，10s出汤：
汤色栗红，明亮。汤面有甜香和糯香。入口清甜甘润，口感十分细腻。
3 煮饮法
煮饮的方式可以使茶叶的内含物质更好的溶出，作为一款有着16年陈期的老熟茶，以煮饮的方式来享用，当然也是别有一番风味。
煮茶器具：1L紫砂煲
注水：800ml
投茶量：5克
煮茶方法：水开后投茶，以武火煮3分钟转成文火再煮2分钟，待茶香飘出后，关闭电源静置5分钟。
汤色：深栗红、油亮。
香气：浓郁的枣香，清晰的药香。
滋味：浓厚、甜醇、圆润、有明显米汤感。
叶底：色泽黑褐，手感柔软。
总结概述：在此种煮饮方法中，茶汤香气十分浓郁，表现为明显的糯香、药香和枣香，口感甜醇、厚滑、十分饱满，饮后有明显的饱腹感和体感。
煮饮时，在相同茶水比的情况下，可依个人饮茶浓淡习惯续水1—2次，每一次续水前需保留上一冲一半的茶汤。
2003年红大益甲级普饼三种喝法视频全纪录
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