是驴子还是马拉出来遛遛就知道了，小青柑怎么样？喝一喝，品一品，自有真相！
大益是普洱茶的龙头企业，选他们家的小青柑，应具有一定的代表性，尤其是他们的熟茶让人放心！（不单是柑皮要好，熟茶的卫生条件也十分重要啊！）
随机选两颗大益2018小青柑，备具：盖碗和高筒玻璃杯作为泡茶器，两个公道杯，两个白瓷杯，水是桶装纯净水，如上图。
对小青柑果壳进行品形打孔，注意打孔时固定前臂，通过腕力打孔，可以避免茶针滑动误伤到自己的手。
上图为已打孔的小青柑，饱满，干净，大小匀称，柑果香扑鼻。
第一泡，可以见到盖碗里汤色较淡，茶内质从柑果开孔慢慢渗出；而高筒玻璃杯里的小青柑开始时是上浮的，内里的熟普吸满水后缓缓下沉，两分钟后出汤，如下图
从上图第1泡的汤色可见盖碗的泡的要比高筒玻璃杯泡的颜色要深，与茶、水比例有关，不难理解，茶汤表面可见一薄层柑油漂浮，相当诱人，而品饮时，柑香浓郁，但熟普的香味几不可闻，茶汤稍淡薄，口腔里满是柑果的辛。
在后面的冲泡过程中，第2、3、4泡的浸泡时间分别是盖碗2分钟，高筒玻璃杯是4分钟。汤色接近，红浓通透，柑香显，茶气弱，口感柔和，稠感弱，口腔里被柑皮的辛占据（高筒玻璃杯泡出来的刺激性稍弱点），而我并不喜欢这种感觉，所以到第4泡此次试茶终止。所谓柑普柑普，柑和普洱结合，应该互补长短才对啊，这样试下来，感觉柑的刺激和香味完全压制了熟普。难道就传说中大红大紫的小青柑就是这样子了吗？
不对，大益小青柑的铁罐子侧方不是有官方冲泡提示吗？也就是碎皮，按比例调配冲泡。好吧，次日回到单位，按此法冲泡试下。（拿掉一半柑果皮，备盖碗，单位里过滤自来水）
捏碎后可见大益小青柑是高等级熟普为馅，干净，均匀，无杂味。
后面的冲泡都是按照常规熟普的冲法，10秒出汤，不留根，汤色红浓，柑香显但不刺激，口感厚滑，粘稠感强，口腔里柑皮的刺激相比之前明显减弱，有轻微甜味，容易接受。
夜已深，后面的图片就不上传了，最后总结一下，小青柑的冲泡方法很多，打孔，捏碎，或完整闷泡，或大壶闷煮各有特色，完整闷泡，适合年轻上班族，时尚，方便，柑香浓郁；打孔泡法适合初接触普洱，喜欢柑香，对茶的口味较淡的人品饮；而捏碎调配即适合有一定茶龄的普洱茶人，对普洱茶原味要求较高者。
有说的不对的地方欢迎各位茶友拍砖，谢谢！
