2016年大益1601得福品鉴—薄身板,厚滋味

2016年大益1601得福品鉴—薄身板,厚滋味
  显示了大益深厚库存的一个茶
 
  2016年,大益出了好多个熟茶了。有定制版,有厂货版,每一次都给“老茶骨”们带来惊喜。而且,今年的熟茶虽然批次多,但几乎都是“老料新压”的制造思路。
 
  而出到“玫瑰大益”的时候,居然还用上了大树陈料,让冷寂了不少时间的芳村又火了一把。让“老茶骨”们以为,到了这样的巅峰,大益就要歇口气了。
 
  不!大益用行动告诉茶客们:还有!
 
  就这样,方砖形制的“得福”出来了。我们不胜惊讶:大益还有这么多库存老料!

  让“老茶骨”们“得福”的一个茶
 
  “得福”采用了100克/砖的方砖形式,而且,方砖的底部还压了个“井”字,将100克的方砖分成了整整齐齐的9块。

  我和一个北京的老茶骨微信交换看法,觉得它至少让老茶骨们有三个得福之处:
 
  1、便于携带。
 
  老茶骨跑到那儿都自己带着茶的,烦啊:要是一整个饼带着,占地方;要是撬开了带着,得另外找容器。那么,这个小砖,就让上面两个“怕麻烦”的理由全部消失了。以后,上哪儿喝茶,“得福”小砖往包里一放,行了。得福之一。
 
  2、易于计量。
 
  100克的小砖,已经整整齐齐地分成了9块,稍为用力掰一下,9-12克、能成为一泡的分量,就出来了;适应从盖碗到紫砂壶的多种泡茶容器的量。茶针?干嘛还非带着不可!得福之二。
 
  3、爽于分享。
 
  一个完整的小砖,才100克,出去喝茶碰到一个同好,或者出去拜访客户遇到某位聊得一见如故的,想分享一个茶,得完整的,掰一块出来送人多失礼啊,但整个茶分享了,自己喝什么?有了“得福”,好办——送一砖,反正我包里还有,至少桌面上喝过的这砖还能挺一两天。得福之三。
 
  不服不行吧?
 
  题外话完毕,开始试茶报告
 
  试茶时间:2016年8月16日,星期二
 
  试茶环境:有“过云雨”,天气晴好,干爽,适合试茶
 
  冲泡茶具:大益盖碗,110cc;大益四方公道杯;能更好地测试茶汤透明度的钧瓷品茗杯
 
  冲泡水质:广州长洲岛自来水,经过好滤水器过滤
 
  冲泡水温:刚刚沸腾
 
  投茶重量:8.3克
 
  试茶次数:第3次
 
  鉴于干茶刚掰开来,故洗茶两遍后,在大益盖碗内静置20分钟,湿醒。
 
  可以有时间仔细观察这个得福小砖。
 
  闻起来,勐海味正。糖香十足。
 
  看起来,因为压制得紧密而且规整,所以不管正面还是反面,金毫显露,赏心悦目。
 
  撬开来,里面基本也就跟外观一样,并非经过特别的撒面。
 
  第一泡,8秒
 
  堆味轻微,到手即可现喝。
 
  茶汤水路细腻,第一口就很能讨好茶客的口感。茶汤滑腻,香气甜雅,汤水味厚。
 
  看着天青色的钧瓷品茗杯里的汤,用老料压砖的得福,茶汤透明度挺不错呢,表面,好惹眼的“黄金圈”啊。估计用了纯白色的景德镇品茗杯,应该还要明显一些吧。2016年大益1601得福品鉴—薄身板,厚滋味
  第一泡茶汤
 
  第二、三泡,10秒;第四泡,15秒
 
  堆味几乎消失。
 
  1、轻微涩感。茶汤经过口腔之后,有轻微的涩——这个可以判断出有轻发酵的熟茶拼配进去,而且从涩的程度来看,轻发酵的料子还算比重不小的。果然,看第二泡茶底,能看出轻发酵的料,比例真挺大的。
 
  2、茶味饱满,充满了整个口腔。回甘明显——这又是轻发酵配料的作用嘛。
 
  3、甜度偏向清甜。第三泡茶底,能看出拼配的茶梗比较细小,嫩度高,量也少。因此这个小砖不是焦糖香甜,而是相对浓郁的蔗糖清甜。
 
  4、粘稠度高。从第四泡的茶底可以看出,这个茶由轻发酵的茶和传统发酵的拼配的,基本上是各自半边江山,所以粘稠度很好,跟江湖上传说的某品牌以粘稠、厚重出名的茶可以有一拼。
 
  5、喉韵不赖。一开始,甘甜集中在口腔深处,第2泡开始下行,到第4泡,喉咙深处有甘香隐隐,茶香阵阵。
 
  6、还有茶气?这个有点奇怪,此砖喝着有打嗝现象,不知道是不是我吃饱了撑的,但似乎试茶三次,不该每次都那么饱。欢迎喝过的各位新老茶客批评指教。2016年大益1601得福品鉴—薄身板,厚滋味
  第二泡茶汤2016年大益1601得福品鉴—薄身板,厚滋味
  第三泡茶汤2016年大益1601得福品鉴—薄身板,厚滋味
  第三泡茶底
 
  第五泡,20秒;第六泡,30秒
 
  这两泡喝得非常舒服,因为延续了前四泡的好感受,厚滋味,基本上没什么大变化,享受“茶在高峰”的滋味吧。
 
  汤厚,水滑,香雅,味醇,齿颊留香。
 
  第七泡,40秒
 
  从这一泡起,厚度开始有了一点不易察觉的下降。
 
  甘甜的茶汤越发偏向清甜。2016年大益1601得福品鉴—薄身板,厚滋味
  第七泡茶底
 
  第八泡~第十泡,从1分钟~3分钟
 
  1、厚度依次递降。
 
  2、香味不变。
 
  3、甘甜持续。
 
  4、估计第11泡会出水味,就不再泡了。2016年大益1601得福品鉴—薄身板,厚滋味
  第十泡汤色2016年大益1601得福品鉴—薄身板,厚滋味
  第十一泡茶底
 
  茶品综述,结案陈词:现喝适宜,收藏有理
 
  1、此砖是大益今年的招牌动作:老料新压。堆味轻,可现喝。
 
  2、压制紧密,形制小,陈化时间将会有所减少,值得收藏。
 
  3、轻发酵的料似乎和传统发酵的料比例相当,从得福小砖看来,大益又给我们一个新的感受。
责编: 向阳而生
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