山里云里识御沱,下关南诏御沱品饮留录

  2018南诏御沱,算是今年小网红,红的不是茶,红的是争议。一红在开汤,有朋友与金苍耳比对,竟然完胜金苍耳。二红在工艺非传统,红叶,焦点,豆香。三红在定制包销商,云里雾里,至今无人知晓。今得沱一试,自下定论。
山里云里识御沱,下关南诏御沱品饮留录
       闲话少说,开沱验茶
山里云里识御沱,下关南诏御沱品饮留录
  2018南诏御沱,整沱100克,蒸压紧实,沱面有芽有叶似有黄片,茶香浓郁隐有青味
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  取茶八克对应150盖碗,润茶5秒,湿醒一颗烟,快洗一道。看茶漏确有焦点。观湿茶褐绿掺杂,似有老料。青味大
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  1至3道,均为8秒出汤,头道,入口有微甜稍纵即逝,水路细,有苦能化,微涩不化,茶香高扬无烟味隐有青味。2.3道汤色逐深,汤感饱满柔滑,苦加重间隙能化,回甘轻微。涩重难化,无生津。茶香迷人口感鲜爽
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山里云里识御沱,下关南诏御沱品饮留录
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  上图为三道后的叶底。4至6道,逐道加两秒。青味退尽,汤感轻柔,苦甜在喉很是舒服。涩,涩,涩难化难生津。涩的有些讨厌,收摊。
山里云里识御沱,下关南诏御沱品饮留录
       7道闷泡,没勇气喝了。涩。看叶底为红绿。老料没喝出来。
 
  总结:干茶香浓迷人,水路细汤柔味清甜,尤其后段苦甜喉韵很是迷人。缺点的话,回甘不明显。涩重压津,青味明显。待退去青味,低温冲泡应该会有更好表现。
责编: 张二亮
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