2013年今大福经典特优青饼专业品评

  这是一款处于转化期的生茶,口感滋味浓郁且有特色。
 
  茶汤浓郁饱满、厚度颇好,汤中的烟味比较明显,烟味和香气滋味的搭配并不会使人难受,加上有浓郁的甜果香,茶汤更显饱满、更具特色。
 
  涩感比较明显,直至尾水依旧持续,快速明显的回甘生津让涩感能慢慢消退。口腔的余味、留香和淡淡烟味较协调,回味持久。

基本信息
 
  品牌:今大福
 
  茶类:生茶
 
  产区:云南
 
  生产年份:2013年

冲泡准备
 
  茶样:7g
 
  茶具:盖碗、公道杯、随手泡、品茗杯、茶荷、茶针、茶盘、茶匙、茶巾
 
  用水:茶语专用水
 
干茶审评
 
  色泽黄褐,略有光泽,浅金色芽头较明显,条索比较壮实匀整。
冲泡审评
 
  第1泡:沸水冲泡10s
 
  汤色黄明,亮度好。茶汤入口甜爽,半成熟的果甜香明显,微涩在舌面,舌底有生津,留有甜果香。
 
  第2泡:沸水冲泡10s
 
  汤色黄中带橙,亮度较好。茶汤甜润有稠感,同时不失爽快,水含香明显,半成熟的甜果香更加明显,口中留香持久。舌面的涩感和舌底的生津几乎同时出现,涩感化开略慢,舌底生津明显。
 
  第3泡:沸水冲泡10s
 
  汤色黄偏橙,亮度好。滋味浓郁、饱满,汤中有鲜爽带来的爽快感,烟味和香气比较融合,浓郁的甜果香和烟让茶汤更显饱满。舌后段的涩感铺满,边涩边生津,生津比较明显。口腔中满满的甜香和淡淡烟味,喉咙处能感受到留香和生津,但位置仅能达到中部。
 
  第6泡:沸水冲泡20s
 
  汤色橙黄油润,明亮度好。茶汤浓郁度下降,烟味增加,甜果香依旧浓郁明显,香气和烟并不突兀,茶汤的协调度保持得比较好。涩感虽不能完全化开,但舌底的生津持久,口腔甜润。
 
  第10泡:沸水冲泡60s
 
  汤色黄明,亮度好。茶汤甜润,甜果香持续。舌底生津快速,舌面依旧有轻涩。可继续冲泡。

叶底审评
 
  茶叶黄中泛红,茶叶匀亮有光泽,叶梗较细嫩,匀整。
茶语审评
 
  干茶黄褐,浅金色芽头较明显,条索比较壮实匀整。
 
  汤色黄明油润,亮度较好。香气浓郁持久,香型主要是微成熟的甜果香,同时有比较明显的烟味,烟和香气融合度较好,口腔与喉咙有较持久的留香。
 
  滋味浓郁饱满,汤感较厚实爽快,汤与烟的融合度好。涩感铺满舌面,边涩边生津,生津快且明显,但不能完全覆盖舌面的涩感。口腔中回味持久、协调感好。
 
  叶底茶叶黄中泛红,茶叶匀亮有光泽,叶梗较细嫩,匀整。
 
专家审评
 
  干茶墨绿间银白,紧实,较平滑,较油润,较匀整;汤色深黄,较清澈明亮;花香显,烟气略显,尚持久;滋味较浓强,略鲜;叶底嫩绿间深绿,较软亮,较匀整。
 
责编: 米渣
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