【品鉴】先强苦后强甜,品圭臬·曼兴龙

  知有绳尺,行有矩矱,乃成圭臬。普洱茶尚有很多不确定的东西,但是普洱茶需要一个标杆,有些关于普洱茶的准则,也从来都不该被遗忘。
 
  ——圭臬系列普洱茶
 
  越是混乱,越需要规则
 
  规则,是改变混乱现状的最为有效的方法。规则,不一定是一成不变,而是对于某些事物本质的确定与明确。
  普洱茶的世界里,需要的便是规则。或许是关于普洱茶原料、工艺的规则,也可能是对品牌所该坚持的东西的规则。
  而规则,未必是一种约束。正如对杨普号来说,坚持内心、认真做好茶是一种规则,但更多的是对普洱茶的赤诚之心,是对普洱茶的持之以恒、彻底坚守。
  于是,又一款圭臬系列产品曼兴龙,再一次延续圭臬之路。
 
  因为苦,它曾是老曼峨的替身
 
  圭臬·曼兴龙,采用布朗茶区曼兴龙为原料精制成200克小饼。茶饼精致,饼面呈银灰色,条索肥硕清晰。
  说起曼兴龙,也许有的人会感到陌生,然而不被熟知并不意味着平庸。

  曼兴龙,布朗山系最为大气的茶品之一,滋味浓强,更是因为其苦感强烈,曾经一度成为老曼峨的替身。但是,替身,也总会有出头之日。

  近年来,老曼峨市场的下滑,曼兴龙却渐渐被人们所发掘,于是再没有人愿意冠其“老曼峨”之名了,倒是很有可能“替身与正主”互换了身份。
 
  品其味,被追捧总有其理由
 
  究竟为何能够代替老曼峨,曼兴龙果真如传言所说,与老曼峨、帕亮被视作布朗山最具代表的三款苦茶?品过,便知道。
  取圭臬·曼兴龙6克左右,洗茶1遍出汤:汤色清浅明透,公道杯底挂香浓郁。
  第1泡:快速出汤,茶汤颜色浅黄,看着汤色并不会觉得它滋味浓烈。入口,苦味瞬间袭来,汤中含香;苦化开后,回甘很快;公道杯底香气更加浓郁。
  第3泡:茶汤颜色有所加深,但依旧显得清浅;滋味更加浓烈,苦感大大增加,舌面有涩感,随着苦涩褪去,回甘与生津也开始绵绵不断;入口的强烈刺激感至后来的强烈生津,给人“先强苦后强甜”的极端感受。

  第5泡:茶汤颜色依旧属于小清新浅黄明透型;入口,浓强的苦感与稍弱的涩感共同刺激着舌面及两颚,苦涩化开,回甘、生津亦十分强烈且持久;十足的茶气在这一泡更加凸显。

  要等到茶汤滋味不那么浓酣,基本得到10泡以后,此时茶汤入口有轻微苦感,但可感受到汤中有清甜感,茶气也有些下降,加上之前不断的回甘,口腔及喉咙中甜润感明显。
  最后,看了一下叶底,匀整秀丽,嫩芽很多。
  普洱茶市很混乱,但这并不是因此就不按“圭臬”做茶的理由,更不是以此用曼兴龙代替老曼峨高价出售的借口。何况,曼兴龙本身就是好茶,本不必借用它茶之名。
 
  品名:曼兴龙
 
  品牌:杨普号
 
  系列:圭臬
 
  工艺:生茶
 
  年份:2016年
 
  规格:200克/饼
责编: 向阳而生
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