2017年八角亭生肖饼高鸣专业品评

  浓重的烟气一直伴随茶汤,回味带不明显蜜香;茶汤有一定鲜度,苦涩均明显,苦感化开较快,涩感留在舌面不容易消退。整体协调感较差,耐泡度普通。
 
基本信息
 
  品牌:八角亭
 
  茶类:普洱
 
  产区:云南
 
  生产年份:2017年

冲泡准备
 
  茶样:7g
 
  茶具:盖碗、公道杯、随手泡、品茗杯、茶荷、茶针、茶盘、茶匙、茶巾
 
  用水:茶语专用水
 
干茶审评
 
  干茶压制比较松散,色泽以黑褐色为主,均匀分布有较多的肥壮芽头,带有少量的红梗红叶。
冲泡审评
 
  第1泡:沸水冲泡10s
 
  茶汤带浅黄,明亮。茶汤闻起来带明显烟气,入口有不明显的蜜香;滋味微鲜微甜。
 
  第2泡:沸水冲泡10s
 
  茶汤颜色稍有加深,比较明亮,汤中带少量黑点。香气依然是很浓的烟气和蜜香,茶汤稍稍转浓,入口有一定鲜度和甜度,苦涩感均明显;苦感化开较快,涩感留在舌面不容易消退,舌面缓慢生津。
 
  第3泡:沸水冲泡10s
 
  茶汤带深黄色,汤中带糊点。烟气有所减弱,入口回味有蜜香;汤质整体较平,鲜感和甜感有所增加,苦涩感突出且不协调,生津缓慢持续。
 
  第5泡:沸水冲泡20s
 
  汤色转浅黄色,香气有所下降,依然带烟味。茶汤较薄,滋味有明显下降,苦涩感依然突出,生津缓慢持续。
 
  第7泡:沸水冲泡60s
 
  茶汤浅出水味,还带有明显烟味,无需继续冲泡。
叶底审评
 
  叶底大部分为黄绿色细长叶片和芽头,叶质比较柔软;有少量红梗红叶有黑点碎末,叶底带有明显烟味。
茶语审评
 
  干茶压制比较松散,色泽以黑褐色为主,均匀分布有较多的肥壮芽头,带有少量的红梗红叶。
 
  汤色为深黄色,比较明亮,茶汤有明显的黑点。浓重的烟气从头到尾一直存在于茶汤,回味带不明显蜜香。
 
  叶底大部分为黄绿色细长叶片和芽头,叶质比较柔软;有少量红梗红叶有黑点碎末,叶底带有明显烟味。
 
专家审评
 
  本款茶原料嫩度尚佳,压制工艺良好,但加工中对设备的控制有不足之处,在制品吸附烟气,导致品质受损。
责编: 米渣
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