有一道紫光，如此的神秘
你知道茶汤也可以是紫色的吗？
而且是如此魔性的魅惑紫，
小编表示被它深深的美到了！
一脸痴迷......
紫色的茶汤，
来自于叫紫娟的茶。
紫娟
云南是世界茶树原产地，云南茶区多种多样的野生茶树和老茶树品种，为茶树种质资源的研究提供了丰富的对象。其中，国家植物保护新品种紫娟是云南大叶群体种中的一种稀有的茶树。
紫鹃，属山茶科（Theaceae）山茶属（Camellia）茶种[Camelliasinensis（L.）O.Kuntze]中的普洱茶变种（C.sinensisvar.assamica）；其嫩梢的芽、叶、茎均为紫色，花萼、花梗呈浅紫色，故取名为紫娟。
生物学特征
紫娟茶树属小乔木型，大叶类，中芽种。树姿半开展，分枝部位较高，分枝密度中等。叶片呈上斜着生，叶长11.0~13.0cm，叶宽3.4~3.6cm，披针形，叶尖，叶色紫色，叶柄呈紫红色，叶片较硬，叶脉平均为9~11对，叶面平滑，叶缘平整，锯齿浅、钝、稀。
药用价值
云南省药物研究所专家用体重2.5~3.5kg的家猫进行多次降血压实验，结果表明：紫娟绿茶降压幅度为35.53%，维持时间20min；而云南大叶群体种绿茶的降压幅度为29.04%，维持时间仅1min。这表明，紫鹃绿茶的降血压效果显著。
此外，现已初步证明：紫娟茶除了有降压、减肥、降脂、养胃护胃、减缓肝功能障碍、预防心脑血管疾病等功效外，还可改善视力、预防眼部疲劳。
茶叶品质
采摘紫娟鲜叶加工的晒青茶，有外形色泽紫黑色、茶汤紫色、滋味醇厚、香气特殊、叶底靛青等特点。
下关佩紫饼茶
2018开年高端紫娟茶
“遇水万变”
紫娟茶富含大量花青素，花青素类物质的颜色会随水中pH值变化而变化。当pH值＜7时会呈红色，pH值=7~8时呈紫色，pH值>11时则呈蓝色。因此，紫娟茶茶汤会根据水质变换色彩。
如此漂亮的紫色茶汤，可不是随意就可以泡出来的。每一次冲泡，都会因为水质酸碱度、水温、冲泡时间的不同产生颜色变化。每一次冲泡紫娟，都是一场未知的魔法。
冲泡小TIPS
建议使用PH值为7-8的中性纯净水冲泡紫娟茶。
冲泡水温不易太高，容易产生苦味，以85℃-90℃左右为宜。
紫娟茶花青素含量很高，而花青素是苦味的显味物质，所以冲泡时不可闷泡太久。
