2007年土林凤凰香饼开汤赏析

  云南土林茶业有限公司作为普洱茶界的老牌企业,其前身是国营南涧县茶厂,土林凤凰沱作为百年云南沱茶主要的嫡传继承者之一,由原下关茶厂技术副厂长林兴云先生于1985年在国营南涧茶厂创制。
 
  所以土林有“小下关”的美称。
  土林凤凰香饼(752),是土林茶厂2007年出的茶,也是仅此一批。
 
  【品名】土林凤凰香饼
 
  【品牌】土林茶业

      【生产日期】2007年
  【茶类】普洱生茶
 
  【原料产地】云南大叶种晒青茶
 
  【规格】357克/片,7片/包,6包/件
  拆来包装纸,细看凤凰香饼的饼形,匀齐周正,采用的压制方法也是比较原始的铁饼压制。细看和其他饼茶不一样的是,茶饼背面中心压有土林的商标。
 
  大家都知道,普洱饼茶有泡饼和铁饼两种,泡饼就是我们现在见到的比较多的有窝底的饼茶,而铁饼的底面是颗粒状的,压制的时候,条索比较紧结,难撬,陈化转换的速度也比较慢。
  干茶毫芽密布、茶面油亮、条索肥壮。
 
  洗茶过后,一股浓郁的蜜香飘散开来,香气高扬,持久,让人第一感觉觉得这款茶非常不错,再细细问盖碗杯盖,蜜花香中夹杂着少许烟熏味。
  (第1-3泡汤色)
  (第4-6泡汤色)
  (第7-9泡汤色)
 
  前段茶香清透,香气浓郁,蜜香明显,伴有少许烟味;茶汤显橙黄色,因紧压原因,入口仍有小许苦涩感,但能化,化后甘爽。
  中段茶香漫溢,汤感从苦味转化为甜,口感醇厚,生津回甘明显。
 
  尾段茶香仍幽幽,汤水单薄,余味清甜,呈冰糖味。
  叶底条索小碎,色泽显褐,有弹性。
责编: 米渣
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